2018年08月06日

ヒロシマから世界へ強く願う日。

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この度、西日本豪雨災害に遭われた皆様におかれましては、
お亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りしますとともに、
被災されて深い哀しみにある皆さまにも心よりお悔やみを申し上げます。

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を
ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!
変わらずご愛読下さる皆さまに心より感謝しております。
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皆さん、こんにちは。
8月に入り、暦では秋となりました。

まだまだ猛暑が続いており、外出も自然と遠のいてしまいますね。


しかしながら、今日は 8月6日。

- 平和を誓う日-

ここ広島では、朝から平和公園に向かって歩いていく人を
 多く見かけました。


 そして、8:15am
ピタリと静まりかえった時が流れたことは
 言うまでもありません。


 豪雨災害が起きてから、早や1ヶ月が経った今。


 平和を願う気持ち、その思いでつないでいで生きる人たちは
さらにこれから強くなることでしょう。
 私も広島に移住してまもなく4年を迎えようとしています。


初めての地は、あの安佐南区で起きた土砂災害の翌日に
引っ越してきまして、雨が降り続き夜にサイレンが鳴り怖い思いをしたことを
今でも覚えております。

被災をしていなくとも、同じ怖い思いはこの度の豪雨で2度経験しましたので
少しずつでも広島の方の気持ちもわかるつもりでおりますし、
方言も馴染んてきました。

いつか地元の人にも認められ、愛される珈琲人になれるよう
明日という未来に向かって今日コーヒーに携われること
コーヒーを飲んでもらえる人がいることに感謝しながら
精進をして参りたいと思います。


さて今日は、先日開催されましたコーヒー業界の競技会の1つ、
 JCTC2018 (日本カップテイスターズチャンピオンシップ)
予選大会西日本地区についてお話をさせていただきたいと思います。


実はワタクシ、、、、

その大会にて「司会を務める」という大役をいただきまして
誠に恐縮でしたが、新たな経験をさせていただきましたかわいい



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最初のオリエンテーションは、久しぶりの大勢の前で緊張はしましたが、
いざ競技を始まると選手の方が緊張されていらっしゃるので
どうにかこうにか楽しみながら競技に挑んで欲しいという気持ちから
いつの間にか私が楽しませていただいておりました。


この大会は、どのような大会なのか?


簡単に申し上げますと、味を正確に識別するという大会ですが、

具体的には3つのカップのうち、同一のコーヒーが2つ、異なるコーヒーが1つの組み合わせ。


3つのカップが1セットで一題、計8問を 制限時間 8分間の中で識別するというのが

競技内容で正確性とスピード勝負の大会です。


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異なるコーヒーが赤色のシール。

答え合わせの時にこの赤色のシールが貼られてあると正解で「Yes グッド(上向き矢印)!!

喜びとともに大きな声でアピールします。

残念ながら、青色のシールの場合は不正解となり「ダウンバッド(下向き矢印)とコールします。


その数、1人あたり8回のチェック、西日本だけで55名出場でしたので、

440回のチェック&コールをすることになるのですね。笑


言い換えると、それだけの緊張と感動をいただいた ということです。


良かったのかどうかわかりやすい大会ということもあり、
西日本大会はおかげさまで熱く盛り上がりましたぴかぴか(新しい)

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特別な緊張感の中で、実力を発揮することは
並大抵の努力ではないかと思います。

全問正解の方々、惜しくも7問正解の選手の方々、
その他、出場された選手の皆さま、本当にお疲れ様でした!


そして、JCTC 2018 準決勝進出者の公式発表されましたので、

当Blogでもご案内をさせていただきますぴかぴか(新しい)



ぴかぴか(新しい)以下のリンク先から見事勝ち抜かれた競技者からご覧いただけますぴかぴか(新しい)

http://www.scaj.org/activity/competitions/jctc/2018-semifinalists



全問正解するということもとても難しい中、
上位12名はその中でもスピードが速かった競技者が上位から選ばれたそうです。
本当におめでとうございます!!

残念ながら広島からの出場者はいませんでしたが、
いつかこの広島の地からも世界へ羽ばたく珈琲人が誕生するといいですね。

この上位12名の中からさらにチャンピオンに輝かれた選手は、
日本代表として世界に挑みます。

そう。世界と日本をつなぐ人ですね。
一体、どなたが見事チャンピオンに輝かれるのでしょうか。


準決勝・決勝は、
9/28(金) 東京ビッグサイト西3・4ホール 
「SCAJ ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス&エキシビション 2018」内

イベントステージにて開催されます。


沢山の方にご観覧いただけること、温かいご声援
選手の皆さまの力となります。

ぜひお時間ございましたらご来場ください。



私も期間中は、エスプレッソ業界で一流ブランド ITALY に本社を構える

Anfimグラインダーのアンバサダー

テクニカルスタンダード委員会のお務めで会場におります。


皆様のご来場を心よりお待ちしております。

そして、見かけましたらぜひお声がけください。



ご愛読いただけることも嬉しいですが、

やはり顔を見て繋がれるのが1番嬉しいです。


期間中は多くの人に囲まれ、ゆっくりとはいきませんが、

会えるだけでも奇跡なくらい人が集まる展示会&大会です。



最後になりましたが、今日このBlogに記したいことがあります。


 ・

 ・


なんかのきっかけでこのBlogにたどり着いてくださった方、

存在を知っていただいて時々チェックいただける方、

毎日気にかけてチェックしていただける方、

どなた様も  Styling coffee に お時間をいただきましてありがとうございます!



皆さまにとって1日の流れる時間のスピードは

マチマチであるかとは思いますが、

今この瞬間、当Blogをご覧いただいていること、本当に感謝しております。



描く夢は今の私には大きく、乗り越えれない壁もあり、

まだまだカタチにできていないことばかりですが、、、


巡り巡ってお世話になっているこの地・広島で、必ずきっと。



つながる皆さまが Styling coffee を通じて 集える場所、空間、

そしてとびっきり おいしいコーヒーのある豊かな時間 ご提供できるようにいたしますので、

今後ともどうか、末長く宜しくお願いいたします!!




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タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 23:00| Comment(0) | News !!

2018年05月08日

母の日仕様 ドリップバッグ製作♬

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

日に日に増えていくご愛読の皆さまの数に心より感謝しております。


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皆さま、こんにちは!


G.Wも終わり、当Blogのご愛読の皆さまはいかがお過ごしでしょうか?

前半は初夏を思わすほどの清々しいお天気でしたが、
後半は雨が降ったり優れないお天気でしたのでご予定が変わったり、
逆にそのことでゆっくり過ごすこともできたり、
様々な時間を過ごされたかと思います。


Styling coffeeでは、リクエストにお応えすべく、

せっせとドリップバッグを製作しました。



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そう!
母の日ギフト用に特別ラベルでの製作です。



袋を開けると・・・

少しでも多くこのコーヒーが放つ香りが優しく包み込む世界を再現するべく、

粉砕後30秒以内に即パッキング。



非効率でも美味しさを堪能していただくためには

一袋ずつ手詰めするのが最善と考えるからです。



スペシャルティーコーヒーの希少性は言うまでもないくらい

最近では身近に楽しめるようにはなりましたが、

その背景には携わってきた人の想いがたくさん詰まっていることは変わらない事実です。



そして、このエチオピア・ベレテゲラの森で自生するコーヒーも

森の中でひっそりと力強く生き、実らせ、長い長い時間をかけて

私たちの元へとやってきれました。




手軽なドリップバッグのスタイルとなっても

それは変わらない事実です。




だから・・・

出逢えた時には、一期一会のことと思って、

ハッピーな気持ちでお手にとっていただけましたら幸いです。



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そして、このドリップバッグのお初となるコラボギフトは、
当Blogでもおなじみの 広島市西区古江新町にお店を構える
CAFERINA 様のオーダーリクエストからスタートしました♬


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「オレンジのマフィン」
「ココアのスコーン」
「フロレンティーナ」   × 2 type of Coffee Drip bags


どれも本当に美味しいですし、
コーヒーマリアージュの美味しさがお愉しみいただけるスペシャルギフトです!

お買いお求めは、恐れ入りますが
CAFERINAさんの店頭のみとさせていただいております。

母の日ラベルのスペシャルギフトは、
来週末までとなり数量限定で販売となりますため
出逢えたらラッキーですよ。

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Styling coffee でもこれから新たなギフトを販売してまいりますが、
CAFERINAさんのスペシャルスイーツはこのギフト限定なので
気になる方はお店まで足をお運びください。素敵なお店です。


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  ドリップバッグのリクエストをご希望のお客様は、
  詳しくは、お問い合わせフォームよりご連絡いただきましたら
  個別にご案内をさせていただきます

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大量生産はできないというより、

やらないというのもポリシーです。



理由は美味しいうちに飲みきってほしいから期間内でしか販売はいたしません。

その代わり、とびっきりの美味しさを保証します。


しかしながら、結婚式など特別な日にゲストに渡したいということでしたら、
それがどれだけたくさんの量でも全力でサポートをさせていただきます。



特別な日のコーヒーでのおもてなし。



そんな素敵なコーヒーシーンを
Styling coffeeにお手伝いをさせていただけるのは
とてもとても 光栄なこと だからです。



でも最後は、わたしの手で、
やさしい気持ちで愛情を込めて お湯を注いでくださいね。


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今日も最後までお付き合いいただきましてありがとうございました。



コーヒーでつながる皆さまにとっても
今日も 素敵なコーヒーのある豊かな時間 をお過ごしくださいかわいい

posted by Saori K. at 07:00| Comment(0) | News !!

2018年04月14日

4/15(日) 出店イベントの追加情報!!

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

日に日に増えていくご愛読の皆さまの数に心より感謝しております。


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皆さま、こんにちは!


春の心地よい陽気から一転し、今週末はあいにくの雨模様のようですが、
皆さまはこの週末、いかがお過ごしでしょうか?


本日は、いよいよ明日に迎えた広島PARCO様にて出店予定のイベントのご案内について
補足でお知らせをさせていただきます!


先日のご案内と重複しますが、
Styling coffee も昨年の広島・埼玉に引き続き、
「パンタスティック!!2018 Spring」 にお声がけいただきまして
参加をさせていただく運びとなりました。

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「パンタスティック!!2018-Spring- at 広島PARCO」
  開催期間: 4/12(木) - 4/22 (日) 11日間連日開催!!
 開催場所: 広島パルコ本館6F特設会場「パルコファクトリー」内


 そして明日、4/15(日)限定のイベントで「大人のパンタスティック!!」が開催されます!


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 開催か否やをご心配されていた方も多いかと思いますが、
現時点では 大人のパンタスティックも開催 の予定だそうですぴかぴか(新しい)
会場は、アリスガーデン なのでお間違いなきようお願いします。



このパンタスティックなイベントならではの空間に
「コーヒーのある豊かな暮らしが浸透したらいいなぁ」という想いから、

大人のパンタスティック開催日に合わせて、
明日 4/15(日)限定で、本館6F特別会場 にて 
Styling coffee オリジナル商品ワークショップをベースに
出店をさせていただきますぴかぴか(新しい)      


Styling coffee のワークショップは、
11:00〜15:30 の間、30分間内で「 完全入替制 」開催 します。


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 ワークショップのイメージですが、極力マンツーマンで
 この20分という限りられた時間で描くこと、描けるしくみに特化したレッスンに
 集中させていただくため、1〜2名様(2名様の場合は、お連れ様対象)とさせていただきます
 お子様も同様に受付可能です。






 事前受付状況は、以下の通りです。   -現在 4/14(土) 19:00時点-


  11:00   満席
  11:30 受付中
  12:00 受付中
  12:30 受付中
  13:00 受付中
  13:30 受付中
  14:00 受付中
  14:30 受付中
  15:00 満席


  皆さまご予定がある中、2組様でも 事前にご予約いただけるだけでもホント有り難いです。


  以降は誠に恐れ入りますが、お客様とのご連絡がつかない可能性も避けるため、
 当日ブース受付にて お申込み順 に 
  お席を確保させていただきますことをご了承くださいませ。



<ご参加いただくにあたりお願い>

 初めての方も現バリスタの方も対象を問わず、
 このパンタスティックなイベントに足をお運びいただける方を対象に
 開催をさせていただきます。


 基本は、ご自身で描けるようになるためのコツを伝授することに
 特化するため 「ハート」を基本に ご希望されるデザインまで
 幅広くお応えをしていきたいと思います。


 経験値で求めるレベルも異なるかと思いますので、
 フリーポア(フリーハンドで注ぐ)表面にデザインを描く(エッジング)
 どちらでも対応をさせていただきます。


 時間を効率よくお過ごしいただくため、ご希望のデザインがある方は、
 画像やイラストなどご持参いただくことをお願いします。



 本気で端的に・楽しく・美味しいラテアートの世界に触れたい
 「わたし」は、ぜこの機会をお見逃しなく♬


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美味しいパンにせっかくなら美味しいコーヒードリンクを♬

さまざまなコーヒーショップの方々もいろんな想いがあって
ご出店をされていらっしゃるかと思いますが、
このような機会にぜひ飲み比べをしていただくこともオススメをしたいです。





また別会場にはなりますが、Styling coffee で コーヒーを監修させていただいております
Umi Cafe も 同日、広島港桟橋すぐ近くで開催される「ひろしまみなとマルシェ」内で
いつ日からか  私と同じ想いで ベレテゲラの森で自生するコーヒーを大切に想っていただき、

一杯一杯 丁寧にハンドドリップで抽出し、
その美味しさを広めるために それぞれの持ち味を生かしながら出店していますので、
合わせて宜しくお願いします!



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side_top.pngUmi Cafe  
広島市南区・宇品 @広島港桟橋前 ひろしまみなとマルシェ内
毎月第3日曜 出店
9:00 〜 15:00 (L.O 14:30)   


Styling coffee では、コーヒーのある豊かな暮らしの提案
飲む前からお愉しみいただけるような空間作りを心がけ、
一人でも多くのお客様に 「この一杯に出逢えてよかった」
思っていただけるよう 専心誠意 務めますので今後とも宜しくお願いします!


タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 19:00| Comment(0) | News !!