2017年06月21日

SCAJ主催カッピングセミナー 今夏、広島開催決定!

昨日は、久しぶりに雨が降りましたね。
梅雨入りしてからようやく雨が降りましたが、
広島市内は、週末まではまたお天気になるようですね。

雨がつづくとジトジトとして嫌気がさし、
晴天がつづきすぎると雨を懐かしく想う・・・

お天気に左右されるのは農作物だけでなく、
人の心ほか、食べるモノや飲むコーヒーも変わるような気がしています。



さて今回は、今年3月に開催されてご好評でした
「SCAJテクニカルスタンダード委員主催カッピングセミナー」
今夏に広島にて開催されることが決まりましたので
当Blogをご覧いただいている皆さまにもご案内をさせていただきますぴかぴか(新しい)



side_top.png 開催日時 side_top.png
8/19(土) 9:30〜 16:00 初級カッピングセミナー
8/20(日)   9:30〜 16:00 中級カッピングセミナー
     16:30〜17:30 SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格講座試験
            

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中区区南竹屋町・ガストピアセンター キッチンスタジオ内

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私もいつもお世話になっている広島ガスさん。
教室をお借りして、ついにこのカッピングセミナーを開催することが叶いました!


前回初級クラスでは、あっという間に満席になったこのセミナー。
今回は、初級につづき中級クラス・認証も広島で連日開催されますので、
一気に学べるチャンスです!

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初級は、カッピングの基礎からカッピングフォームの付け方まで丁寧に学べ
中級ではカッピングの実践を通して、さまざまな視点から個別指導もあります。


IMG_4772.JPG 
(カッピングした後は、スライドを使ってしっかり情報共有し、
 皆さんで理解を深めていきます)


認証では、SCAJの定義・評価基準に基づき、スペシャルティコーヒーとコマーシャルコーヒーの
明確な区別がカッピングを通して評価できるかの実技テストが開催されます。


見事合格すると「SCAJ ジュニアスペシャルティコーヒーカッパー資格」
授与され、コーヒーだけでなく自身も評価していただける内容です。



スペシャルティコーヒーが普及している中、明確な区別ができるカッパーが
増えることは素晴らしいことです。

広島でも徐々にスペシャルティコーヒー専門店が増えてきています。


扱うことが素晴らしいのではなく、
区別ができることが一番でもなく、
どこがどのように優れているのか?

どの部分がこのコーヒーは素晴らしいのか?

ちゃんと自分の言葉で表現できるようになると、
お客様にしっかり伝わります。


またコーヒーのことを深く知ると‥
より心が惹かれ‥
敬意を込めて淹れるようになると‥
気付けば次第に愛飲者が増えるような気がいたします。

IMG_0594.JPG
こちらの写真は、インターネットから拝借しました。
コーヒーが育まれ一杯のコーヒーに生まれるまでがご想像いただけるかと思います。



「コーヒーは、苦いものではなく
 フルーティーな酸味と甘さがある」


IMG_4621.jpg


これらの写真からも、「コーヒーが甘い」ということがイメージいただけますよね?



コーヒーに携わる人に関わらず、コーヒーが好きな人も楽しみながら
トップクオリティの素材を通して
専門的にカッピングスキルを学べるセミナー。

  

一度受講してもコーヒーは日々進化していますから、繰り返し受講されることも
オススメいたします。広島で開催されるこの機会をぜひお見逃しなく!


※ 詳細はコチラから必ずご確認の上、お申込みは同サイトからお願いします

※ 応募締切は、7/7(金) 10:00 です
 (各クラスは別途申込みが必要ですのでご注意下さい)


毎年恒例のように広島で開催される訳ではありません。
この機会をお見逃しにならない様、皆さまご周知の程よろしくお願いします!
 

IMG_4800.JPG  
委員会メンバー&サポートメンバーも入れ替わりで
各地区でサポートさせていただいております。


委員一同、どの会場においても皆さまのご参加を
心より楽しみにお待ちしています!


- - ∞ - - ∞ - - ∞ - - ∞ - - ∞ - - ∞ - -  ∞ - - ∞ - - ∞ - - ∞ - - ∞ - -  ∞ - - ∞ - -

最後に・・・

広島の街にもスペシャルティコーヒーが普及し、
コーヒーを生業とする人も愉しむ人も皆が美味しいコーヒーであふれ
笑顔になることを夢見て、昨年から Styling coffee もこの委員会メンバーに
認めていただき、活動をさせていただいております。

差し支えなければ、広島のコーヒー関係者様及びコーヒーラヴァーズの皆さまへ
ご案内して頂けると幸いです。
広島開催を継続していくためにもどうぞ宜しくお願いします! 

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タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 12:30| Comment(0) | イベント
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