2019年01月31日

皆さまへご報告とご案内を申し上げます (1/2)

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!


皆様のご期待に応えれるよう精進して参る所存ですので引き続きご愛読のほど宜しくお願いします!

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 今日から2月が始まりましたねかわいい
 余寒がまだまだ残る今日この頃ですが、いかがお過ごしでしょうか?


Styling coffee も今日も変わらず、「コーヒーのある豊かな時間」を提供すべく、
 その瞬間を楽しみにお打ち合わせに時間を過ごす1日でした。


 意外と準備に準備を重ねるタイプというよりかは、
 その方にとって「美味しいコーヒー」というのは感じ方が異なりますので、
 ヒヤリングを重ねたり、いかに豊かな時間を愉しんでいただけるかということを
 考えることが多く、時間を費やしていることが多いです。
 
 いろんな案件を並行して請け負っているため、
 気づけば1日経ってしまっていることが多くBlogもなかなか書き記しできないことが多々あり
 申し訳なく思っておりますが、そんな中日に日に増えていくアクセス数にドキドキしながらも

 皆さまに興味をもっていただけているということが

今日のStyling coffeeぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい) となっております。

 本当にありがとうございます!




 また 今日から新たなスタートをきりたいと思いまして、
 これまで ひそかに温め準備を進めてきました件につきまして、
 当Blogご愛読の皆さまに、心を込めてご報告をさせていただきます!




   ・          ・
   ・   ドキドキ   ・
   ・          ・





 この度、コーヒーの啓蒙活動の場を広げるべく
 広島市中区・白島 事務所を 新設いたしましたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)





 またこれを機に同所にて

  SALON de CAFÉ L’ALLURE  HAKUSHIMA」
  ( サロン・ド・カフェ ラリュール白島 ) 

 2019年 330() より 曜日限定で 開店をいたす運びと相成りましたことを
 ご報告申し上げます。



   

 これもひとえに、皆様の温かいご支援ご指導の賜物 心より深謝しております。




 これまでのスタイルを大切にしながらも、

 コーヒーを通じて出逢えたお客様が集いお愉しみいただく空間 

  コーヒーのある豊かな時間をご提供 すべく誠心誠意努めて参る所存でございますので、

   何卒倍旧のご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。




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※ 金・土・日曜日限定の営業です

※ コーヒーサロンの営業スタイルとなるため、毎日気軽にというよりかは

 コーヒーを愉しみたいお客様にご満足していただけるような営業スタイルです

※ 店内は限られた席数のため、ご予約をいただくことをお勧めしております

  そのため、ご予約いただいたお客様を優先させていただきますことを予めご了承ください

SALON de CAFÉ  L'ALLURE HAKUSHIMA のグランドオープンまでは、

   スクール&ロースタリー事業のみの営業とさせていただきますため

 ご来店いただきましてもご対応ができかねること予めご了承ください

 詳細につきましては、追ってご案内をさせていただきます

※ お店のコンセプトやその先につきましては、別途ご案内を申し上げますので
 その時まではご想像しながらその時を楽しみにお待ちいただけましたら幸いです

※その他のご質問・お問い合わせは、メール info@stylingcoffee.com までお願いします



これまでなかなかコーヒーをご提供する場所&タイミングは限られていたこともあり、
それを楽しめる時もあれば、その「限定」というだけあり、そのお客様とは
再び会うことがなかなか難しくもあるので どこか 寂しい気持ちもありました。



これからは「L'ALLURE」という新たな場所で
コーヒースクールでは、ご家庭で愉しまれるためのコーヒーの淹れ方をはじめ
コーヒーを生業とすることを目標とした方/既に開業されているオーナー様などにも対応できる
プロフェッショナルなクラスも開講いたします。
(現在請負っているカフェコンサルタント業を自分の場所でも行っていくということです)


あるお客様で言われたことがあるのですが、
これまでいろんなところでコーヒーセミナーやワークショップを受けてこられたけど
結果なかなか内容がつながらない・・・と。

もちろんお客様が求めていらっしゃる強さでセミナーetc.の
満足度は変わってくるかとは思いますが、
当スクール ではそんな「痒いところに手が届く」「結果にコミット」するような
ようやく環境が整えれたこの場所だからこそ、
これ以上に「より幅広くパーソナルにStyling」していける教室事業を
理想とし強化していきます。


そして コーヒーサロンでは、コーヒーに付随する食べ物や豊かな生活に
深く関わることなどにも強化していくことで、
より深くコーヒーを愛していただけるような情報を発信していくことで
ご愛顧いただくお客様に還元していきたいと思います。


重ね重ねで恐れ入りますが、
Styling coffee ∞ L'ALLURE   合わせてご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます!




つづきまして「2月のイベント&レッスンのご案内」は、

次のページをご覧ください 次項有




皆さまにこのご報告をできる日を私自身も待ちに待っておりました。
この日を迎えるまで紆余曲折ありましたもので、
今日は想いが高まりすぎて冷静に書けないため
「2月のイベント&レッスンのご案内」につきましては
明日にご案内させていただきます。今日のところは申し訳ありません。。。。

タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 18:00| Comment(0) | News !!

ご声援&ご来店のお礼と開催ご報告。

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

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新しい年が明けたと思ったら、早いもので
もう1月も終えようとしていますね。

同じように驚いていらっしゃる方も多いのではないでしょうか?
そんな中、当Blogをチェックしてくださる皆さまに心よりお礼を申し上げます。


今回は遅ればせながらいくつかご報告がありまして、
書かせていただきます!

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去ることながら、

side_top.png  1/18(金)・19(土) 兵庫・神戸市 @神戸スペースシアター
   「 UCCコーヒーマスターズ2018/2019 全国大会 」が開催されました。

  先日当Blogでもご案内をさせていただきましたが、
  当方のクライアントでもある関西地区代表「有限会社タイムズクラブ」様から 
     柴田安理沙バリスタご出場され、
  見事エスプレッソ部門 準優勝を勝ち獲られました ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)





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 もちろん、全国の頂点を目標に努力してきた彼女からすると、
 複雑な気持ちもありますが、でも準優勝も素晴らしいことですよね!

 本番も素晴らしい集中力とパフォーマンスで、準備してきたことを発揮した彼女は
 本当によく頑張ったと称えたいと思います。

  日々の会社での環境や業務内容、社長の育成なども全てが重なっての結果であることも事実です。


  同社バリスタの功績に対するプレッシャーからの緊張感が解けて、
  悔しさと安堵感が入り混じった涙のあとの笑顔は
  また一つ彼女が強くなった証だなと思うからこそ、
  できることなら次は もう一つ上の景色を見させてあげたいなとしみじみ 思います。  

   
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 最後にとびっきりの笑顔になってくれたことが私は嬉しかったです。
  ( 実は、こんな笑顔は彼女から見れたことがなかったので… なお一層。 )



 大会の在り方、取り組み方など考え方は色々ありますが、
 コーヒーはやっぱり裏切りません。

 深堀りすることの大切さ、
  披露できる喜び、
  おいしさを味わっていただけることへの感謝。


 それが伝わったことも私にとっても大きな成果でした。


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   また見渡せば、かつて教えることに携わらせていただいていた

 キャリナリーの卒業生たち先輩後輩が大活躍してることの素晴らしさと

   コーヒーに携わってる数の多さに改めて感動し帰広しました。



 その他選手の結果においてはコチラからご覧ください↓

 ※現在は、まだ発表をされていませんが、同サイト内で後日ご確認いただけます

本番まで選手をはじめ、サポート&運営もそれぞれの大変なことはあるかと思いますが、

最後に感動の涙に包まれれたり、感情に来れば懐かしく

いろんな方に再会できるそんな貴重な時間に感謝しています。



バックヤードを支える関係者各位&選手皆さんも素敵なステージをありがとうございました! 






次に、去ることながら
side_top.png 1/20(日)
 広島市南区・宇品 @広島港桟橋前「ひろしまみなとマルシェ」
 「 Umi Cafe  -Coffee Direction By Styling coffee- にもご来場くださいました
  皆さま、誠にありがとうございました!


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  Umi Cafeでも「美味しいコーヒーを 美味しいうちにご提供する」ことを
  モットーにしているため1杯ずつお淹れしています。

 月に1度だからこそコーヒーにかける情熱とお客様との出逢いも大切にという気持ちで
 私も応援をしておりますので、合わせてご愛顧いただけますと幸いです。


 今月は、牡蠣祭りも同時開催 ともあって、多くのお客様で賑わったようです。

 Umi Cafeもそのことを見越して、スペシャルメニューを追加して
 皆さまのご来店をお待ちしていましたるんるん


 そのメニューとは、ジャ〜ンぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

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  カフェオレ× ぜんざい
  コラボさせた HOTスイーツドリンクですぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


  白玉はその名のとおり、白い玉のようなイメージですが、
 その白玉にもコーヒーも合わさっていることで
 こんな感じの映えるぜんざいに仕上がりました〜♪

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 初めての試みでしたが、予想以上に好評だったようで
 全て完売したようで、ホットコーヒーやカフェオレもほぼ完売しましたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


 コーヒーの白玉は、メンバーの発案と力作ですが、
 レシピの考案に携わった私も嬉しい限りです。


 冬の厳しい潮風に負けず、温かいコーヒーで暖をとっていただくためにと
 懸命にコーヒーを淹れつづけたUmi Cafeメンバーにも称えたいと思いますぴかぴか(新しい)


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 Umi Cafe は、毎月第3日曜日に 広島港桟橋(ひろしまみなとマルシェ内)にて
 皆さまのご来場&ご来店をお待ちしておりますので、
 お時間ございましたら足を運んでいただけますと幸いでするんるん




以上、ご声援&ご来店のお礼と開催ご報告 でした。


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「2月のイベント&レッスンのご案内」は 明日(2/1) ご案内をさせていただきます。

 本日も最後までご愛読くださいました皆さまも誠にありがとうございました!!



 今日も"コーヒーのある豊かな時間" をお過ごしくださいかわいい


タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 06:00| Comment(0) | イベント開催報告

2019年01月04日

1月イベント&レッスンのご案内

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

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皆さま、続きまして
1月のイベント&レッスンのご案内させていただきます!


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+ ++  1月イベント&レッスンのご案内 ++ +



side_top.png 1/9 (水) 『コーヒーのある豊かな暮らし 〜 中級クラス 前篇#4 〜』
   開催場所   中国新聞文化センター ちゅーピーカレッジクレドビル教室内
               広島市中区基町6-78 NTTクレド基町ビル10F

開催時間 10:00〜12:00/ 片付けを含む ※ 10月より曜日に変更となりました
定員     20名様

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<レッスン内容>
課題スイーツをより美味しく愉しむために、コーヒーのペアリング中心に行ってきた教室から
今度はコーヒーに軸を移し、抽出の基礎を実施してまいりました。


講義と実技を通して濃厚に体感をしながらゆっくりじっくり基礎を学んでいく中で、

「自分で味わいの表現が難しい」とか「美味しさを具体的に自分の言葉で表現できるようになりたい」

そんなお声をもとに、中級クラスの前篇は、「味覚」トレーニングを中心にレッスンします。


コーヒーを味わうだけでなく自分の言葉で表現することができるようになるプログラムで

豊かな時間を愉しみませんか♪



初めての方ももちろん大歓迎です。

コーヒーのことを学べるセミナーは今や数多くありますが、

当教室では、アットホームな空間でありつつも

なるべくお客様1人1人に寄り添うスタイルでかつ本格的な内容がわかりやすく、楽しく学べる内容です。


コーヒーがもたらす美味しい時間

日々の暮らしを何倍にも豊かにしてくれることを実感していただけることを

自信をもっておりますし、ご参加いただいているお客様からもそのようなお声を頂戴しております。



Styling coffeeが唯一、定期開催している講座で、

幅広い年齢層のお客様にお気軽に受講いただける教室です。




また全体を通して1回完結ですが、通して学んでいただくと、おもてなしの際に悩わず、

「わたしスタイルの美味しいおもてなし」が実践できるようになることを

大きなコンセプトとしてカリキュラム構成に努めております。



詳細・お申し込み先はちゅーピーカレッジ様の公式HPからお願いします ↓↓ 








side_top.png  1/18(金)・19(土) 兵庫・神戸市 @神戸スペースシアター
   「 UCCコーヒーマスターズ2018/2019 全国大会 」


抽出技術・パフォーマンス技術を競い合う大会が日本ではいくつか有りますが、
そのうちの一つ、超ド派手なステージをはじめ会場自体が楽しめる「UCCコーヒーマスターズ」という大会があります。

私も過去に3度ほどエスプレッソ部門で全国優勝を勝ち獲りましたが、
部門は、「ドリップ」「サイフォン」「ラテアート」の4競技で行われ、
各地区の優勝者、そして全地区で総合得点の高い上位者が全国大会に進むことができます。

この日各地区大会での熱い戦いを勝ち抜いた、総勢29名の全国大会出場者をご出場されます!


詳細はコチラから↓

ここでご紹介をさせていただいたのには、当方のクライアントでもある
関西地区代表「有限会社タイムズクラブ」様から 
柴田安理沙バリスタご出場されます!

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2017年に同店の永田陽介バリスタが全国の頂点に輝かれたことは、
当Blogご愛読の皆様なら記憶にも新しいのではないでしょうかぴかぴか(新しい)


皆さんそれぞれプレッシャーのある中、
ご出場されると思いますが彼女もそのうちの一人です。

バリスタの大会やコーヒーの抽出競技大会にご興味をもたれていらっしゃる方は、
ぜひこの機会に神戸まで足をお運びください。
一度に沢山のパフォーマンスが観れるのもきっと楽しいと思います。
私もそれを楽しみに、柴田バリスタの応援で会場にいますので、見かけたらぜひお声をかけてください♫


皆さんの応援が選手1人1人の力となります。宜しくお願いします!



side_top.png 1/20(日)
 広島市南区・宇品 @広島港桟橋前「ひろしまみなとマルシェ」
 「 Umi Cafe  -Coffee Direction By Styling coffee- 
    9:00 〜 15:00 (L.O 14:30)    通常営業です晴れ

  メンバーは、ちゅーピーカレッジでStyling coffeeが務める「コーヒーのある豊かな暮らし」クラスに
  1年半通っていただいた受講生皆さまの中から、
  「美味しいコーヒーを自分の手を通してお届けしたい!」
  「お店はしてみたいけど、ちょっと不安。。」
  「運営を通してもって技術と接客スキルを磨きたい!」


  そんな意欲と向上心の高いメンバーで運営するお店に生まれ変わり、
  2017年10月よりこのマルシェに限定してOPENする運びとなりまして
  晴れて1周年を迎えまして、一同 月1回の出店でも1ヶ月がかりでメニューのことや
  美味しさについて研修会を開催するなどして切磋琢磨と 奮闘中でございます。


  スペシャルティコーヒーがもつ一期一会の美味しさ
  1杯ずつ心を込めて抽出することに専念し、
  カップから広がる美味しいコーヒーの世界 をお愉しみいただきますぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


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  Umi Cafeでも「美味しいコーヒーを 美味しいうちにご提供する」ことを
  モットーにしているため1杯ずつお淹れしています。

 月に1度だからこそコーヒーにかける情熱とお客様との出逢いも大切にという気持ちで
 私も応援をしておりますので、合わせてご愛顧いただけますと幸いです。


  ぜひ皆さま、お時間ございましたら足を運んでいただけますと幸いでするんるん



+  ++++++++++++++++ ++++++++ ++++++++  +


今月は以上 3件です。

2019年からはさらにコーヒースクール事業を充実させていく予定でございますが、
現在その準備中真っ只中なので、ご案内できる日をどうかご期待してお待ちくださいませ。

今月中には当Blogでご案内をさせていただく予定です。
また合わせて宜しくお願いいたしまするんるん


posted by Saori K. at 17:00| Comment(0) | レッスンのご案内