2017年03月27日

4月のイベント&レッスンのご案内☆


お待たせしました!
毎月第4月曜日は、翌月のイベント&レッスンのご案内です♫
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side_top.png 4/2(日) 広島市南区宇品・広島港『ひろしまみなとマルシェ』
   
   http://hm-marche.net/top  イベント 出店決定!


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  当日皆さまのご来場をお待ちしております。( 開催時間 9:00〜15:00 )
  近くにある駐車場は全て有料となります。
  交通機関をご利用の場合は広島電鉄5号線 電停「広島港」をご利用ください( 駅降りてすぐです )
   

  今月は、いつものスタイルに 安佐南区・沼田町大字阿戸
 スイートキッチンananasさんの 特別ケーキ
「紅玉のタルト」が仲間入りして、数量限定 で 販売の予定です!! 
  
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  ananas(アナナス)さんのケーキの美味しさを知ってしまったら、
  もう他のケーキでは満足できないほどの美味しさですよ〜。

   それは怖いけど、食べたい。。。笑

 ここでしか味わえない 最高のペアリング♡
 今回、特別にこのマルシェに合わせて焼いていただきます。
 りんごも旬がありますので、贅沢に 紅玉(こうぎょく)で作れるのも
 もう残り僅かとか。


 ぜひお求めのお客様は、お早めにご来場くださいませ♫♫ 


 コーヒーももちろんこの日に合わせて焙煎していただき、
 できる限り、ギリギリまでご提供できるよう準備して参りますが、
 ご来場多数の場合は “売り切れ” となる場合もございますことを予めご了承ください。



side_top.png 4/21(金) 広島市中区基町・ちゅーピーカレッジクレドビル教室
『トップバリスタが教えるコーヒーのある豊かな暮らし 上級クラス』 受付開始!

   詳細はコチラから↓
 お申し込み先は、ちゅーピーカレッジ様のみとなります。 URLからご確認の上お申込みください
    


  ブログ111901.jpeg


 ◆ 上級クラスの内容 

   コーヒーの味わいを自分で表現できるようになるための
   Styling coffeeならではの盛り沢山なカリキュラム全6回。

   ex. アロマキットを用いてコーヒーの中に含まれているフレーバー探し、
   味覚の感じ方のトレーニング、パン&スイーツとのコーヒーマリアージュの世界を愉しむetc.

   教室では、最新の抽出器具もご用意しております。
   色々実際に使いながらお好みの器具を探せるのもこのクラスならではお得なポイントです♫


side_top.png 4/26 (水) 広島市南区金屋町・『おうちdeラテアート』 

  今月は、予約のお客様で "満席" となりました。ありがとうございます! 
  
 4月中にレッスンをご希望の方は、別日でご提案しお打ち合わせ後、
 開催をさせていただきます。 お問い合わせフォーム からお気軽にご連絡ください。


【SC】おうちdeラテアート教室4月度 のコピー .jpgIMG_4200.JPG


  レッスン内容 ◆  
 1. ラテアートにもとても重要な "エスプレッソ" 乳化のしくみとその愉しみ方
 2. やわらかいミルクフォームの作り方 
 3. デザインカプチーノにいざチャレンジ♫ 
 4.  チョコレートソースを用いたデザインの描き方
 5.  日々の清掃方法
   
その他、なぜアートが描けるのか? ハート以外のデザインの描き方etc. 
初めての方でも少人数制なのでご自身のペースで学べますのでご安心ください。 

描ける楽しみから、しっかり理論まで学べ、レッスン後半には 
コーヒーブレイクの時に日々コーヒーを淹れていて気になっていることetc.の 
疑問にもお答えするセミプライベートレッスンです! 


気になるレッスンやその他、コーヒーについてご質問がございましたら、 
いつでも受付しておりますのでお気軽に お問い合わせフォームからお問い合わせください。 
           
  <ご注意>
   上記以外にも他に請負を承っている関係で、当方からの返信は 48時間以内 
 させていただきますことをご了承いただけますようお願いいたします。
    
 万一、それ以降経っても当方から返信がない場合は、何らかの事情で
   当方にメールが届いていないことが考えられます。
 その際は、お手数をお掛けしますが再度ご連絡をいただけますようお願いいたします。


     

今月は、専門学校の新年度がスタートする他、別途請負のお仕事をいただいている関係で
イベントやご案内できる教室が少ない状況で申し訳ありません。


公にお伝えできない時も目の前のコーヒーを
より美味しく、よりわかりやすく。

今できる最大のパワーで美味しくお愉しみいただけるよう努めておりますので
どうかご安心ください。



“1杯のコーヒー” から始まるストーリー。


そのストーリーは、1人また1人と、
お客様とのご縁をもつないでくれています。


おかげ様で今もなお、Styling coffee's ストーリー は続いており、
気付けば、ページ数も徐々に増えてきています。


この先の理想とするストーリーも
明確にイメージできるようになってきた今日があるのは、
有り難いご縁でつながる人たちのお力添えのおかげだと
心より感謝しています。


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1杯のコーヒーが美味しくなるストーリーをさかのぼると
From seed種子から) to  Cup  (1杯のコーヒーになるまでに)
つないでくれる生産者(製造者)さんたちの知恵と技術の努力が
たくさん詰まっています。


だからこそ  “美味しい1杯のコーヒー” を通じて
出逢えたお客様にできること・・・


それは“より豊かな時間を日々の暮らしに取り入れていただけるよう
お客様にあったコーヒーライフの提案すること” を真髄と心得、
Styling coffee (スタイリングコーヒー)この先も変わらず、
大切に向き合いつづけたいと思います。



今後ともご愛顧・ご愛読のほど宜しくお願いいたします!

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タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 10:00| Comment(0) | レッスンのご案内

2017年03月11日

ご来場ありがとうございました!(3/3)

* 3/9-10 Lilly cafe  @広島国際会議場

この度、大変貴重で有り難いオファーをいただき、
コーヒー&ラテ合わせて2日間で、のべ1000杯近く淹れる
ブースバリスタを務めさせていただきました!!



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もちろんこれは私だけの力ではなく、
Team Lilly cafeの皆さまの素晴らしいチーム体制と環境のおかげで、
お客様である先生方にも大変喜んでいただき無事に務めることができました。



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オバマ前大統領も訪れたこの地でエスプレッソ&ラテを淹れるチャンスをいただけましたこと、
とても誇りに思うとともに Lilly cafe を創り上げるところから携わる全ての皆さまに感謝しています。



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カッコ良さとキュートな感じが入り混じったハイセンスなデザイン。
全て職人さんの知識と技術で創り上げられたオリジナリティ溢れるcafe。




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今回の全体統括プロデューサー澤井さまとも記念撮影♡


企画から準備までだけでなく、今回のラテには全て仕上げに
ココアパウダーでの「Lilly」のロゴマークを施す必要がありましたが、
ほぼお一人でお務めになられました!

裏を返せば、仕上げたあとお渡しとなるので「お待たせしました!ありがとうございます!」と
必ずお客様にお礼の声をかけるということです。

さすが、全体統括のプロ意識の高さを間近で感じさせていただきました。




ちなみにロゴマークは、
このような道具を使って施していました。


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「な〜んだ、簡単じゃん」
そう思う方も多い方もいらっしゃるかもしれませんが、
実は簡単ではないんですよ。笑


この道具も高さ1mm単位で調整できるように作られており、
カップギリギリに設定しますが、
この型のアクリル板からの距離感でも仕上がりは随分と変わってしまいます。

よって、カフェラテの仕上げも表面ギリギリではなく、カップすりきり1mm〜2mm下で
仕上げ、ミルクのツヤ感やフォームの厚み・エスプレッソとのコントラスト、
ココアパウダーをふりかける量etc.
全て整ってはじめて、美しく「Lilly」ロゴマークが生まれます。


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何杯出してももっと美味しそうに見えるように、
ただのラテで終わらせないために、
そんな想いで淹れては笑顔で提供、また淹れては笑顔で提供。

気付けばフィナーレを迎えていたような気がいたします。



それくらい楽しかったですし、チームの皆さんが
同じ気持ちで一丸となって 「Lilly cafeを成功させたい」を
肌で感じることのできた心地よい空間と時間でした。


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Team Lilly cafe のプロデューサー澤井さま、奥畑さま、ディレクター片桐さまをはじめ、
サブバリスタとして 森本バリスタ、コンパニオンの方々のチームの皆さまのおかげで
大盛況で無事に幕をおろすことができました。
準備から含めて3日間、お世話になりまして本当にありがとうございました!



今回のクライアント様 ---   日本イーライリリー株式会社様
エスプレッソマシン&コーヒー機器 --- Linea 2gr & Anfimグラインダー //  ラッキーコーヒーマシン株式会社様 
使用コーヒー豆 ---  エチオピア・ゲラ city roasted  after 4days //  尾道浪漫珈琲様
使用牛乳 ---  タカナシ北海道3.7牛乳  // タカナシ乳業株式会社様

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以上、まとめて3ページにわたってご紹介させていただきましたが、
コーヒーを通じて昨日まで知らなかった人と出逢えた奇跡☆


オファーいただいたクライアント様をはじめ、
お楽しみいただきましたお客様・コーヒーに携わる皆さまに
感謝しご紹介をさせていただきました。

(一部諸事情により、ご紹介を控えさせていただいている
クライアント様もいらしゃるのですが、同様に心より感謝しております )



来週も一週間全て請負関係で連日お仕事となりますので、
次のアップは、また少し間があいてしまいますがご了承ください。。。

タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 23:30| Comment(0) | イベント開催報告

ご来場ありがとうございました!(2/3)

つづいては、第1日曜恒例となりつつあります・・・

*  3/ 5(日) ひろしまみなとマルシェ  @広島市・宇品



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まだまだ肌寒い気候にも関わらず、たくさんのお客様にご来場いただきまして
誠にありがとうございます!!


早くも出店2回目にして、リピートして下さるお客様が
数人いらっしゃいまして、感動でした☆


15:00までの営業時間ですが、お客様はあまり途切れることなく
コーヒーを淹れさせていただくような流れでしたが、
ラテアートに興味をもっていただくお客様でお待ちの方もいらっしゃらなければ、
ちょこっとラテアートを体験していただいたりもしています♡



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今回は、カプチーノをオーダーいただきましたお友達同志のお客様に
うさぎのシルエットのベースを私の方で描かせていただき、
つまようじでお好きなように顔を描いていただきました♫




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個性があって、かわいいうさぎちゃんに仕上がりましたね☆


その他、お子さまとそのお母様と一緒に描いたりして、
カプチーノを通してとてもほっこりする時間もあったり・・・

コーヒー豆をお買い上げ下さるお客様も今回は多く、
売り切れるかきれないか程よい感じで喜んで良いのかどうかは微妙ですが、
先月よりも確実にお客様とコーヒーの美味しさを共有できたような
成長を感じた出店となりました。




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2月からStyling coffeeの新しいスタッフとして仲間入りしたわかさんも
明るくお客様と接しながら、隙間時間を有効に使って
いろいろと学ぼうとしてくれるのも本当に有り難いです。



来月も同マルシェ内で、第一日曜日の4/2に出店が決まっております。


内容については、まだ打ち合わせ中ですが、
来月は少し大きなスペースでの出店のお話をいただいております!


いずれにせよ、このような機会をいただける ひろしまみなとマルシェ様 をはじめ、
この出店を最高の状態でOPENできるようにと La MARZOCCO社のエスプレッソマシン
ご協賛くださる ラッキーコーヒーマシン株式会社様 誠にありがとうございます!


またラテアートの世界公認エスプレッソグラインダー イタリアANFIM s.r.l社
認定アンバサダーとして後押しをしていただきました 有限会社FBCインターナショナル様 のおかげで

尾道浪漫珈琲様 が美味しく焙煎してくださる エチオピア・ゲラコーヒー 
より一層美味しく 淹れることができます。


つまり!
全て整って初めて、美味しいコーヒーが美味しく、
お楽しみいただけるのです。


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+ 一杯の美味しいコーヒーからはじまる豊かな暮らし 



このマルシェを楽しみにご来場下さるお客様皆さまに感謝をして、
また来月より良い状態で出店をさせていただきたく思いますので
今後とも宜しくお願いいたします!!




つづきは、「ご来場ありがとうございました!(3/3)」にて☆


タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 23:10| Comment(0) | イベント開催報告