2017年04月25日

☆ 5月イベント&レッスンのご案内 ☆

お待たせしました!
来月のイベント&レッスンのご案内です♫
++++ ∞ ++++ ∞ ++++ ∞ ++++ ∞ ++++ ∞ ++++ ∞ ++++ ∞ ++++ ∞ ++++ ∞++++ ∞

side_top.png 5/7(日) 広島市南区宇品・広島港『ひろしまみなとマルシェ』
   
   http://hm-marche.net/top  イベント 出店決定!!


IMG_5779.JPG

    
  当日皆さまのご来場をお待ちしております。( 開催時間 9:00〜15:00 )
  近くにある駐車場は全て有料となります。
  交通機関をご利用の場合は広島電鉄5号線 電停「広島港」をご利用ください( 駅降りてすぐです )
   

  先月好評でした スイートキッチンananasさんの 特別ケーキ「紅玉のタルト」。
 紅玉のシーズンが終えてしまったため、今月はりんごの種類は異なりますが
   先月同様に この日に合わせて焼いていただき、数量限定 で 販売の予定です!



    IMG_5676.JPG
  ※ 写真は、「紅玉のタルト」の時のものです。
        実物とは少し異なることを予めご了承ください。1カット  250円(税込)


 さらに!
 今月は、ananasさんの人気ラインナップの焼き菓子も数種類、
   オーナーパティシエ 難波景子氏 も一緒に店頭販売して下さいます♫

    IMG_6149.JPG

  ブログ091207.jpeg


   
 ananas(アナナス)さんのケーキやお菓子の美味しさを知ってしまったら、
   もうよそのでは満足できないほどの美味しさですよ〜。


    それは怖いけど、食べたい。。。笑

 ここでしか味わえない コーヒーとスイーツとの 最高のペアリング♡
   

 ずっとずっと願っていたことなので、
 一番喜んでいるのは私かもしれませんが。笑

それくらい願い喜ばしいことが実現する『5月のひろしまみなとマルシェ』です♫


 ぜひお求めのお客様は、お早めにご来場くださいませ♫♫ 


 コーヒーももちろんこの日に合わせて焙煎していただき、
 できる限り、ギリギリまでご提供できるよう準備して参りますが、
 ご来場多数の場合は “売り切れ” となる場合もございますことを予めご了承ください。



side_top.png 5/12(金) 広島市中区基町・ちゅーピーカレッジクレドビル教室
『トップバリスタが教えるコーヒーのある豊かな暮らし 上級クラス』 
 2/6回目 受付中!

   詳細はコチラから↓
 お申し込み先は、ちゅーピーカレッジ様のみとなります。 URLからご確認の上お申込みください
    


  ブログ111901.jpeg

   IMG_6084.JPG

 ◆ 上級クラスの内容 

   コーヒーの味わいを自分で表現できるようになるための
   Styling coffeeならではの盛り沢山なカリキュラム全6回。

   ex. アロマキットを用いてコーヒーの中に含まれているフレーバー探し、
   味覚の感じ方のトレーニング、パン&スイーツとのコーヒーマリアージュの世界を愉しむetc.

   教室では、最新の抽出器具もご用意しております。
   色々実際に使いながらお好みの器具を探せるのもこのクラスならではお得なポイントです♫


side_top.png 『おうちdeラテアート』 

   5月は、プライベートレッスンの請負と新規講座の準備中の関係で
  お休みをさせていただきます。申し訳ありません。
  
   ご案内できる準備が整いましたら、このブログで1番始めに ご案内をさせていただきます。
  引きつづき、ご愛読のほど宜しくお願いいたします!


       ブログ100101.jpg


    “1杯のコーヒー” から始まるストーリー。


    そのストーリーは、1人また1人と、
    お客様とのご縁をもつないでくれています。


おかげ様で今もなお、Styling coffee's ストーリー は続いており、
気付けば、ページ数も徐々に増えてきています。


この先の理想とするストーリーも、明確にイメージできるように
なってきた今日があるのは、有り難いご縁でつながる人たちのお力添えの
おかげだと心より感謝しています。



IMG_6158.JPG


++++++++++++++++++++++++++++

     杯の美味しいコーヒーがもたらす幸せ。   
   美味しいコーヒーがただのコーヒーで終わらせないためにも  
お客様それぞれに響く言葉でお伝えし提案していくことで                        
        日々の暮らしがより豊かになってほしい                                   
++++++++++++++++++++++++++++

Styling coffee (スタイリングコーヒー)この先も変わらず、
大切にしつづけたいと思います。

今後ともご愛顧・ご愛読のほど宜しくお願いいたします!

++++  ∞ ++++ ∞ ++++ ∞ ++++ ∞ ++++ ∞ ++++∞ ++++ ∞ ++++ ∞ ++++ ∞ ++++ ∞ ++++ ∞

タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 14:45| Comment(0) | レッスン開催報告

桜の季節。

毎日ブログを見に来て下さったいた読者の皆さま
ご無沙汰してしまい、申し訳ありません。


“時間は自分でつくるもの”と先回の記事に言い放ったものの、

私事ではありますが、身内に不幸があり前後10日ほど落ち着かない時間を
過ごしていたことだけでなく、ブログを書けない心境でありました。


これまで幾度となく難関を乗り越えてきたつもりではありましたが、
今回のことで家族の悼みから派生した問題には、さすがに “心と体が別物になる”という
一時的にではありますが、そういった体験をしました。


でも今はもう大丈夫です。ご安心ください。


周りの方からの温かいお言葉に支えられ、励まされ・・・

美味しいコーヒーを飲んだら、
「また頑張ろう!」と思えるまで回復しました。

IMG_6073.JPG

写真は、享年97年で逝去した祖母と一緒に見れた桜の風景です。


「外出ができるようになったら、いつか一緒に桜を見ようね」と生前約束していたことが、
出棺後移動する車中でこの約束を叶えることができました。



写真には納まりきらない、それはとても美しく、
とてつもなく迫力のある見事な桜でした。


この先も桜のシーズンになると、祖母が京都の美しい桜を見に
また逢いに来てくれるかもしれないという楽しみから、また京都を訪れる機会を
私に与えてくれたと感じています。



IMG_5909.JPG

自分の軸である信念を貫き、力強く生き抜きながらも、
最期まで気品高いプライドと
周りの人への配慮を忘れない在り方。



そんな祖母を偲ぶみんなの想いが家族の絆をより深めたことはもちろんのこと、
私自身もまた一つ強くさせてくれた気がしますし、そう信じたいです。



当たり前の話ですが、先祖代々の皆さまが居て、両親が居て、
兄弟が居て、パートナーが居て、今の私は居ます。



おかげ様で本当に多くの方に支えられ、コーヒーの魅せられ、
コーヒーの力をも借りて私はお仕事をすることができています。


IMG_4697.JPG






そんな世間では、今日が北朝鮮の朝鮮人民軍創建85周年を迎え
「 Xデー 」だと報道され、日米韓が軽快を強めている中・・・



今日で自分の人生を終えようとすることが現実にあるとしたら、

わたし(あなた)は、最期に何をしたいのか?



何を考えますか?




私は・・・
大切な人のために美味しいコーヒーを淹れて
「美味しい」と言ってもらいたい。


そして、この世界に導いてくれたコーヒーをはじめ、
携わってきた方々に感謝します。



目の前の大切な人のために最期の晩餐にあたるその時間を
「美味しい空間」で終えたい。


単純なことですが、きっと安易なことではないと
今は想像してしまいます。


もちろん、そんな時はずっとずっと先であってほしいけど、
そんな時がいつ来ても後悔しないために、
日々意識を高く、心がけたいと思います。


今後とも Styling coffee (スタイリングコーヒー)
よろしくお願いします!

DSC04201.jpg

今回はちょっとしんみりしたお話でごめんなさい。。。



次のページでは、「5月のイベント&レッスンのご案内」の
お知らせをさせていただきます!         右向き三角1右向き三角1右向き三角1
タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 14:30| Comment(0) | 日記

2017年04月05日

ご来場ありがとうございました!(2/2)

つづいてのイベント開催報告は・・・
広島ガス株式会社様が主催のガストピアスクール。


side_top.png 3/25(土) ガストピアスクール @安芸
ご来場いただきました皆さまありがとうございました!



安芸は、5会場あるショールームの中で1番新しいショールームで
JR海田市駅からすぐのところにあります。

IMG_5641.JPG

木の温もりが心地よく、コーヒーもより美味しくなりようなリラックスできる室内でした。


そして、なんと言ってもガス設備が豊富なので
お湯が沸くのも早いし保温機能でしっかり温度をキープしてくれるので
教室はや効率よく進めやすく有り難い環境です♫


IMG_5783.JPG


レッスンは、美味しいコーヒーの淹れ方の実践から、
コーヒーとスイーツのマリアージュの世界を知っていただくために
コーヒーのコーディネイト術を3つの素材を用いて各会場同様に務めさせていただきました。



大切なことは、
“日々のコーヒーをより美味しく淹れていただくこと”


使う器具のメリット・デメリット。
デメリットを知ることでよりその点について気をつけることができます。

お湯の注ぎ方や淹れる工程の理解を深めるためにも理論を織り交ぜながら、
美味しいコーヒーを淹れるために欠かせない大切なポイントをいくつかお伝えし、
ご家庭でも再現していただくために実習も行います。



IMG_5644.JPG

アシスタント講師(わかさん)もしっかり大切なポイントをお伝えしてくれています。
だんだん板に付いてきました♫


IMG_5646.JPG


安芸会場では、季節柄か当日体調不良のキャンセルのお客様も数人いらっしゃいましたので
よりアットホームな雰囲気で、より濃厚にレッスンを行うことができ、
私も最後の会場に対して、心技一体より良い状態で務めることができました。



IMG_5786.JPG



さて、このスクールのお楽しみでもある「コーヒーマリアージュの世界」。
今回の題材のスイーツは、広島市安芸区エリアでは調達の関係から
地元エリアのお菓子は実現ならず・・・
とは言ってもこの安芸エリアのお客様にもお愉しみいただきたいという想いから
「スイートキッチンananas」様にて特別に配達していただき、
以下の2つをセレクトさせていただきました♫


 スイートキッチンananas (アナナス) 
〒510-0244 広島市安佐南区沼田町阿戸509
TEL : 082-839-2888  
OPEN : 10:00〜19:00
CLOSE : 毎週月曜日・第1日曜日


IMG_5652.JPG


左)フロマージュ(チーズケーキ) スイートキッチンananas
中)アルザス(チョコレートケーキ) スイートキッチンananas
右)ごまサブレ(クッキー)     広島ガス様のお手製の焼き菓子♫


+++ 今回のメニュー +++

 フロマージュ × エチオピア・カファ・ゲラ // 尾道浪漫珈琲

チーズのやわらかい酸味に玉子感が強さと生クリームとの絶妙なバランス。
一番下の生地にくるみがザクザク感じられる触感と程よい塩味が美味しさをより増幅させる
ananasさんのフロマージュ。

エチオピアの華やかな香りと甘さがまずはフロマージュの濃度感に合わせることによって、
紅茶っぽい華やかさが印象的に感じます。この2つが口の中で合わせることによって、
ミルクティーを飲んだ時のようなコクが口の中でひろがり、華やかなコーヒーマリアージュ。


● アルザス × ケニア・ングルエリ // EARTH BERRY COFFEE

上部にのせられた真っ赤なラズベリージャム。
酸味は強いもののその下のダークチョコレートやミルクチョコ・ガナッシュ・クリームetc.が
層となり縦にカットして口に運ぶと・・・口の中でさまざまな味の変化が愉しめる美味しさ。
これだけでも充分美味しいわけですが、そこにカシスやベリーを思わせる明るい酸味のケニアが
重なることによって、チョコレートの層の1つ1つの味わいが絶妙なバランスであることが
より明確に感じられました。

同系等フレーバーを合わせることにより、その奥に隠された美味しさが
より鮮明に感じられるペアリング。


● ごまサブレ × ブラジル・モンテアレグレ農園 // EARTH BERRY COFFEE

ごまの香ばしい香りとバターの質感が、ブラジルのナッツ系と良くマッチング。
マッチングする背景には、モンテアレグレがもつミルクチョコのような甘さが
つなぎとなって口の中でまとまりごまの香りをより長く心地よく感じさせてくれます。


これがガスコンロでできるなんて♡
さすが、広島ガス様ですね♫

IMG_5643.JPG

+++ ∞ +++ ∞ +++ ∞ +++ ∞ +++ ∞ +++ ∞ +++


さぁ、いかがでしたでしょうか?

ブログ120403.jpeg IMG_3584.JPG
    
                ガストピア五日市                    ガストピア祇園


IMG_4414.JPG IMG_5177.JPG

       ガストピア呉                       ガストピアセンター


IMG_5652.JPG

       ガストピア安芸



いつも飲むコーヒーが、このレッスンを通じて、
このブログを通して、「少しでも感じ方や愉しみ方が変わってきた」
そんな風に感じていただけましたら私も嬉しく思います。

私もこのレッスンを通じて、たくさんの学びをいただきまして
感謝をしております。
広島ガス株式会社様 にはこのような機会をいただきましたこと、
その他サポートしてくださった 株式会社日月様 には
心よりお礼を申し上げます。



広島ガス様のHPでも当日の様子をご紹介いただいておりますので、
よろしければご覧ください♫



IMG_3935.jpg

コーヒーが手にするまでの背景は、このブログを読んでいただいていると
何となくは感じていただけるかとは思いますが、
大切なことはここからです。


コーヒーは嗜好品ではありますが・・・
高価なものからそうでないものまで色々とあるのも“現実” です。




それぞれには、そうでなければならない理由があります。




否定をする訳でもなく、
だから「わたし」はいつ何を選ぶのか?



自分が飲むためのコーヒー。
大切な人のために淹れてあげるコーヒー。

どんな風に淹れて、どんな風に愉しんでもらいたいか?



たかがコーヒー、されどコーヒー。


私は “1杯のコーヒーに魅せられ”、
この世界に足を踏み入れました。

+++++++++++++++++++++++++++++++++++
+ これまでのことを置いてでも、この世界に入りたい。触れてみたい! 
+++++++++++++++++++++++++++++++++++

そんな風に心を動かされ、
いろんなことを経て今この記事を書いています。 (余談を失礼しました)


だからこそ、しっかり理由をもって飲んでいただけたら、
それだけでも価値があると私は思います。


しかし、一度飲んで、好みを決めるなんて勿体ないです。


なぜなら?
それは、コーヒーは今もなお進化しつづけているからです。


自分にとって最高に美味しい1杯に出逢えるまで、
飲んでみてもその過程だけでも自分のストーリーになります。


そこで初めてコーヒーがもつストーリーに触れてみた時、
コーヒーに対してより感動されるでしょう。



DSC04201.jpg

+++++++++++++++++++++++
                      +
 1杯のコーヒーがもたらせてくれる幸せ。  
 美味しさがつないでくれる人とのつながり。 
+                      +
+++++++++++++++++++++++


ぜひ読者である皆さまのうち、
たった1人でもその世界を体感していただければ幸いです♡



まだ美味しいコーヒーがあるのではないか?
私もまだ体感中です。



お客様にコーヒーを淹れれることを感謝しながら、
日々精進していき、このブログに記していきたいと思いますので
今後ともよろしくお願いします。


コーヒーのある豊かな暮らし
Styling coffee  (スタイリングコーヒー)

posted by Saori K. at 12:15| Comment(0) | レッスン開催報告