2018年11月04日

11月のイベント&レッスンのご案内

-------------------------------------------------------------------------

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

変わらずご愛読下さる皆さまに心より感謝しております。

--------------------------------------------------------------------------


皆さま、おはようございます!


気候はすっかり秋模様。
朝晩は冷え込むようになりましたね。

それもそのはず!!
もう11月ですもんね晴れ


月末にはいつも翌月のイベントのご案内をさせていただいておりましたのに、
先月に引き続き、そのお約束が守れず・・・

本当に、本当に、本当に申し訳ありませんあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)


ここ数週間、あるミッションコンプリートのために
度重なるお打ち合わせと数字とにらめっこする日々が続いております。

請負のことも大切にするからとは言え、
陰ながらネットを通じて応援いただいているご愛読者さまにおいて
ご案内やご報告がついついおろそかになってしまいましたこと
心よりお詫び申し上げます。

日々反省をしながら、目の前のお客様に
コーヒーをより美味しくお愉しみいただくために追究していることには
違いありませんので、そこはどうかご安心ください。



それでは、遅ればせながら、
11月のイベント&レッスンのご案内からさせていただきます!

 ・
 ・
 ・


++  11/1〜11/31 イベント&レッスンのご案内 ++ +



side_top.png11/3(土)-4(日) 廿日市市・宮内 @メガネの田中宮内店
 10:00〜17:00  メガネの田中 宮内店リニューアルオープン記念イベント
 「コーヒー・スイーツのマリアージュ実演」喫茶店ぴかぴか(新しい)

8jGcgpLHSHuO8f8XB2ZWMg_thumb_4329.jpgj35zMMgLQkqu3CJSxJZTYA_thumb_432c.jpg



おめでたい空間の中で、有り難くコーヒーを淹れさせていただきます。 

既存のメガネの田中様のお客様をはじめ、メガネには興味はあるけどなかなか‥という
コーヒーでつながる皆さまにこの機会に合わせて足をお運びいただけましたら幸いです。

私も新しいメガネとお客様の出逢いに
心弾ませながらお待ちしておりまするんるん


なおイベントは、杯数にも限りがあるためお目当にお越しいただける方は
お早めにご来店くださいますようお願いします。 



side_top.png 11/14 (水) 『コーヒーのある豊かな暮らし 〜 中級クラス 前篇#2 〜』
   開催場所   中国新聞文化センター ちゅーピーカレッジクレドビル教室内
               広島市中区基町6-78 NTTクレド基町ビル10F

開催時間 10:00〜12:00/ 片付けを含む ※ 10月より曜日に変更となりました
定員     20名様

 IMG_3559.JPG ブログ111905.jpg
 UNADJUSTEDNONRAW_thumb_3abc.jpgUNADJUSTEDNONRAW_thumb_3ac1.jpg

<レッスン内容>
課題スイーツをより美味しく愉しむために、コーヒーのペアリング中心に行ってきた教室から
今度はコーヒーに軸を移し、抽出の基礎を実施してまいりました。


講義と実技を通して濃厚に体感をしながらゆっくりじっくり基礎を学んでいく中で、

「自分で味わいの表現が難しい」とか「美味しさを具体的に自分の言葉で表現できるようになりたい」

そんなお声をもとに、中級クラスの前篇は、「味覚」トレーニングを中心にレッスンします。



コーヒーを味わうだけでなく自分の言葉で表現することができるようになるプログラムで

豊かな時間を愉しみませんか♪



初めての方ももちろん大歓迎です。

コーヒーのことを学べるセミナーは今や数多くありますが、

当教室では、アットホームな空間でありつつも

なるべくお客様1人1人に寄り添うスタイルでかつ本格的な内容がわかりやすく、楽しく学べる内容です。


コーヒーがもたらす美味しい時間

日々の暮らしを何倍にも豊かにしてくれることを実感していただけることを

自信をもっておりますし、ご参加いただいているお客様からもそのようなお声を頂戴しております。



Styling coffeeが唯一、定期開催している講座で、

幅広い年齢層のお客様にお気軽に受講いただける教室です。




また全体を通して1回完結ですが、通して学んでいただくと、おもてなしの際に悩わず、

「わたしスタイルの美味しいおもてなし」が実践できるようになることを

大きなコンセプトとしてカリキュラム構成に努めております。



詳細・お申し込み先はちゅーピーカレッジ様の公式HPからお願いします ↓↓ 





side_top.png 11/15(木)広島市西区・古江 @CAFERINA Baking&Cuisine Lab
     ジャパン・ホームカフェリナ協会主催
 「 JHC認定講座・コーヒースタイリストレジスタードマーク」第3講座 
  10:00 〜 15:00 

 コーヒーがもたらす美味しさも最高ですが、スイーツやパンを始め食事と一緒に楽しむコーヒーの美味しさも
 無限大に広がります。だからこそ、ただ楽しむのではなく、目的をもって美味しさを狙いにいく楽しさ、
 美味しい余韻で浸れる幸せ、「最高に美味しい!」を一緒に感じてみませんか?


 この講座では楽しむだけでなく、コーヒーの淹れ方はもちろんのこと、再現するために必要な知識や
 テクニックがぎゅっと詰まった講座です。内容も濃厚なため、テキストも充実しています。

 またご自身のお仕事にも結びつけていただくことも可能ですし、
 見事協会から認定されたコーヒースタイリストは、お仕事も随時ご紹介をさせていただきます。


   気になる第3講座は、コーヒーの基礎を始めスタイリストに必要な抽出の基礎トレーニングです。
    第2講座で基本を学んだことを次は、応用テクニックを中心に学んでいただきます。
 またシーズンで人の味覚も変化するこの時期


 レシピをどのように調整するのがベストかなど、数種類のコーヒーを題材に
 徐々に高度なスキルが身につく、楽しく本格的な内容となります。

 コーヒースタイリストになるための心得やコーヒーはもちろんのことお客様との接し方や
  会話テクニックなども最初から盛りだくさんな内容です。


   詳細は、ジャパン・ホームカフェリナ協会 理事平川 広代先生の
 ブログからご紹介いただいておりますのでご覧いただけますと有り難いです。





side_top.png11/18(日)
 広島市南区・宇品 @広島港桟橋前「ひろしまみなとマルシェ」
 「 Umi Cafe  -Coffee Direction By Styling coffee- 
    9:00 〜 15:00 (L.O 14:30)    今月から通常営業です晴れ

  メンバーは、ちゅーピーカレッジでStyling coffeeが務める「コーヒーのある豊かな暮らし」クラスに
  1年半通っていただいた受講生皆さまの中から、
  「美味しいコーヒーを自分の手を通してお届けしたい!」
  「お店はしてみたいけど、ちょっと不安。。」
  「運営を通してもって技術と接客スキルを磨きたい!」


  そんな意欲と向上心の高いメンバーで運営するお店に生まれ変わり、
  2017年10月よりこのマルシェに限定してOPENする運びとなりまして
  晴れて1周年を迎えることとなりましたぴかぴか(新しい)


  スペシャルティコーヒーがもつ一期一会の美味しさ
  1杯ずつ心を込めて抽出することに専念し、
  カップから広がる美味しいコーヒーの世界 をお愉しみいただきますぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)




 IMG_9930.JPG IMG_1082.JPG

 IMG_3442.JPG IMG_3454.JPG

  Umi Cafeでも「美味しいコーヒーを 美味しいうちにご提供する」ことを
モットーにしているため1杯ずつお淹れしています。

  1周年を迎え、メニューも少しずつ増やしながら1人でも多くのお客様に
 「コーヒー、美味しかった」と言ってもらえるようメンバー一同技術向上に励んでおります。

 月に1度だからこそコーヒーにかける情熱とお客様との出逢いも大切にという気持ちで
 私も応援をしておりますので、合わせてご愛顧いただけますと幸いです。



side_top.png11/22(木)-28(水)
 広島市中区・八丁堀 @福屋八丁堀本店 B1
 「Styling coffee カフェカウンター」
  10:00 〜 19:30 (L.O 19:00)   金・土10:00 (L.O 19:30) 

IMG_3274.JPG

福屋様のクレジットカード会員様向けのチラシに
こんなに大きく掲載していただきました!!!



UNADJUSTEDNONRAW_thumb_433d.jpg
大好きな真央ちゃんとチラシの上だけでも共演させていただけたことも光栄です♪


UNADJUSTEDNONRAW_thumb_4340.jpg

階上が異なりますので、3月のPOP UP STORE SELECTION とはまた異なった印象となることは
想像しておりますが、また出店させていただけることへの感謝と
コーヒーを通じてお客様と出逢える楽しみ、再会できることの楽しみでいっぱいです。

コーヒー以外もこのイベントに合わせたスペシャルスイーツ&ドリンクも
ご用意してお待ちしております。

ぜひ皆さま、お時間ございましたら足を運んでいただけますと幸いでするんるん


+  ++++++++++++++++ ++++++++ ++++++++  +


2018年も残り2ヶ月をきりましたね!
早い・・・。


Styling coffee では、新たな1歩を踏み出すために
現在既にスケジュールさせていただいているイベント・レッスン以外は
2019年1月中旬以降からとさせていただくことにいたしました。



そんな訳で、当Blogでご案内をさせていただくイベントが
唯一コーヒーを通じてお客様にご提供できる機会となりますので、
応援・ご愛飲くださる皆さまは、ぜひ足をお運びいただけますと幸いです。


最後までご覧くださいました皆さま、
今日もありがとうございます!


コーヒーでつながる皆さまも、
今日も豊かな時間をお過ごしになられますことを
心よりお祈りしていますぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

IMG_3264.JPG

タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 07:00| Comment(0) | レッスンのご案内

2018年10月03日

10月のイベント&レッスンのご案内

-------------------------------------------------------------------------

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

変わらずご愛読下さる皆さまに心より感謝しております。

--------------------------------------------------------------------------


皆さま、こんにちは。

気候も落ち着き、どちらかというと肌寒さの方を感じるようになりましたね。
それもそのはず!
もう10月に突入してますものねーかわいい


Styling coffee も有り難いことに、世界で決められている10月1日「コーヒーの日」に向かって、
めまぐるしくこの2,3週間ほど走り回っておりました。


月末にはいつも翌月のイベントのご案内をさせていただいておりましたのに、
今月はそのお約束が守れず大変失礼いたしました。


本当に、本当に申し訳ありませんあせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)あせあせ(飛び散る汗)



まずは、早速、10月のイベント&レッスンのご案内からさせていただきます!



 ・
 ・
 ・


++  10/1〜10/31 イベント&レッスンのご案内 ++ +



side_top.png10/1(月) 広島市中区・本通り @メガネの田中本店
 14:00〜15:00  先着20名様無料ご招待
  メガネの田中様会員様限定企画
 「コーヒーとスイーツのマリアージュ、メガネとファッションのマリアージュ」   
 → ご参加くださいましたお客様、誠にありがとうございました!!

 IMG_2933.JPG IMG_2956.JPG

 IMG_2951.JPG IMG_2957.JPG


  10/1がメガネの日? 1001 →  -00-  納得ですね。
  
  メガネ屋さんの常識を覆すほどのスタイリッシュで活気あふれる店内。
  本店とだけあって一段とラグジュアリーな空間で
  私が愛してやまない スイートキッチンananasさんの美味しいスイーツのお力も借りて
  特別なコーヒーシーンを演出することができましたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

  コーヒーの日に、私も自身もコーヒーのある豊かで貴重な経験をさせていただき、
  関係者の皆様ならびにご参加くださいましてお客様に心よりお礼を申し上げます。


  ぜひコーヒーでつながる皆さまで、メガネを必要とされてる方、
   広島にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください

     これまでのメガネに対する概念が変わりますよ。

     クライアントだからというではなく、私自身がメガネに対して変わったのと
    ファッショナブルな面に大変興味深く秘めた楽しさがある世界だということを
     お仕事をお請けする度に教えていただいております。



side_top.png 10/10 (水) 『コーヒーのある豊かな暮らし 〜 中級クラス 前篇#1 〜』
   開催場所   中国新聞文化センター ちゅーピーカレッジクレドビル教室内
               広島市中区基町6-78 NTTクレド基町ビル10F

開催時間 10:00〜12:00/ 片付けを含む ※ 10月より曜日に変更となりました
定員     20名様

 IMG_3559.JPG ブログ111905.jpg
 UNADJUSTEDNONRAW_thumb_3abc.jpgUNADJUSTEDNONRAW_thumb_3ac1.jpg

<レッスン内容>
課題スイーツをより美味しく愉しむために、コーヒーのペアリング中心に行ってきた教室から
今度はコーヒーに軸を移し、抽出の基礎を実施してまいりました。


講義と実技を通して濃厚に体感をしながらゆっくりじっくり基礎を学んでいく中で、

「自分で味わいの表現が難しい」とか「美味しさを具体的に自分の言葉で表現できるようになりたい」

そんなお声をもとに、中級クラスの前篇は、「味覚」トレーニングを中心にレッスンします。



コーヒーを味わうだけでなく自分の言葉で表現することができるようになるプログラムで

豊かな時間を愉しみませんか♪



初めての方ももちろん大歓迎です。

コーヒーのことを学べるセミナーは今や数多くありますが、

当教室では、アットホームな空間でありつつも

なるべくお客様1人1人に寄り添うスタイルでかつ本格的な内容がわかりやすく、楽しく学べる内容です。


コーヒーがもたらす美味しい時間

日々の暮らしを何倍にも豊かにしてくれることを実感していただけることを

自信をもっておりますし、ご参加いただいているお客様からもそのようなお声を頂戴しております。



Styling coffeeが唯一、定期開催している講座で、

幅広い年齢層のお客様にお気軽に受講いただける教室です。




また全体を通して1回完結ですが、通して学んでいただくと、おもてなしの際に悩わず、

「わたしスタイルの美味しいおもてなし」が実践できるようになることを

大きなコンセプトとしてカリキュラム構成に努めております。



皆さんで一緒に スタートするこの機会にぜひご受講ください。




詳細・お申し込み先はちゅーピーカレッジ様の公式HPからお願いします ↓↓ 




side_top.png10/17(水) 広島市西区・古江 @CAFERINA Baking&Cuisine Lab
     ジャパン・ホームカフェリナ協会主催
 「 JHC認定講座・コーヒースタイリストレジスタードマーク」第2講座 
  10:00 〜 15:00 

  コーヒーがもたらす美味しさも最高ですが、スイーツやパンを始め食事と一緒に楽しむコーヒーの美味しさも
 無限大に広がります。だからこそ、ただ楽しむのではなく、目的をもって美味しさを狙いにいく楽しさ、
 美味しい余韻で浸れる幸せ、「最高に美味しい!」を一緒に感じてみませんか?


 この講座では楽しむだけでなく、コーヒーの淹れ方はもちろんのこと、再現するために必要な知識や
 テクニックがぎゅっと詰まった講座です。内容も濃厚なため、テキストも充実しています。

 またご自身のお仕事にも結びつけていただくことも可能ですし、
 見事協会から認定されたコーヒースタイリストは、お仕事も随時ご紹介をさせていただきます。


   気になる第2講座は、コーヒーの基礎を始めスタイリストに必要な抽出の基礎トレーニングです。


 コーヒースタイリストになるための心得やコーヒーはもちろんのことお客様との接し方や
  会話テクニックなども最初から盛りだくさんな内容です。


   詳細は、ジャパン・ホームカフェリナ協会 理事平川 広代先生の
 ブログからご紹介いただいておりますのでご覧いただけますと有り難いです。





side_top.png10/21(日)
 広島市南区・宇品 @広島港桟橋前「ひろしまみなとマルシェ」
 「 Umi Cafe  -Coffee Direction By Styling coffee- 
    9:00 〜 15:00 (L.O 14:30)    今月から通常営業です晴れ

  メンバーは、ちゅーピーカレッジでStyling coffeeが務める「コーヒーのある豊かな暮らし」クラスに
  1年半通っていただいた受講生皆さまの中から、
  「美味しいコーヒーを自分の手を通してお届けしたい!」
  「お店はしてみたいけど、ちょっと不安。。」
  「運営を通してもって技術と接客スキルを磨きたい!」


  そんな意欲と向上心の高いメンバーで運営するお店に生まれ変わり、
  2017年10月よりこのマルシェに限定してOPENする運びとなりました。


  スペシャルティコーヒーがもつ一期一会の美味しさ
  1杯ずつ心を込めてドリップコーヒーで抽出することに専念し、
  そのことから広がる美味しいコーヒーの世界 をお愉しみいただきますぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)




 IMG_9930.JPG IMG_1082.JPG

 IMG_3442.JPG IMG_3454.JPG

  Umi Cafeでも「美味しいコーヒーを 美味しいうちにご提供する」ことを
モットーにしているため1杯ずつお淹れしています。

=ご報告=
Umi Cafeは、今後私はオブザーバーとなり、店頭に立たないことの方が多くなりますことをご了承ください。


これはメンバーの成長のための苦渋の決断となりますことをここでお伝えをさせてください。
しかしながら全く離れるという訳ではなく、運営と技術向上の方でしっかり応援とサポートができればと考えております。

今後とも一緒に温かく見守っていただけましたら幸いです。


+  ++++++++++++++++ ++++++++ ++++++++  +


今月はこの他、専門学校の年間授業やクライアントのバリスタコンサルタント業もあり
有り難いことにスケジュールがありますが、あともう1件開催予定のイベントがあります。

こちらについては、確定次第当Blogでもご紹介をさせていただきます。
未開催の場合は、ご案内は致しませんのでそのようにお受け止めくださいませ。



2018年も残り2ヶ月ですね!
早いですね・・・


Styling coffee では、新たな1歩を踏み出すために
現在既にスケジュールさせていただいているイベント・レッスン以外は
2019年1月中旬以降からとさせていただくことにいたしました。



そんな訳で、当Blogでご案内をさせていただくイベントが
唯一コーヒーを通じてお客様にご提供できる機会となりますので、
応援・ご愛飲くださる皆さまは、ぜひ足をお運びいただけますと幸いです。





走り続けれる限りは、コーヒーのある豊かな時間を提供したいので
このまま風が吹くままに身をあずけてきた2018年。


「自分にしかできないことを選び、今できる限りやる!」
全力で務めてきたつもりでおりますが、
その中での課題は自分自身で感じる反省点が多かったと思います。


お客様やクライアントからは喜んでいただけているので
問題ないことは確かなのですが、、、


できる限りのパフォーマンスの質をもっと高めていくこと
2019年に向けてシフトチェンジして参りたいと思いますかわいい


それは全て、目の前のお客様をもっと愉しませたい
そして その源である コーヒーに感謝するからです。


 ・
 ・


はい。また想いが高まり長くなりそうなので、今日はこのあたりで失礼しますね。


毎度のことですが、長く書いてしまいまして申し訳ありません。
そして、最後までご愛読いただきましてありがとうございます!




コーヒーでつながる皆さまも、
今日も豊かな時間をお過ごしになられますことを心よりお祈りしていますぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


IMG_8816.JPG

タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 18:00| Comment(0) | レッスンのご案内

2018年09月02日

9月のイベント&レッスンのご案内

-------------------------------------------------------------------------

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

変わらずご愛読下さる皆さまに心より感謝しております。

--------------------------------------------------------------------------


皆さま、こんにちは。

早いものでもう9月突入しましたねあせあせ(飛び散る汗)

猛暑日が続いたり、台風がいくつもやってきたり、ゲリラ豪雨と、、、
本当に今年の8月、いえ、7月からずっと変なお天気でした。

被災された方をはじめ、そうでない方も業種問わず、皆さん大変な夏を
お過ごしになられたことと思います。


平成が終わる今年。

生涯、人の記憶に色褪せることなく、語られ続けることでしょう。


ある方からいただいた有り難いお言葉が胸に強く響いたので
ここで書かせていただきます。


◉ 皆んなでできるボランティアは、、、

  「被災者のことをこの先も忘れないこと」
  「災害を正しく恐れること」 


「 災害があったからと言って、なんでも自粛しちゃいけない」

 当初するべきだったことを控えることは、被災者のことを気遣ってかもしれないけど、
 それは点での話で、それが続くとその先には、消費が回らなくなり生活が圧迫され、
 皆んな共倒れになってしまう。

 美味しいものが美味しい状態で作ることができなくなり、
 妥協できずにこだわり続けた結果、店はつぶれてしまうこともある。


 こんな時だからこそ、外に出て行くんだ!

 「自分しかできないことを今やるんだ!」と。


 どちらも私より人生の先輩からの有り難いお言葉です。


 そうですね。
 ダメだと思っても、求めてくれる人は必ずいる。

 だからこそ、その人のためにでもこれまで同様に作り続ける必要があるのだと。


 それがたった1人でも。

 自分が作りたいもの、美味しいと思って提供し続けている限り
 誰かの胸には響く時がきっとくる。

 それが1人、また1人とつながっていくことを願うのと、願いたい
 そんな気持ちにしていただき、私も勇気をいただきました。


 ・
 ・
 ・

 お休みをいただいた1週間、色々と考えることができまして
 お休みを公言した以上はしっかりとお休みをとることに専念しすぎた結果、
 既に毎日追われ始めていますが、忙しいのは有り難いことですねかわいい



 では、9月のイベント&レッスンのご案内をさせていただきます!



++  9/1〜9/30 イベント&レッスンのご案内 ++ +



side_top.png9/12(水) 広島市西区・古江 @CAFERINA Baking&Cuisine Lab
     ジャパン・ホームカフェリナ協会主催
 「 JHC認定講座・コーヒースタイリストレジスタードマーク」第1講座 
  10:00 〜 15:00  

  コーヒーがもたらす美味しさも最高ですが、スイーツやパンを始め食事と一緒に楽しむコーヒーの美味しさも
 無限大に広がります。だからこそ、ただ楽しむのではなく、目的をもって美味しさを狙いにいく楽しさ、
 美味しい余韻で浸れる幸せ、「最高に美味しい!」を一緒に感じてみませんか?


 この講座では楽しむだけでなく、コーヒーの淹れ方はもちろんのこと、再現するために必要な知識や
 テクニックがぎゅっと詰まった講座です。内容も濃厚なため、テキストも充実しています。

 またご自身のお仕事にも結びつけていただくことも可能ですし、見事認定されたコーヒースタイリストは、
 お仕事も随時ご紹介をさせていただきます。

   気になる第1講座は、コーヒーの基礎を始めスタイリストに必要な味覚のトレーニングです。

 コーヒースタイリストになるための心得やコーヒーはもちろんのことお客様との接し方や
  会話テクニックなども最初から盛りだくさんな内容です。


   詳細は、ジャパン・ホームカフェリナ協会 理事平川 広代先生の
 ブログからご紹介いただいておりますのでご覧いただけますと有り難いです。





side_top.png9/16(日)
 広島市南区・宇品 @広島港桟橋前「ひろしまみなとマルシェ」
 「 Umi Cafe  -Coffee Direction By Styling coffee- 
    8:00 〜 14:00 (L.O 13:30)    7-9月はサマータイム晴れ

  メンバーは、ちゅーピーカレッジでStyling coffeeが務める「コーヒーのある豊かな暮らし」クラスに
  1年半通っていただいた受講生皆さまの中から、
  「美味しいコーヒーを自分の手を通してお届けしたい!」
  「お店はしてみたいけど、ちょっと不安。。」
  「運営を通してもって技術と接客スキルを磨きたい!」


  そんな意欲と向上心の高いメンバーで運営するお店に生まれ変わり、
  2017年10月よりこのマルシェに限定してOPENする運びとなりました。


  スペシャルティコーヒーがもつ一期一会の美味しさ
  1杯ずつ心を込めてドリップコーヒーで抽出することに専念し、
  そのことから広がる美味しいコーヒーの世界 をお愉しみいただきますぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)




 IMG_9930.JPG IMG_1082.JPG

 IMG_3442.JPG IMG_3454.JPG

  Umi Cafeでも「美味しいコーヒーを 美味しいうちにご提供する」ことを
モットーにしているため1杯ずつお淹れしています。

=ご報告=
Umi Cafeは、今後私はオブザーバーとなり、店頭に立たないことの方が多くなりますことをご了承ください。


これはメンバーの成長のための苦渋の決断となりますことをここでお伝えをさせてください。
しかしながら全く離れるという訳ではなく、運営と技術向上の方でしっかり応援とサポートができればと考えております。

今後とも一緒に温かく見守っていただけましたら幸いです。



side_top.png 9/22 (土) 『コーヒーのある豊かな暮らし 〜 抽出クラス  初級前篇#6 〜』
   開催場所   中国新聞文化センター ちゅーピーカレッジクレドビル教室内
               広島市中区基町6-78 NTTクレド基町ビル10F

開催時間 10:00〜11:30/ 片付け含め最大12:00まで
              毎月土曜日開催  → 10月より第2水曜日に変更となります
     こちらの教室においては定期開催となるため継続して開講させていただきますのでご安心ください

定員     20名様

 IMG_3559.JPG ブログ111905.jpg
 UNADJUSTEDNONRAW_thumb_3abc.jpgUNADJUSTEDNONRAW_thumb_3ac1.jpg

<レッスン内容>
課題スイーツをより美味しく愉しむために、コーヒーのペアリング中心に行ってきた教室から
今度はコーヒーに軸を移し、抽出の基礎を実施します。

講義と実技を通して濃厚に体感をしながら

ゆっくりじっくり基礎から学びたい方におすすめの講座です。 



1回完結ですが通して学んでいただくと、おもてなしの際に悩わず、

「わたしスタイルの美味しいおもてなし」が実践できるようになります。

後篇3回では、応用技術でさらにおもてなしの幅を広げる内容で予定をしております。



皆さんで一緒に スタートするこの機会にぜひご受講ください。




今月は、「 コーヒー抽出 初級編 (第6講座) 」 

前回の第5講座は、

美味しいコーヒーの淹れ方(ペーパードリップ基礎)徹底的なおさらいから、

家庭用器具の中でも演出効果の高いサイフォンコーヒーを取り入れ、
基本の抽出からステップアップで アイスコーヒー・カフェオレの比較を務めさせていただきました。

今回の第6講座は、いよいよ初級の最終章ですぴかぴか(新しい)

コーヒーの基礎のおさらいから、コーヒースタイリストの雰囲気を味わっていただく

内容です。

具体的には、課題のスイーツを目の前により美味しい世界コーヒーでご提案できるように

ご自身でコーヒー選びから抽出器具・レシピまでを考えていただきます。※グループワーク



10月からの新講座も既に募集が始まっていますが、

変わらず日々の暮らしがより豊かなになるようレッスンを務めさせていただきます。






詳細・お申し込み先はコチラから↓ 

15120343410.jpg

「ちゅーピーカレッジ通信」にも取り上げていただいている
現在スポットを浴びている講座です。

定員数が多くなりますので、少人数だとちょっと気が引ける・・・という
初めてご参加の方もどうぞ気軽に、この機会にお申込みください。


side_top.png 9/26 (水)-28(金) 東京・ビッグサイト西3・4ホール
@SCAJ ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション 2018
   10:00〜17:00  最終日の28日は、16:00閉館となります


  * 9/26,27,28 『Anfimグラインダーアンバサダー 』
        28日のみ午後だけブースに立たせていただきます
  
IMG_0097.JPG IMG_0300.JPG
※ 写真は、昨年のものです


 * 9/28 (金) 10:00〜12:00
『 Japan Cup Tasters Championship 2018 準決勝・決勝大会』
  テクニカルスタンダード委員のお仕事として大会運営のサポートをさせていただいております。
 見事勝ち抜かれた選手たちが、日本の頂点・世界へ向けて熱い闘いが行われますので
 観戦・応援にかけつけて下さったみなさんは 一緒に   Let's Cupping〜♫ かけ声お願いしますね。


      37907274_1723856247733570_1718407159475077120_n.jpg IMG_9983.JPG

  またテクニカルスタンダード委員が主催する生産国セミナーも3日間開催されます。
  興味のある方は、来場時に配布されるパンフレットから詳細をご確認の上、開催されるブース会場まで
  ご来場ください。


+  ++++++++++++++++ ++++++++ ++++++++  +


今月はこの他、専門学校の年間授業やクライアントのバリスタコンサルタント業もあり
有り難いことにスケジュールがパンパンです。
10月も楽しいイベントも現在お話をいただいており、、、、
2018年も残り3ヶ月。また走りっぱなしとなるのかなと予想しています。


先回、ゆったりとした時間の中で進化するための時間の使い方をさせていただきます。
公言しておきながら、なかなか思うようにはいかないですね。笑


走り続けれる限りは、コーヒーのある豊かな時間を提供したいので
このまま風が吹くままに身をあずけながら、

「自分にしかできないことを選び、今できる限りやる!」

 そんなことを思った「平成の夏」でしたかわいい

 ・
 ・


毎度のことですが、長く書いてしまいまして申し訳ありません。
そして、最後までご愛読いただきありがとうございます!


コーヒーでつながる皆さまも、
今日も豊かな時間をお過ごしになられますことを心よりお祈りしていますぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


DSC04201.jpg

タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 17:30| Comment(0) | レッスンのご案内