2018年07月31日

8月のイベント&レッスンのご案内


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この度、西日本豪雨災害に遭われた皆様におかれましては、
お亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りしますとともに、
被災されて深い哀しみにある皆さまにも心よりお悔やみを申し上げます。


今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

変わらずご愛読下さる皆さまに心より感謝しております。

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皆さま、こんにちは。

猛暑日が続いる中で、毎日外に出ないといけない状況やボランティア活動で
動かれる皆さまには本当に頭が下がります。

Styling coffee でも、西日本豪雨災害に被災に遭われた方々に向けて
ボランティア活動をする「その日」のために、
今月は県内・県外にその下準備で動いておりました。

すぐに動けない今の私の状況に被災者の方々には申し訳ないのですが、
着々とその準備は整ってきておりますので、また実働できる際には
ご報告をさせていただきたいと思います。


気づけば、もう明日から8月あせあせ(飛び散る汗)


早速、8月のイベント&レッスンのご案内をさせていただきたいと思いますが、
Styling coffee は、POP UP SHOP・レッスンの一部お休みを頂戴させていただくことにいたしました。
まずは、その内容のご確認からお願いしたいと思います。



 ++  8/1〜8/31 イベント&レッスンのご案内 ++  +



8/19(日)
 広島市南区・宇品 @広島港桟橋前「ひろしまみなとマルシェ」
 「 Umi Cafe  -Coffee Direction By Styling coffee- 
    8:00 〜 14:00 (L.O 13:30)    7-9月はサマータイム晴れ 

  毎月楽しみにご来店くださる方々には大変申し訳ございませんが、
  メンバーの諸事情により、今月もお休みを頂戴します
  マルシェ自体は開催されますので、足をお運びいただけましたら幸いです。



side_top.png 8/25 (土) 『コーヒーのある豊かな暮らし 〜 抽出クラス  初級前篇 〜』
   開催場所   中国新聞文化センター ちゅーピーカレッジクレドビル教室内
               広島市中区基町6-78 NTTクレド基町ビル10F

開催時間 10:00〜11:30/ 片付け含め最大12:00まで
              毎月土曜日開催  → 10月より第2水曜日に変更となります
     こちらの教室においては定期開催となるため継続して開講させていただきますのでご安心ください

定員     20名様

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<レッスン内容>
課題スイーツをより美味しく愉しむために、コーヒーのペアリング中心に行ってきた教室から
今度はコーヒーに軸を移し、抽出の基礎を実施します。

講義と実技を通して濃厚に体感をしながら

ゆっくりじっくり基礎から学びたい方におすすめの講座です。 



1回完結ですが通して学んでいただくと、おもてなしの際に悩わず、

「わたしスタイルの美味しいおもてなし」が実践できるようになります。

後篇3回では、応用技術でさらにおもてなしの幅を広げる内容で予定をしております。



皆さんで一緒に スタートするこの機会にぜひご受講ください。




今月は、「 コーヒー抽出 初級編 (第5講座) 」 

前回の第4講座は、

真夏に合わせて 美味しいコーヒーの淹れ方(ペーパードリップ基礎)の徹底的なおさらいから、

コーヒーをアレンジする愉しみ をレッスンさせていただきました。



今回の第5講座は、

美味しいコーヒーの淹れ方(ペーパードリップ基礎)徹底的なおさらいから、

家庭用器具の中でも演出効果の高いサイフォンコーヒーを取り入れ、
基本の抽出からステップアップで アイスコーヒー・カフェオレの比較を務めさせていただきます。



詳細・お申し込み先はコチラから↓ 

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「ちゅーピーカレッジ通信」にも取り上げていただいている
現在スポットを浴びている講座です。

定員数が多くなりますので、少人数だとちょっと気が引ける・・・という
初めてご参加の方もどうぞ気軽に、この機会にお申込みください。



みなさんで一緒に 「おいしい時間 」を堪能しましょう!


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今月のレッスンは1件とさせていただき、その他は専門学校の年間授業や
クライアントのバリスタコンサルタント業のみとさせていただきます。


コーヒーのある豊かな時間を提供しつづけるために、
私も走り続けながらでは正直厳しいなと感じながら今月の7月までずっと走り続けてきました。

このことから8月は、少し立ち止まりインプットする時間 と 作品に創造する余力に費やしたいという考えから
ゆったりとした時間の中で進化するための時間の使い方をさせていただきます。



コーヒー業界は、10月1日の「コーヒーの日」に向けて
1年の始まりに向けて夏から秋が繁忙期となります。
(飲食店の繁忙期とは異なるかと思います)

Styling coffeeでもコーヒー業界の委員活動も務めている関係で
競技会や啓蒙活動のお手伝いもあり、実は、ずっとずっと今月は飛び走り回っておりましたあせあせ(飛び散る汗)


競技会のお話とかはまたの機会に書かせていただきたいと思いますが、
Styling coffee10月1日のコーヒーの日に新たなスタートをきれるように
今から下準備とベースを整えるということです。


毎月、自分へのご褒美で一つだけ取り入れ、
愉しんでいるワタクシ。



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そうですぴかぴか(新しい)
それは、、、 「コーヒーと花のある暮らし」!!




今月は、「ヤマゴボウ」という名とその容姿のギャップに一目惚れして、
メインのお花は即決まりましたかわいい


艶やかな美しさをイメージして組み合わせたのは、赤いアンスリウム。  

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これからもっと色づきいてくれることを思うと、それも愉しみです。 


決して派手ではないのに、
内からにじみ出る艶やかな美しさには女性としても憧れます。 笑



そして本日のコーヒーは、
もちろんエチオピア・ベレテゲラの自生するコーヒーです。


アイスにしてもしっかりと濃厚な香りと甘みが残りる美味しさ。 
コーヒーが放つ印象とイメージする艶やかさが、
ワタクシ的にはリンクしてちょっと嬉しかった瞬間でしたるんるんるんるんるんるん


完全な自己満足ですが、まずは己を満足させ、
その積み重ねでコーヒーでつながる人たちにもそんな至福のひと時をお届けできればと
思っております。

8月は少し時間ができるので、
当Blogはもう少し頻度を上げれるかと思いますので
ぜひ引きつづき、ご愛読いただけますようお願いいたします。


最後になりましたが、
今日もコーヒーでつながる皆さまが「コーヒーのある豊かな時間」を
お愉しみになられることをお祈りしていますかわいい



タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 20:00| Comment(0) | レッスンのご案内

2018年07月27日

コーヒーのある豊かな時間。

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この度、西日本豪雨災害に遭われた皆様におかれましては、
お亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りしますとともに、
被災されて深い哀しみにある皆さまにも心よりお悔やみを申し上げます。


今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

変わらずご愛読下さる皆さまに心より感謝しております。

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皆さま、こんにちは!



異常な暑さで毎日疲労感がたまる一方、
台風の前の静けさ。

明日には勢力を増して近づく台風に、またあの恐怖感を
感じられる方も多いのではないでしょうか?


自然には逆らえないけど、できることはただ一つ。

「身の安全を第一に、備えあれば憂いなし。」


どうか今のうちに準備して、十分ご注意ください。



さて、先日のコーヒーのある豊かな時間のぴかぴか(新しい)ワンシーンぴかぴか(新しい)
今日はご紹介をさせていただきます。


そのワンシーンとは、
今月の「コーヒーのある豊かな暮らし教室」での出来事。


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感動の涙から始まりました。


被害が大きかったエリアのすぐ近くにお住まいの方、
安否も確認できる環境ではなかったのでずっとずっと心配で、
レッスンの日を迎えました。


そのお客様のお姿を見て、ポロリ。


幸い大きな被害もなかったというだけでも安堵の中、
ご挨拶が済んでから、お客様から思いがけないひと言。


「大変な思いはまだ続いていますけど、コーヒーを習いに来る
 楽しみさえなくなってしまったら、私は今もう何の楽しみさえないです」と。



思いがけない有難いお言葉に、またポロリ。



広島県内でも西日本豪雨災害において、温度差があるのも現状で
場をどのように作るか悩んでいましたが、その必要は全くありませんでした。


私だけでなくその場にいた受講生の皆さんも涙をこぼされるほどでした。



皆さん、色々事情を抱えながら、
この教室に通っていただいていること、
コーヒーが与える影響は本当にすごい力だということを改めて考えさせられました。



このお客様のお言葉をはじめ、
猛暑の中、ご遠方からでもご参加いただけること、
毎月楽しみに通い続けて下さること、
感謝と期待に応えたい気持ちでいっぱいです。



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今日もエチオピアベレテゲラのコーヒーは、素晴らしく美味しさを発揮し、
お客様を笑顔にしてくれました。


初級クラス#4の今月のテーマは、「アレンジする愉しみ」

本日のコーヒーの状態をホットコーヒーを淹れて、
アイスコーヒーにするためのレシピ作り。

基礎をしっかり構築してから
夏のフルーツをイメージさせるマンゴーを使って、
ドリンクに甘さの粘性をつけたり、触感を変えるために
炭酸やクリームを使うとどのようにドリンクに影響するのか?

そんな愉しみ方をレッスンさせていただきましたるんるん



もちろん美味しい範囲での調整ですが、
ストレートでも美味しく、副材料を少しずつこだわって加えることで
ベレテゲラのコーヒーの新たな美味しさを知っていただけたようです。


今日の私があるのは、これまで支えてきてくださった皆さまや
私にコーヒーを淹れる術を与えてくださった神さまのおかげです。



だからこそ、
これからも丁寧に。
そして、ぴかぴか(新しい)コーヒーを愉しむぴかぴか(新しい)



コーヒーの美味しさを伝えることはもちろんですが、
お客様をもはかることのできるバリスタでも在りたいと思います。 



まだまだ日々精進ですが、この日のワンシーンは
この先もずっと私の糧になると思います。



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今日もコーヒーでつながる皆さまが、
コーヒーのある豊かな時間をお過ごしになられますこと、
安心して過ごすことができる日が早くくることを心よりお祈りしていますかわいい



posted by Saori K. at 14:00| Comment(0) | レッスン開催報告

2018年07月16日

7月イベント 追加情報 !

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この度、西日本豪雨災害に遭われた皆様におかれましては、
お亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りしますとともに、
被災されて深い哀しみにある皆さまにも心よりお悔やみを申し上げます。


今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

日に日に増えていくご愛読の皆さまの数に心より感謝しております。


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皆さま、おはようございます!


今日は出張先の神戸の朝から
気持ちの良い空気の中で記事を書いております。


先日もお伝えをさせていただいておりましたが、
7/12(木) 神戸・岡本にて新規オープンをされました
メガネの田中様の記念イベントに出張バリスタでコーヒーを淹れさせていただいております。


side_top.png7/14(土)〜7/17(火)  JR摂津本山駅 徒歩2分
  「メガネの田中 神戸岡本店」様 グランドオープン記念イベント!!
   11:00 〜 20:00  ぴかぴか(新しい)コーヒーイベントは、本日最終日ですぴかぴか(新しい)

  
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   楽々園店・芦屋店・段原店に引きつづき、去ることながら7/12(木)にオープンされました神戸岡本店様の
 記念イベントに、Styling coffeeもおめでたい空気と沢山のメガネに囲まれながら、
 皆さまのご来店をお待ちしております。



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   コーヒーイベントは、14(土)〜16(月・祝)までの3日間となりますが、
   早くも猛暑日の記録更新をされる中、2日目を終えた時点でも
 たくさんのお客様にご来店いただけることに心より感謝しております。



 神戸には お菓子・パンともに名高い名店が多いですが、
 今回は、岡本で今大人気のお店 ラトリエ ドゥ マッサ 様とのスイーツ×コーヒーのマリアージュ実演を
 店頭でさせていただくこととなりました。

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   ケーキは、チョコレートケーキとなりますが、何層にも計算されたチョコレートの組み立て。
 下の方のナッツetc.の食感がまた癖になります。
 しっかりとしたボディ感もあるのですが、重たいだけのケーキではなく、
 ホントに計算されたおいしいケーキと有り難いことにコラボさせていただいております。


 ラトリエ ドゥ マッサ 
 神戸市東灘区岡本4-4-7



   さすがに、この暑さなのでアイスドリンクの方がよくオーダーをいただくのですが、
 それでも美味しいのがエチオピア・ベレテゲラの持つ美味しさとStyling coffeeのコーヒーです。

 もちろん、コーヒーがホントにお好きな方は、ホットでお召し上がりになられるのも
 オーダーを受けながら嬉しい気持ちでご提供しております。


 紅茶派のお客様でも美味しく飲めたり、いつもお砂糖を入れる方でも
 「ストレートでも美味しい〜」と言っていただいております。

 それは、すべてのこの空間とパティシエの本格スイーツ・ベレテゲラの美味しさがあったのことなのですが、
 やはりこのようなお言葉をいただけることは、冥利に尽きますね。


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 イベントを重ねると、懐かしい方にも出逢えたりしたりするのも嬉しいことで、
 昨日は、かつてお世話になっておりましたUCC時代のお客様 F様と5年以上ぶりに
 感動の再会もありましたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)




 たくさんのメガネに囲まれつつ、そのエリアでしか出逢えないお客様をはじめ、
 コーヒーマリアージュとメガネの世界がもたらすおいしい空間もこういったイベントならではです。

 コーヒーを通して、このようにおめでたく、有り難い経験と時間を共有をさせていただけること、
 心より感謝しております。


 メガネ選びを通して、コーヒーがもたらす美味しい世界を。

 またコーヒーでつながる皆さまにもこのようなイベントを通して
 メガネの世界を深く知っていただけましたら幸いです(^^) 



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繰り返しとなり恐れ入りますが、神戸岡本店でのコーヒーイベントは
本日 7/16が 最終日となります。



メガネのメンテナンス、わたしに合うメガネ探し、
この機会をぜひお見逃しなきようお願いします♬


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メガネの田中 神戸岡本店
所在地:神戸市東灘区岡本1−3−24
 TEL :078-862-6553

営業時間: 11:00-20:00
  定休日: 毎週水曜(祝日を除く)




当Blogをご愛読の皆さまも、どうかこの暑さに負けず
コーヒーのある豊かなおいしい時間をお過ごしくださいかわいい

posted by Saori K. at 10:00| Comment(0) | イベント