2018年03月29日

POP UP STORE SELECTION !! @福屋八丁堀本店 

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

日に日に増えていくご愛読の皆さまの数に心より感謝しております。


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3/22 thu.- 3/27 tue.

Pop up Store Selection  @福屋八丁堀本店  


広島のど真ん中・八丁堀に本店を構える百貨店
福屋さんの正面扉になんと白孔雀がお出迎えしていましたぴかぴか(新しい)


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先般からご案内をさせていただいておりましたが、去ることながら
3/22-3/27 の6日間、Styling coffee × CAFERINA のコラボ出店で
期間限定でカフェを営業させていただきました。



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貴重な経験と沢山の出逢いをいただいた6日間でした。



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CAFERINAさんとコラボする中で私ができること、
それはコーヒーを通じてコーヒーがもたらす至福の世界観をご提供すること、

百貨店のお客様を満足させることを第一にしつつも、

Styling coffee のコンセプトである「コーヒーのある豊かな暮らし」


第2のコンセプトである

「〜 from seed to cup,from a cup to seed.〜 」

 (種子からカップのつながる全ての情報と1杯のコーヒーから種子へとつながる取り組み)


 このことを軸に務めさせていただきました。




エスプレッソの愉しみ方から

アメリカーノやカプチーノ・カフェラテ、クリエイティブドリンク、、

全てに意味がありバリスタのこだわりが沢山詰まった美味しさ。


それらは全て素材がもつ美味しさが生み出してくれるもの。



そんなお話をお客様に合わせた言葉で、細かく丁寧にお伝えすることができたのは、

これまでの講師業JBC(バリスタの競技大会)で培ってきた経験があったからだと思います。



決して安くはない一杯のコーヒーにも関わらず、ほぼ皆さまからお褒めのお言葉を頂戴し

ベレテゲラのコーヒーがもつ美味しさも認めていただき、とてもとても幸せなひとときでした。




それが少しでも伝わると、美味しさもより一層感じていただけると思って
できる限りの言葉と提供方法でお届けさせていただきました。

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エスプレッソの美味しさをお湯で伸ばしたエスプレッソ・アメリカーノ。


カフェラテとカプチーノの違い。


デザインカプチーノとフリーポアラテアートの違い。


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カプチーノでは、美味しさの定義を守りつつも

その触感が壊れない範囲でデザインを描く楽しさもご体験いただきました♬



よっぽと忙しくない限りはですが・・・

忙しいのはこちらの都合なので。


お客様が次にお愉しみになるカフェでの新たな楽しみになれば・・・
そんな想いからお伝えした言葉でした。


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クリエイティブドリンクは、ベレテゲラが持つ華やかな香りを口の中で弾けるような

感覚をお愉しみいただきました。

その副材料に、春をイメージした濃厚な香りをもつライチジュースを加えたりするなどして、

グラスを変えて香りを広げたりする中で、温度・濃度感・口当たりetc.

その変化がもたらす美味しさをお愉しみいただきました♬






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白孔雀も、もちろん目の前で描かせていただきました♬

これを目当てにお越しいただいた方も毎日数名いらっしゃり、
心して描きながら、この誕生秘話などもお話をさせていただきました。




お一人様 1杯では終わらず、リピートしてくださることも度々で、

最後の最後までコーヒーとお客様に囲まれた時間 に感極まる時もありました。




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また期間限定の店舗であっても決してやりっぱなしにはしないこと、

お店を運営することの厳しさ焙煎しながらカフェを営むことの大変さ、モノと人の価値etc.

感動だけでなく、沢山の学び課題もいただきましたので必ず次につなげたいと思います!




この期間中、実はある時間帯だけに絞って、

専門学生さんのインターンシッププログラムも受け入れておりました。



年間通して請け負っている広島Law&Business専門学校様では、コーヒーの全般の基礎から

応用まで授業を務めておりますが、やはり現場での経験が今後の夢や行動に大きな影響を与えてくれます。




厳しいことも、、、楽しいことも、いろんなことが学びにつながります。




大切なのは、その一歩を思い切って踏み出すこと。

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私個人のお店ではないので、お客様に直接提供するということはございませんでしたが、
彼女の成長ぶりを見に来てくださったご家族や学校の先生にはご了承の上、
思いきってご提供していただきました。






その他、ピーク時も一杯の美味しいコーヒーのための大切な準備を卒なく務めてくれました。


緊張が続いた時間ではあったかと思いますが、
一杯のコーヒーをお楽しみいただくための背景や準備の大切さをしっかり学んでくれたと思います。

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普段はなかなか笑顔いっぱいでない彼女でも
最後にはこの笑顔が出せるようになっていたこと、それだけで私もハッピーでしたし、
このキュートな笑顔は、彼女が精一杯頑張れた証だと思います。




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最後になりましたが、このご縁をいただきました株式会社福屋様に心よりお礼を申し上げます。



またその他、コーヒーのある美味しい空間に欠かせない環境作りにラッキーコーヒーマシン株式会社様

有限会社FBCインターナショナル様、誠にありがとうございました。



そして今回のイベントマネージャー半田様をはじめ福屋社員スタッフ様、

コラボ出店としてCAFERINA平川先生、その他出展者様のサポートあって

無事に終えることができたと思っております。


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その他の出展者様には、
大和屋酒輔 様
Mon Coeur 様
Speranza  様
太閤うどん 様
Lalala pan 様
永光農園 様
marb 様 etc.

たくさん出展されていらっしゃる中、カウンター9席を設けて
Styling coffee は出店をさせていただくことが叶いました。



お一人お一人、なるべく会話するようにしたり、

TSSテレビ「満点ママ!」の生中継の放送にも出演をさせていただいたおかげで、

ブログのアクセス数は、会期中の6日間合計で 923アクセスぴかぴか(新しい)

3/22-3/29 16:00現在で のべ 1056アクセスぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい) 

ものの1週間足らずで、当Blogの2週間くらいの平均アクセス数を軽く上回りました。


ありがとうございます!!


注目していただいたことから全て始まると細心の注意を払い、

今後も初心を忘れず、Styling coffeeの理念を大切にしながら

コーヒーを通じての出逢えたご縁をつなげていけるよう務めてまいります。




毎日ひと息つく暇もないほどの有り難い営業で、

お一人ずつお礼が言えていない状況でございましたので、この場で改めてお礼を申し上げます。


本当にありがとうございました!




最後にもう一度。

楽しく、あっという間の6日間。

エスプレッソのように濃厚で余韻が心地よい時間でした。



このような貴重な経験と沢山のご縁をありがとうございました!

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必ず、この経験を糧に次につなげれるよう精進しますので

みなさま、今後とも宜しくお願いいたしますかわいい



ご愛読の皆様も今日も最後までご覧いただき、ありがとうございます!
タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 16:30| Comment(2) | イベント開催報告
この記事へのコメント
ポップ アップ ストア セレクション、お疲れ様でした(^-^)

最終日、連れて行った友人も神原さんの淹れるcoffeeと菅原さん自身のお人柄に虜になっちゃいました(笑)

ドリップパックの美味しい淹れ方を、もう一度教えて欲しいです(*´꒳`*)
Posted by はんちゃん at 2018年03月30日 08:36
はんちゃん 様

この度は、ポップアップストアセレクションに再度ご来店いただき、
そして心温まるお言葉を誠にありがとうございます。

最後の最後までコーヒーとお客様に囲まれ、とても幸せな6日間でした。

虜になっていただいたようで、光栄です!

ぜひ今後とも末長く、ヨロシクお願いいたします。

ドリップバックの美味しいコーヒーの淹れ方については、
はんちゃん様にお教えいただきましたご連絡先の方に
こちらかご連絡をさせていただきますので、ご安心ください。

この度は本当にありがとうございました!
Posted by Styling coffee at 2018年03月30日 18:47
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