2018年06月17日

Thanks! Happy Father's Day♡

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

日に日に増えていくご愛読の皆さまの数に心より感謝しております。


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皆さま、こんにちは!



梅雨かと思えば、気持ち良いくらいの晴天が続いていますね。


日曜日の今日。


父の日でもある今日は、

ご愛読の皆さまもきっと、素敵な時間をお過ごしになれることと思います。





Styling coffeeでも、父の日に合わせたThanksデザインのDrip bag(ドリップバッグ)

先週日曜より数量限定で販売 ておりました!!



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当Blogでのご案内はお客様がご覧になられるタイミングで

返ってご迷惑をおかけするかと思い、差し控えさせていただきましたことをお詫び申し上げます。

申し訳ございません。


( 告知発信先は、 インスタグラム @saori_kambara で1週間限定で 告知・販売しておりました )




+ 父の日デザインのDrip bag +   

   おかげさまで 50ケ 完売しましたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい) 



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50ヶが多いか少ないかは、人それぞれの感じ方だと思いますが、

焙煎後少し寝かしてからお届け(発送)の当日にお挽きし、

30秒以内にパッキングし香りを極力閉じ込める手詰め作業は、今の私にはこれが精一杯でした。笑



- ハイ! 

  こだわりにこだわりを持って、製作をさせていただいておりますぴかぴか(新しい) -



このようにして、
特別な日のお手伝いをさせていただけることに、

感謝の気持ちをコーヒーに込めて昨日無事にお届けいたしました。


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写真はごく一部ですが、ご希望に合わせてラッピングも承っております。




ぴかぴか(新しい)オーダー下さいました皆さま、 誠にありがとうございました!ぴかぴか(新しい)



これから始まるコーヒーのある豊かな時間がより良い暮らしとなりますことを
お祈りするとともに、世のお父さま方も今日は素敵な1日となりますことをお祈りしています(^^)

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Styling coffeeが森林保全のプロジェクトに参加している
エチオピア・ベレテゲラのオリジナルコーヒーは、
お客様のご利用に合わせて焙煎し全てオーダーベースで製作します。(イベント販売を除く)
極力、お届け後に美味しさのピークを迎えれるように焙煎しお届けさせていただきます。


・コーヒー豆 100g(豆・袋)
・Drip Bag 


= おまとめいただけるお客様へのサービス =

コーヒー豆は、200g〜 お好みの焙煎度合いをカスタマイズでお選びいただけます。
City roast (シティロースト)   Light  or   Medium  or  Strong 

Drip Bagは、20ケ以上のオーダーから、カスタマイズでデザインのリクエストも承ります
※ 商品は、ゆうパック・宅配便どちらも対応が可能です(別途送料要)
※ より良い状態でお届けするためにも、ご利用予定の7〜10日前に
 ご注文いただけますようお願いいたします


 商品のお問い合わせ・ご注文は、
 メール info@stylingcoffee.comまで直接ご連絡ください。

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特別な日のお手伝いをさせていただけることに、
感謝の気持ちをコーヒーに込めてお届けいたします。


もちろん、お届け後のアフターフォローまでしっかり務めさせていただきますので
ご安心ください。

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重ねてのご案内で恐れ入りますが、今日は第3日曜日。
「ひろしまみなとマルシェ」にて Styling coffee がDirection させていただいている
POP UP STOREの Umi Cafeさんのサポートで店頭に立っておりますので
合わせて宜しくお願いいたします。



それでは、最後に。

今日も当Blogをご愛読のコーヒーでつながる皆さまが
「コーヒーのある豊かな時間」をお過ごしになられますようにかわいい

タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 10:00| Comment(0) | 日記

2018年06月03日

6月のイベント&レッスンのご案内

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

日に日に増えていくご愛読の皆さまの数に心より感謝しております。


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皆さま、こんにちは!



今日で5月も終わってしまい6月ですね。

6月のご案内が遅くなってしまい申し訳ございません。。。



5月を振り返ると5月も濃厚だったな、、、と思う今日この頃。


当Blogのご愛読の皆さまはいかがですか?



コーヒーでつながる皆さまが「コーヒーのある豊かな時間」をお過ごしになられていましたら
携わる者として幸いです。


Styling coffeeは、この度おめでたい場にお声がけをいただき、

コーヒーを淹れる機会をいただきまして、

6月早々また新たな気持ちで新たなコーヒーの美味しさと出逢うべく、

弾む心を整えている最中です。




それでは遅ればせながら、6月のイベント&レッスンのご案内をさせていただきまするんるん





 ++  6/1〜6/30 イベント&レッスンのご案内 ++  +



side_top.png6/1(金)〜6/3(日)  神戸市・JR芦屋駅北 @ラポルテ1F
  「メガネの田中 芦屋店」様 オープン記念イベント!!
   10:00 〜 20:00

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   楽々園店に引きつづきオープン記念イベントとして、
 地元有名菓子店・amarena(アマレーナ)芦屋本店様とのスイーツ×コーヒーのマリアージュ実演を
 店頭でさせていただくこととなりました。




現に、このイベントまっ最中です。

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時間帯によっては不在にすることもございますが、
この記念イベントに合わせてご来店いただいたお客様にこの美味しさを伝えるべく
たち続けてお待ちしております。


メガネのメンテナンス、わたしに合うメガネ探し、
この機会をぜひお見逃しなきようお願いします♬



side_top.png6/10(日)
  広島市西区・古江新町@CAFERINA Baking&Cuisine Lab
「JHC認定 コーヒースタイリストトレードマーク(TM) 講座 体験会」

  Styling coffeeが監修する協会認定講座の説明会及び体験です。

  詳細は、ジャパン・ホームカフェリナ協会 理事平川 広代先生の
 ブログからご紹介いただいておりますのでご覧いただけますと有り難いです。


side_top.png6/17(日)
 広島市南区・宇品 @広島港桟橋前「ひろしまみなとマルシェ」
 「 Umi Cafe  -Coffee Direction By Styling coffee- 
    9:00 〜 15:00 (L.O 14:30)   

メンバーは、ちゅーピーカレッジでStyling coffeeが務める「コーヒーのある豊かな暮らし」クラスに
1年半通っていただいた受講生皆さまの中から、
「美味しいコーヒーを自分の手を通してお届けしたい!」
「お店はしてみたいけど、ちょっと不安。。」
「運営を通してもって技術と接客スキルを磨きたい!」

そんな意欲と向上心の高いメンバーで運営するお店に生まれ変わり、
2017年10月よりこのマルシェに限定してOPENする運びとなりました。


 スペシャルティコーヒーがもつ一期一会の美味しさ
 1杯ずつ心を込めてドリップコーヒーで抽出することに専念し、
 そのことから広がる美味しいコーヒーの世界 をお愉しみいただきますぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)




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  Umi Cafeでも「美味しいコーヒーを 美味しいうちにご提供する」ことを
モットーにしているため1杯ずつお淹れしています。

=ご報告=
Umi Cafeは、今後私はオブザーバーとなり、店頭に立たないことの方が多くなりますことをご了承ください。


これはメンバーの成長のための苦渋の決断となりますことをここでお伝えをさせてください。
しかしながら全く離れるという訳ではなく、運営と技術向上の方でしっかり応援とサポートができればと考えております。

今後とも一緒に温かく見守っていただけましたら幸いです。


side_top.png 6/20 (水)  SCAJ主催スペシャルティーコーヒー実践講座カッピングセミナー

 Styling coffee も委員として活動を務めております
 SCAJテクニカルスタンダード委員会のオフィシャルセミナー。

 実践講座の内容は、いろんな角度からフォーカスした課題においてカッピングで検証しながら、
 生産処理の各工程がコーヒーの品質に与える効果を確認し、生産処理の仕組みが理解できる超濃厚なセミナーです。



  コーヒーに携わる人に関わらず、コーヒーが好きな人も楽しみながら
 トップクオリティの素材を通して
 専門的にカッピングスキルを学べるセミナー。


開催場所  東京都港区西新橋2-11-9  ワタル株式会社 1階会議室
開催時間 10:30〜 16:00 

定員     28名様(最少最高人数 12名)


side_top.png 6/23 (土) コーヒーのある豊かな暮らし教室★特別篇 
 「トップバリスタ直伝コーヒーのある暮らし」@ガストピア安芸


  広島ガス株式会社様主催の1DAYレッスン「ガスポ」にお招きいただき、
  この回では、家庭で美味しく淹れるコーヒーの抽出器具による違いから、
  夏に飲みたいおいしいアイスコーヒーまでを実習をさせていただきます。


  ↓↓ 広島ガス株式会社様ショールームのサイトへリンクしています↓↓



side_top.png 6/30 (土) 『コーヒーのある豊かな暮らし 〜 抽出クラス  初級前篇 〜』


開催場所   中国新聞文化センター ちゅーピーカレッジクレドビル教室内
      広島市中区基町6-78 NTTクレド基町ビル10F

開催時間 10:00〜11:30/ 片付け含め最大12:00まで
             ( 毎月土曜日開催 )

定員    20名様

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<レッスン内容>
課題スイーツをより美味しく愉しむために、コーヒーのペアリング中心に行ってきた教室から
今度はコーヒーに軸を移し、抽出の基礎を実施します。

講義と実技を通して濃厚に体感をしながら

ゆっくりじっくり基礎から学びたい方におすすめの講座です。 



1回完結ですが前篇3回を通して学ぶと、おもてなしの際に悩わず、

「わたしスタイルの美味しいおもてなし」が実践できるようになります。

後篇3回では、応用技術でさらにおもてなしの幅を広げる内容で予定をしております。



皆さんで一緒に スタートするこの機会にぜひご受講ください。




今月は、「 コーヒー抽出 初級編 (第3講座) 」 

前回の第2講座は、

美味しいコーヒーの淹れ方(ペーパードリップ基礎)のおさらいから、

コーヒーの状態に合わせてレシピの作り方・考え方 をレッスンさせていただきました。

次回の第3講座は、
初夏に合わせて 「おいしいアイスコーヒーの淹れ方から、
器具の違いによる美味しさのヒ・ミ・ツ」 をレッスンさせていただきます。



詳細・お申し込み先はコチラから↓ 

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「ちゅーピーカレッジ通信」にも取り上げていただいている
現在スポットを浴びている講座です。

定員数が多くなりますので、少人数だとちょっと気が引ける・・・という
初めてご参加の方もどうぞ気軽に、この機会にお申込みください。



みなさんで一緒に 「おいしい時間 」を堪能しましょう!


+  ++++++++++++++++ ++++++++ ++++++++  +


今月皆さまに ご案内できるイベントは、以上6件 となります。

その他、専門学校とコンサルタント業の請負があり、
今から6月は落ち着かない日々を過ごすことになりそうです。

しかし、新たなサービスの準備も着々と進んでおりますので
どうぞお楽しみになさってくださいねるんるん



それでは、ご愛読の皆さまも
今日も コーヒーのある豊かな時間 をお過ごしくださいかわいい
タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 07:00| Comment(0) | レッスンのご案内

2018年05月25日

スペシャルになる理由。

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

日に日に増えていくご愛読の皆さまの数に心より感謝しております。


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皆さま、こんにちは!


G.Wも終わり、気づけばもう5月も終わろうとしていますね。


初夏を思わす日差しがヒシヒシと強くなってきている今日この頃ですが、
当Blogのご愛読の皆さまはいかがお過ごしでしょうか?

コーヒーのある豊かな時間をお過ごしになられていましたら幸いです。


Styling coffeeも、有り難いことに少しずつファンのお客様についていただき、
取り扱っているエチオピア・ベレテゲラの森で自生するコーヒーにも興味を持っていただいたり、
ドリップバッグの製作を機に、コーヒーを日々の生活に取り入れていただき始める
お客様もいらっしゃったりで、嬉しい出来事が続いております。


またその他、日本のスペシャルティコーヒー協会のテクニカルスタンダード委員に
私も務めていることから、先日中国エリアでもセミナーの開催をさせていただきました。


今年で3回目となる会場は、
初となる 尾道浪漫珈琲 三成店 様ですかわいい


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尾道浪漫珈琲様は、尾道商店街に本店を開店してから、
早やまもなく25周年を迎えようとしている広島では歴史のある自家焙煎珈琲店で
サイフォンコーヒーを主体とした純喫茶のお店です。


尾道・広島市内に7店舗展開し、
その中で新しい店舗がこの三成(みなり)店様となります。


三成店は、焙煎工場の機能を集約させる他、研修・研究施設 Laboratory (ラボラトリー)
設備が整ったお部屋が併設されており、そのお部屋とリザーブと呼ばれる個室のお部屋をお借りして
開催をさせていただきました。



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気になるセミナー内容は、スペシャルティコーヒーの成り立ちから
一体どんなコーヒーをスペシャルティコーヒーと呼ぶのか?etc.

講師陣は、各分野でプロフェッショナルな功績を残されている委員が全て講師が務めます。



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サポートは、この回は尾道浪漫珈琲様のスタッフ様がお手伝いくださいまして
円滑に進めることができました。誠にありがとうございました!
講師陣の皆さまもご遠方から応援いただきまして、ありがとうございました!!






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初級カッピングセミナーは、その名の通り、カッピングが初めての方や
スペシャルティコーヒーをビジネスとしてコーヒー業を営まれている方、
また久しぶりにカッピングをされる方etc.
様々な方を対象としたセミナーです。



オフィシャルなセミナーでは、味覚の感度が優れている人やコーヒーの経験値の差で
カッピングスキルは大きく分かれることが心苦しく、
気恥ずかしく思う人もいるかもしれませんが、


ここで大切なのは、
カッピングスキルが素晴らしいことを問うのではなく、
カッピングスキルを養うこと。

つまり、「基本(基準)を知る」 ということです。


1セッション 8カップ × 3セッション 行いますので、
全部で 24カップを通して スペシャルティコーヒーの素晴らしさやスペシャルになれなかった理由などを
共有してカッピングのスキルや表現方法などを学んでいただきます。


1日カッピングすることを考えるとゾッとする方もいるかもしれませんが、
言い換えると 1日かけてゆっくりスキルにしていくのと、1日で基準を学ぶことができると思えば、
委員としては恐れずこういったオフィシャルなスペシャルティコーヒーのカッピングの場には
参加していただけることを願っています。


中国地方のセミナーは、私が担当をさせていただいておりますが、
このオフィシャルなセミナーは、残念ながら年に1回となります。


理由は、その他でも同じように、各地でセミナーを開催しているからです。



次は、九州・東京・名古屋・神戸と続きまして、
毎年7月下旬には、カッピングの日本代表を決めるカッピングのコペンティションを開催していますぴかぴか(新しい)

詳細は、SCAJ 日本スペシャルティコーヒー協会のHPからご覧ください ↓↓



カッピングスプーン1本で世界で戦えるなんて、
なんかカッコいいですよね。


セミナーにおいては、参加されましてもそこまで目指すことは求められていないので
ご安心くださいね。


スペシャルティコーヒーと向き合った際に、せっかくコーヒーが素晴らしいのに、
その辺と同じような扱いや飲まれ方されるよりかは、
せっかくならその美味しさを自分の言葉で表現できることが素晴らしいと思います。



その一歩として、このようなセミナーがあること、
どうか当Blogご愛読の皆さまにも知っていただきたいと思いまして
今回書かせていただきました。


なんてったって、コーヒーは長い長い道のりを経て
わたしたちの元へやってきてくれるのですぴかぴか(新しい)


お花が咲いて、実がなり、その中に入っている
種子がコーヒー豆なのですから、
品質がよかったらフルーティーなのはご想像いただけると思います。



どんなコーヒーがスペシャルとして評されるのか、
その過程を知ってみたくありませんか??

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実際にご自身の目で確認されたい方は、
三成店の玄関にも今なら咲いてたり、実がついているところを
ご覧いただけます。
(花の命は短いので、ご来店時に咲いていないこともご了承の上ご来店ください)


お店もスタッフも皆さん素敵ですし、
サイフォンコーヒーで香り高いコーヒーの美味しさをもとめるなら間違いないお店です。

ぜひ足を運んでいただけましたら、私もつながる者として光栄です。




いつも何気なく飲んでいるコーヒーにも
一つ一つに ストーリーがあります。



そのストーリーが知れたら、
またコーヒーが一段と美味しく感じるかもですねかわいい




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今日も、わたしだけの「コーヒーのある豊かな時間」をお過ごしくださいるんるん

タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 12:00| Comment(0) | イベント開催報告