2017年11月21日

初の表紙デビュー♡

皆さん、もうご覧になられました?


ちゅーピーカレッジ (中国新聞文化情報センター)
+MANAvista(マナビスタ)2017.11-12月号の表紙+

なんと、ワタクシ表紙に 初デビュー させていただきました♡

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自由で多彩なコーヒーの世界を入り口にお客様のニーズに
より沿ってコーヒーを Styling していく教室のスタイルを取りあげていただいておりますぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

・ 

情報誌は、広島市中区を中心に 
岩国〜福山エリアまで 6000部配布 し掲示していただいており、
裏面には 「大人のクリスマス講座」イベントと題して、
朗読と音楽とコラボ内容を告知いただいており同時受付中で
11/14 (火)中国新聞の紙面にも掲載いただきましたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい) 

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全体のイメージ写真

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掲載内容のアップ写真

ちゅーピーカレッジ様、
本当に貴重な機会をありがとうございます! 


有り難いことに、2度目となる新聞掲載いただきましたワタクシですが・・・

この1枚の写真から見えない背景にもちゅーピーカレッジ様をはじめ、
沢山の方々のお力添えがあって仕上がりましたので
ご紹介をさせていただきます。


side_top.png  Photographer
    Hiroshi Kikuchi(菊井 博史)様 

side_top.png Design&Writer 
    Akane Sumida (住田 茜)様

side_top.png  Hair&makeup  
    plein de coeur  プランドゥクル(秋本先生・前田)様


  本当にありがとうございました!ぴかぴか(新しい)

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内面には、講座内容を 大きく 取りあげていただいておりまするんるん 目ぴかぴか(新しい)


誰しも同じように時間には限りがありどのように過ごすか
変わってくる日々の暮らしの豊かさ。 



美味しいコーヒーより豊かな気持ちにしてくれますよ♫ 


Styling coffeeでは、コーヒーが繋いでくれたご縁のある皆さまに、
美味しいコーヒーがもたらす至福のひとときを身近に味わえるよう、
そして味わうために必要不可欠な技術と知識をご提供できるような存在で
在りつづけたいという想いで務めております。


具体的には、日々の暮らしをランクアップさせるすぐ実践できるポイント術から、
コーヒーを生業として知識&技術を専門的に学ぶ内容までさまざまです。


また現在カフェを営んでいらっしゃるオーナー様のお悩みや
開業前のサポート、バリスタの育成まで幅広く Styling coffee では請負っております。


簡単ではありますが、ここで改めまして当スタイルをご案内させていただきます。
∞ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ∞ 


* 月1でゆっくり楽しく学びたい派
「コーヒーのある豊かな暮らし」講座 
  クレドビル教室 毎月第2教室 (来年からは第1土曜)


*  短期集中でコーヒーの専門知識&技術を事業に活かしたい&ワークショップ開講レベルまで習得したい派 
「COFFEE STYLIST」資格取得講座 
    一般社団法人ジャパン・ホーム・カフェリナ協会(全4回完結/第1期は来春よりスタート)


*  カフェにまつわることをゆっくり専門的に全般的に学びたい&コーヒー業界の就職につなげたい派
   カフェ専門学校通学2年科コース 
     広島Law&Business専門学校    カフェビジネス科(コーヒーは月2〜3回) 
   

*  目的に合った内容を単発で受けたい派 
 請負型セミナー 
    企業や交流会etc.クライアント様より請負ったご依頼でを不定期でご案内をさせていただいております。
  こちらはクライアント様があっての開催となりますため、当方が不特定多数のお客様に
 ご案内できるものと難しいものとございますため、必ずしも告知を当Blogでご案内することは
 できかねることを予めご了承ください。


*  目標に向かって一緒に積み重ねていきたい派 
   カフェ&バリスタコンサルタント契約 
  基本的には、1回での結果は出し難いため、2〜3ヶ月・6ヶ月・1年という契約でお願いしております。
  現在、カフェでは2店舗、バリスタコンサルタントは2企業請負っており、実績も右肩上がりで
  クライアント様と一緒に苦難を乗り越え夢を一緒に描きながら成果を出しております。


*  イベントがあるのでその時にコーヒーを淹れてほしい 又は ショップを出店してほしいご依頼 
   出張カフェ&バリスタ契約 
    小規模から大規模(ウェディング)までを対象としております。
  ご希望により添えること・寄り添えるようにすることが Styling coffee の強みです。
  まずはお気軽にご相談ください。

  当Blogのお問い合わせフォーム 又は info@stylingcoffee.com より承っております。

∞ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ∞ 


 期近ですと、今週25(土)尾道で開催予定
 ラッキーコーヒーマシン株式会社様と尾道浪漫珈琲との3社コラボ企画セミナーです。



 お申込みは、前日まで受付中ですので、
 興味のある方は ラッキーコーヒーマシン株式会社様のセミナーお申込み受付からお願いいたします♫



 尾道コーヒーイベントポスター縦A.jpg尾道コーヒーイベントチラシ横@ .jpg

 当初は、尾道・福山エリアのコーヒー文化の開拓のために企画した内容でしたが、
 場所柄、企画が進むにつれて中四国ご在住の皆さんに
 1日まるごとコーヒーの全てを楽しんでいただきたい!ということで
 こんなに盛り沢山の内容となりました。(1日5開催はラッキーさんも初めてだそうです)


   また人数は予め設定しているものの、集客が難しいのも現状課題としてあります。


 だからこそ、せっかくお越しいただく皆さまにはとことん私たちができることを
 精一杯務めさせていただきますので、ぜひご参加のほど宜しくお願いいたします!

 しばらくお休みをいただいておりました「おうちdeラテアート」も当日は開講いたしますよ!

 そして、全ての講座 尾道浪漫珈琲様とラッキーコーヒーマシン様のスポンサードによって
 うれしいお土産付きです♡

 ※ 必ず事前申込みとなりますため、ご注意ください
 ※ 申込み受付は、ラッキーコーヒーマシン株式会社様のHPより(当日現金支払いです)



 あと、今月は来週のコチラも見逃せませんね!


「大人のクリスマス特別講座 宮沢賢治・朗読と音楽・コーヒーの宇宙」
 こちらのお申込み受付は、本日中です。
 もうお席も残りわずかだそうですので、興味のある方はホントお急ぎください!!


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その他は、ニーズに合わせて請負っております。


来春からは Styling coffee が 発信する教室スタイルをまだ企画段階でご案内はできていないですが、
コーヒーがより美味しくより楽しく学べるレッスンをまた違ったスタイルで
開催も予定し準備を進めておりますので引きつづき当Blogをご愛読いただけますよう
宜しくお願いいたします。



最後までお付き合いくださったみなさま。
ありがとうございます。


今日も おいしいコーヒーのある豊かな時間 をお過ごしくださいかわいい

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タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 11:00| Comment(0) | News !!

2017年11月20日

Umi Cafe ご来店のお礼☆

皆さま、こんにちは。
先週末は、一段と冷え込みましたねあせあせ(飛び散る汗)


日曜日は、Umi Cafeさんたちと一緒に
ひろしまみなとマルシェで行き交う人たちにコーヒーを
淹れさせていただいておりました。


これまでとはリニューアルし、ちゅーピーカレッジの受講生で1年間半通っていただいた
お客様の新たなステージとしてプロデュースさせていただいたこのお店。

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Umi Cafe出店2度目となる今月の出店は、
早くもリピーターのお客様にお越しいただき、
肌に冷たく吹く海風も気にならないくらいテンションMAXで
1杯1杯丁寧にお淹れしていました。


終わって我に返った時には、両手が「人生初のしもやけ」になっていた事には
本当に驚き痛みがハンパなかったですが。笑
今となれば、笑い話で良い想い出です。


その他、メンバーの友人や家族も沢山かけつけて下さいましたぴかぴか(新しい)


そして、なんと!
先日開催されましたプロパンガスのイベント「2017秋ガスフェア」で
「おいしいコーヒー店」を務めさせていただきました矢野東で私が
コーヒーを通じて出逢ったお客様もお友達を連れて来てくださったのです!! 目ぴかぴか(新しい)


この嬉しいサプライズには、ホントにビックリさせられました。


1杯のコーヒーが動かせてくれた奇跡ですねぴかぴか(新しい)


度重なる嬉しいご来店がつづくと、気持ちは天まで舞い上がる想いでしたが、
その方だけを特別な対応はできない心苦しい気持ちを押し堪えながら、
精一杯の美味しさを引き出したコーヒーと接客で対応をさせていただきました。


その他のお客様においても、寒い中ご来店下さったことに感謝の気持ちを込めて、
1杯1杯丁寧にお淹れし、ご提供をさせていただいております。


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今月もスペシャルサポート下さいましたスイートキッチンananasさんの
「洋梨のタルト」とのコーヒー・マリアージュも沢山のお客様に
美味しさをお褒めいただきました♡
ananasさんの力強いサポートとマリアージュには欠かせない最高の美味しさを
ご提供いただきましてありがとうございました!m(_ _)m



やはり、こういったイベントの良いところは、
「初めまして」の新たな出逢いと「お久しぶり〜」の再会が叶うところも
素敵なところですねかわいい


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ちゅーピーカレッジの受講生であるお客様(同期生)もかけつけて下さり、
メンバー全員が一気に顔がほころんでいました♡
N様、素敵な差し入れもいただき、いつもお心遣い下さりありがとうございます!m(_ _)m


天候に左右されるのは致し方ないことでありますが、
何よりも、新たなフィールドで自分とコーヒーの美味しさに
チャレンジできるということが最高のステージだと思っています。


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私が1杯1杯お淹れするわけではありませんが、
メンバー一同、
「オーダーをいただけることを幸せに思い、
 最高の一杯を目指してお淹れする」


私はその瞬間・瞬間を集中して見守っている。

それだけですが、その分外に出てお客様の反応やトークが弾むよう
務めさせていただいており、気付きも多いので有り難いです。


Umi Cafeさんの場合は、私が傍に居ることで成長を止めることも今後出てくるでしょうから、
いつかは完全に任せることとなるかと思いますが、
もともと始めた目的として講師業だけを生計を立てると、
お客様から1杯ずつお金をいただいて成り立っているコーヒー業界の成り立ちを忘れたくないので
教室以外でも必ず現場のどこかでは立ち続けたいと思っています。


まだまだスペシャルティコーヒーの世界は、知っている人より
知らない人の人口の方が多いですが、1つのステージを終える毎に
1人また1人とファンが増えていただければこの上ない幸せです。


1つ1つのイベントに足をお運びいただけること、
都合が合わなくても行きたかったなと思っていただけること、
全てに感謝しています。


この気持ちが当Blogを通して、一人でも多くのコーヒーラヴァーズの皆さまに
届くことをお祈りし、記します。


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ひろしまみなとマルシェから見える景色。
大きな船が停まっていたり、海外のお客様も見えたり、
広島県民の方をはじめ県外のお客様とも出逢え、
本当に一期一会もあり素敵な場所です♫


そして、今回改めて実感したこと。
私1人の力は知れているということ。
コーヒーがもたらす美味しさや時間は、伝える人が多ければ多いほど偉大なパワーをもたらすということ。


Umi Cafeのメンバーの皆さんが、教えてくださいました。

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ベレテゲラの森が育むコーヒーのSeed(種)をプレゼントしたお客様のうち数名が
上手にすくすくと育てて下さっています。

まだまだ実がなるまでは、数年かかりますが、
その時を待てる喜びも幸せのうちの一つです。

スペシャルティコーヒーの定義でもある
「From Seed to a Cup」(一杯の種から一杯のコーヒーになるまで)
私がコンセプトとしているのは、
「From Seed to a Cup,  from cup to Seed(その一杯のコーヒーから種につなげる)
まさに、理想のカタチ をつなげていっていただいてる最中なのです。



( 話は少し反れましたが・・・)
ステージを重ねる毎に、きっと彼らも大きな力を発揮してくれること、
そしてこの先もメンバーが増えていき、私がかつてから抱いている夢が叶うのではないか?
そんな期待がもてた1日でした。



だからこそ、彼らが活躍できるフィールドを広げていくためにも
私もまだまだ止まる訳にはまいりません。


初心を忘れず、プライドと誇りをもってコーヒーをStylingする喜びを噛み締めながら
目の前のコーヒーを専心誠意向き合ってまりいますので、
これからも末永く、Styling coffeeと合わせてUmi Cafeもご愛顧のほど宜しくお願いいたします。

タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 18:00| Comment(0) | レッスン開催報告

2017年11月07日

ご来場のお礼 & 11月のイベント&レッスンのご案内  ◇後半篇◇ ( 11/16〜11/30)

皆さま、こんばんは!
秋空が広がる日もあれば、冬をちらつかせるような寒さもある今日。
皆さまはいかがお過ごしでしょうか?


Styling coffeeもこの2週間はイベントに加えて神戸・東京へと
出張する機会もいただいたりでかなり濃い時間を過ごしておりまして、
地域の寒暖差を身に染みている今日この頃です。


去ることながら、10/28(土)29(日)に @広島PARCO新館4F連絡通路にて
開催されました「パンタスティック・マルシェ」
ご来店いただきました皆さまおかれまして、誠にありがとうございました!



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街行き交う人々の中。


広島に拠点を移してから抱いていたわたしの夢が叶いました。



+  広島のド真ん中で、カフェラテを淹れたい。  +




路上ライブのようなワクワクドキドキのステージで
無事に事なきを得ることができたのは、
広島パルコ ご担当及川様 をはじめ、パンタスティックのイベントマネジャー村上様のご配慮と
そしていつも私を後押しして下さるフードクリエイター CAFERINA 平川広代先生のおかげです。


また比べものにならないくらい、
お客様からの「 愛のあるお言葉と笑顔 」に支えていただいているおかげです。


  
この週末もあいにくのお天気でしたが、広島で出逢った人たちがかけつけて下さり、
おかげ様で私のオリジナル作品「白孔雀」のカフェラテ
数えきれないくらい羽ばたくことができましたるんるん


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今回、はじめまして♫ で飲んでいただいたお客様からも
美味しい笑顔」をたくさんいただきました♡


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白孔雀が皆さまの口に美味しさを届ける瞬間を撮影。


こんなにオーダーが入ることはないですからね。笑
押さえれただけのショットだけでも、これだけもたくさん♡



美味しい笑顔を見れたら、こっちまで笑顔になってしまう。

この瞬間こそが、
バリスタをしていて良かったと強く感じる瞬間です。


わざわざご来店いただき、飲んでいただけるだけでも幸せなことなのに、
こちらまで笑顔にしていただき、本当に有り難いです。


ぴかぴか(新しい)皆さま、本当にありがとうございました〜!ぴかぴか(新しい)


これからも、楽しいこと・美味しい空間を Styling できるよう精進していきますので
当Blogをご愛読の皆さまも宜しくお願いいたします!!!



さて、お待たせしましたあせあせ(飛び散る汗)
    後半篇 参りましょう!


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<<  11/16〜11/30のイベント&レッスンのご案内  >>


side_top.png 11/19(日)  広島市南区・宇品 @広島港桟橋前「ひろしまみなとマルシェ」
 「 Umi Cafe 〜 Produced By Styling coffee.〜」
   9:00 〜 15:00 (L.O 14:30)


メンバーは、ちゅーピーカレッジでStyling coffeeが務める「コーヒーのある豊かな暮らし」クラスに
1年半通っていただいた受講生皆さまの中から、
「美味しいコーヒーを自分の手を通してお届けしたい!」
「お店はしてみたいけど、ちょっと不安。。」
「運営を通してもって技術と接客スキルを磨きたい!」

そんな意欲と向上心の高いメンバー4名と私の5名で運営するお店に生まれ変わり、
 10月よりこのマルシェに限定してOPENする運びとなりました。


 スペシャルティコーヒーがもつ一期一会の美味しさ
 1杯ずつ心を込めてドリップコーヒーで抽出し、
 コーヒー・マリアージュが生み出す美味しい世界 をお愉しみいただきますぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)




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交通機関をご利用の場合は広島電鉄5号線 電停「広島港」をご利用ください( 駅降りてすぐです )
お車でお越しのお客様は、専用駐車場がありませんので、恐れ入りますが近くにある有料駐車場をご利用ください。


  今月も スイートキッチンananas さんのスペシャルサポートにより実現する
 美味しいケーキがもたらす コーヒー・マリアージュセット
 数量限定 でお愉しみいただく予定です。 ぜひ、ご期待ください♡

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side_top.png 11/25(土) 尾道市・美ノ郷 @尾道浪漫珈琲 三成店
『コーヒーイベントセミナー
    〜コーヒーの全てを楽しもう〜  』

  11:00〜19:00  全5講座開催!!

 尾道コーヒーイベントポスター縦A.jpg

尾道コーヒーイベントチラシ横@ .jpg


○ エスプレッソ初級
 (家庭用エスプレッソマシンを用いてエスプレッソ・デザインカプチーノにチャレンジ!)
○ エスプレッソ中級
  (業務用エスプレッソマシンを用いて本格的に抽出理論や技術を習得!)
○ 焙煎初級
  (手網焙煎を用いて、コーヒーを煎ることにチャレンジ!)
○ 焙煎中級
  (業務用焙煎機を用いて、焙煎の理論から実践して理解を深めます)
○ 家庭用抽出器具セミナー
  (ドリップやサイフォン、その他いろんな器具を用いて抽出器具がもたらす美味しさを体感!)


  ※主催は、ラッキーコーヒーマシン株式会社様ですが、3社タイアップ企画で
  より良いセミナーとなるよう練りに練ったカリキュラムでお届けいたします。

  現在は、専用お申込みフォームからのみ受付とさせていただいております

お申し込み状況により、キャンセル待ち表示がされる場合は、Styling coffee の受付フォームから受付も可能です。
「氏名(ふりがな)」「日中のご連絡先」「希望するセミナー名」
 ご明記の上、ご連絡くださいませ。

 全てお土産付きのコーヒーセミナーでかなりお得です。
 同日、ラッキーコーヒーマシン様お取り扱いコーヒー器具も “ 特価で即売会” も開催されます♪♪
 重ね重ねで恐れ入りますが、お申込みは必ずお早めにお願いします m(_ _)m



side_top.png 11/29 (水) 広島市中区基町・ちゅーピーカレッジクレドビル教室
  14:00〜15:30
 『 〜大人のクリスマス特別講座〜 宮沢賢治 朗読と音楽コーヒーの宇宙 』
   
 宮沢賢治「よだかの星」の朗読や作品をテーマにした音楽鑑賞で、宮沢賢治の世界観をお楽しみいただく会。
 コーヒーやミニデザートとともに、大人のクリスマスを思わせるゆったりとした時間が
 この日限りのタイアップで実現します。

  ▼お申込み先 ちゅーピーカレッジ公式HP

   音楽:作曲家・指揮者 松本憲治先生
 朗読:元NHK BSキャスター 藤野 能子先生
 コーヒー:SCAA認定Qグレーダー 神原 さおり (Styling coffee)  

ちゅーピーカレッジ様の会員でないお客様におかれましては、
  クレドビル教室 082-962-4111まで 直接お電話にてお申込みください。


今月はこれで以上となります。
今週は一般のお客様がご参加いただけるイベント&レッスン2件ございますので
お見逃しの方は、ご案内〜前半篇〜 からご覧くださいませ あせあせ(飛び散る汗)


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生けたお花は、fleurs et verdure Mou(ムゥ)のMakiさん
エチオピア・ゲラに合わせて 特別にアレンジしてくださったお花 ですかわいい


出逢いは、パンタスティックで初めましてなのに、
そんな感じがしない素敵な可愛い女性でした♡


お花の組み合わせは、
チューリップ(オレンジ)とカーネーション(マーブル)とクリスマスツリー(黄緑)。

Makiさん、素敵なサプライズアレンジ、キュンとしました。
ありがとうございます♡


やっぱり、お部屋にお花があると一気に華やぎますねぴかぴか(新しい)
さらにコーヒーが添えられると、空間にも華やかで香しい香りで
リラックス効果倍増しますグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)


あとは、ここに足りない秋の実り♡
ぜひ、わたしだけの「 美味しいコーヒー・マリアージュ」をぜひ愉しんでくださいネるんるん


今日もコーヒーのある豊かな暮らしを。

タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 21:00| Comment(0) | レッスンのご案内