2018年10月15日

コーヒーの日の恩恵。

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今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

変わらずご愛読下さる皆さまに心より感謝しております。

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皆さま、おはようございます。


陽はすっかり秋空となり、服装もすっかり変わり、
身のまわりのコーディネイトも変わると
コーヒーもなんとなくですが、深い茶色の方が
しっくりくるシーズンとなりましたねかわいい


コーヒー好きの当Blogのご愛読の皆さまも
温かいコーヒーを飲みながら、
楽しい休日をお過ごしになられたのではないでしょうか♪



Styling coffeeも 10/1コーヒーの日恩恵を受けて
以降もなかなかの忙しさで10月もかけ抜けている今日この頃。


だからこそ、
できる限り自分のためにも
1日1杯、静かにコーヒーを淹れ、
心を癒す時間がたまらなく大切であることを実感しております。



コーヒーを飲みながら、
コーヒーのある豊かな暮らしを提案しながらも
わたし自身がその時間と暮らしをさせていただいていることに
今日も感謝してコーヒーを飲む。


そんな日々を送っております。


ここからは普段のお仕事内容を
今月前半に撮影した写真を用いて ちょこっと書かせていただきまするんるん

IMG_3008.JPG 
< コーヒーのスタイリング >

出張教室やコーヒーマリアージュのための、
楽しいお打ち合わせ。


ただ食すだけでなく、コーヒーを色々と試しながら
お客様の反応を見つつも美味しいスイーツからは
また新たな発想につながる時間でもあります。


もちろんいつもいつも、スイーツとコーヒーが
一緒ではないですよ。


IMG_3047.JPG

< 出張教室 >

月に2・3回、カフェの専門学校でコーヒーの授業を
年間でコーディネイトさせていただいておりまして
学生たちの成長も共有させていただく有り難い時間。


その他、今月の前半には
月一で開催しているちゅーピーカレッジの現受講生のお客様、
卒業生のお客様向けの教室がありました。


最初はわからないところから始まり、
いつしか気づけば講師に似たのか
こだわりがどんどん強くなってきているところが
また愛らしく、わたしもそのリクエストに応えたいという気持ちに
させていただける有り難くて、一番一般消費者の方と近い場所なので
色々と勉強もさせていただいている豊かな時間です。





IMG_3048.JPGIMG_3049.JPG

<カスタムロースト>

そんな出張教室の合間をぬって、
同じようにエチオピアの森に生きるコーヒーベレテゲラ・サバカ」
敬愛してくださる方のために焙煎をさせていただいております。

(写真は、おおよそ1週間から10日で焙煎する量でおかげさまで
 少しずつファンのお客様が増えてきました)


淹れる相手が違うということは、
美味しいと感じる好みも多少変わります。


好みが異なるということは、淹れ方をはじめ焙煎も
少し工夫がもちろん必要ですね。


しかしながら、このベレテゲラのコーヒーは、
ほぼ100%の可能性で皆さまに「美味しい。。。

と、言ってもらえる深い味わい魅力があるんです。


やはり、長い時間をかけて生死を繰り返しながらも
森に生きているからなのでしょうか。


私が考えるに、そのも然り、
「このコーヒーに携わる人たちの想いがたくさん詰まっているから」
そんなことも一理あると思っています。

このコーヒーの美味しさを飲み続けることで、森を守ることにもつながる
そんなストーリーをもった森に生きるコーヒー。


IMG_3050.JPG


焙煎度合いによっても魅せる表情がちがうので
Styling coffeeでは 焙煎度合いもお客様に合わせて焙煎をさせていただいております。


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こんな風に、レッスンや焙煎がつづくと
忙しさにかまけて、
初心を忘れがちになりがちですが
たったひとつの気の緩みが
身をもち崩しかねないのでこうゆう時こそ、より気を引き締め直す今日。


美味しいコーヒーがあって、
お楽しみになるお客様がいて下さって

そして初めて、
一杯のコーヒーが
とびっきり美味しいコーヒーに輝く瞬間ぴかぴか(新しい)



DSC04201.jpg

今日も一杯のコーヒーを通じて
人とつながれていることは奇跡に等しいくらい素晴らしく、

何のために日々コーヒーを淹れているのか、
淹れつづけなければならない真の理由。



悩みは尽きないですが、
お客様の人生にも大なり小なり影響し始めてることの確かな実感と
応援下さる有り難いお言葉が心の糧となり、この先のチャレンジをも後押しして下さいます。




今日もコーヒーのある豊かな時間を
一緒に過ごせることに感謝し、
1
1つ増えていくストーリーを
いつしかカタチにしたいなと思います。


その時はそれほど遠くないかと思いますので、
ぜひご期待して楽しみにお待ちください♪



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<コーヒーの花>


当Blogをご愛読くださる皆さまも
いつもありがとうございます!



花が美しいなと思っているうちに哀しきかな命は短く、
一つ一つは、たった2、3日しか楽しめません。
しかし、開花は徐々に始まるので1週間くらいはおおよそ楽しめるものなんですよ。


コーヒーの美味しさも時が経てば当然ですが、
美味しさも少しずつ変化し・・・
やがて美味しくなくなり 限りあるものです



今日もぜひ、
わたしのための美味しいコーヒーを淹れて
コーヒーのある豊かな時間をお過ごしくださいねかわいい

タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 07:00| Comment(0) | 日記
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