2018年11月20日

ガス展2018 おいしいコーヒー店ご来場のお礼

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今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

変わらずご愛読下さる皆さまに心より感謝しております。

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皆さま、おはようございます!


紅葉シーズン、真っ只中かわいい
当Blogをご愛読の皆さまは、いかがお過ごしでしょうか?


「コーヒーのある豊かな暮らしの提案」のために、
毎日あちらこちらと出かけている当方ですが、、、


日本の四季・旬などは、逃さないように心がけておりまして、
移動時間や毎日の食事などちょっと意識を変えるだけで
どこでも感性を働かせることは可能なのですが、
先日時間を作ることができ、紅葉にちょこっと行ってまいりました八分音符


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「紅葉(こうよう)」シーズンという事だけあって、
紅葉(もみじ)も色づきのグラデーションだったりコントラストが
見頃となりとってもとっても美しかったです。


そして水が流れているのとこの時は山奥まで上がったので、
空気もキレイで、パワーをいただいたような気持ちでした。


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いや〜、日本は美しい。ですね♪
つくづく、日本人に生まれて良かったと思います。

そして、広島に移り住んできて良かったなと思っていますぴかぴか(新しい)


これからも人との出逢い、おいしいコーヒーを通して
感性を磨いていけるようにも務めてまいります。



さて、ご報告が遅くなってしまいましたが・・・

去る11/10・11/11に開催されました、
「ガス展2018 秋のお客様 大感謝祭@矢野東」に
ご来場くださいましたお客様、誠にありがとうございました!!!


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豪雨災害からの被災地でもあり、
昨年に続いてまたこの地でコーヒーを振る舞うことができたこと光栄に思います。


昨年、同イベントでお世話になったことから
今年の7月豪雨災害が起きた時、頭の中が真っ白になりました。


まさに、このエリアの被害はとても大きかったからです。


あの時、お世話になったあの方々にはもう会えないの ?!

お名前は存じ上げないけど、あのお客様にはもう会えないの??!


そんな不安がこみ上げてきて、
居ても立っても居られなかった心が騒ついた時のこと
今でも鮮明に覚えています。


だからこそ、このお話が来る前から
このエリアで私ができること、コーヒーを振る舞うことをしたい。


その時は、何が何でもやり遂げること、心に誓っていました。



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そして、その時が叶いました。
(広島ガス プロパングループ 呉販売株式会社様ありがとうございます)


コーヒーを通じて
再会&初めましての出逢いの2日間。


今回はコーヒーメインのイベントということで
有り難いことに バリバリの芸能人並みに 広告で大きく宣伝をしていただきましたが、


このエリアの方を優先するために、
自身での事前告知は差し控えさせていただきました。


両日ともに準備したコーヒーを
全てお客様一人一人にお召し上がりいただくことができましたこと、
本当に嬉しく思っております。

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2日間足を運んでいただいてもお楽しみいただけるようにと、
今年は、基本のコーヒーは変えず、両日で違ったアプローチで
コーヒーの美味しさでご提供をさせていただきました。


周辺エリアは、ご年齢層も割と高めであることもあり
両日ご来場いただいたお客様は少なかったのですが、
それでも2日間足をお運びいただいたお客様もいらっしゃいました。


その他、
「ストレートでも飲める!」とか
「このコーヒーおいしいね。」


たくさんのおいしい笑顔 から パワーをいただき、
私自身もまた 新たに、コーヒーのある豊かな時間をいただきましたかわいい



広島ガス プロパングループ 呉販売株式会社様主催のこのイベントに携わる
関係者の皆様、本当に本当にお世話になりましてありがとうございました!!



また、来年お目にかかれると光栄です。笑



あと最後にもう一つだけ、書かせてください。


そう!今週はいよいよ、
福屋八丁堀本店様にてStyling coffee カフェカウンター」ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

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B1 食料品売り場階での単独出店となりますので
今春のPOP UP STORE SELECTION とはまた異なった印象となることは想像しておりますが、

また 再出店させていただけることへの感謝
コーヒーを通じてお客様と出逢える楽しみ、再会できることの楽しみでいっぱいです。


コーヒー以外もこのイベントに合わせたスペシャルスイーツ&コーヒーセット
ご用意してお待ちしております。



ちなみに、今回は単独出店なので、
ワタクシ1人でカウンターに立ちます。
ぜひ、お気軽にお越しくださいませ。




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期間:11/22(木)-11/28(水)
      10:00 〜 19:30 (L.O 19:00)   金・土10:00-20:00 (L.O 19:30)
会場:広島市中区・八丁堀 @福屋八丁堀本店 B1


皆さまのご来店、心よりお待ち申し上げておりまするんるん



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本日も最後までご覧くださいましてありがとうございました!




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今日もご愛読の皆さまにとっても、
コーヒーのある豊かな時間をお過ごしになられますことをお祈りしておりますかわいい
タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 05:00| Comment(0) | イベント開催報告

2018年07月11日

向こう側の世界

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

日に日に増えていくご愛読の皆さまの数に心より感謝しております。


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皆さま、おはようございます!


「梅雨明けした」という発表が昨日ありましたね。

梅雨シーズンにあまり雨が降らなかったから、
先週末はたくさん降ってしまったのでしょうか?


このたび、西日本豪雨災害に遭われた皆様におかれましては、
お亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りしますとともに、
被災されて深い哀しみにある皆さまに心よりお悔やみを申し上げます。



1日も早い復興をお祈りしますとともに、

Styling coffee も何かできることはないかと思案している最中です。




頭では考えるものの、まだ被災地まで行ける手段も限られている状態なので

行動に移せていないのが恐縮ではありますが、

「今できること」、「しなくてはいけないこと」をしっかり考えて最善の努力をして参ります。




・・・というのも、今回、特に豪雨災害で大きな被害を受けたエリアの海田町・矢野は、
昨年コーヒーのイベントでお世話になったエリアでもあります。


今秋にも有り難いことにオファーをいただいておりました。


イベントでは、お名前を知り合うことはなくとも、
一杯のコーヒーを通してお話をすることができたり、その地域性が見えたり、
コーヒーがどのように親しまれているのか見えるシーンでもあります。


特にこの矢野東では、年齢層も高めで足が不自由であったり、
杖をついて歩いてイベント会場にお越しになられていたり、
これからリフォームするからガス機器を交換するなど、
新たな生活においてお話をされていたお客様など年齢層も幅広くご来場されていました。


その過程で、主催者であるクライアント広島ガス呉販売株式会社様への信頼感と親密感が見ていて
心地よい関係性を垣間見たイベントでした。

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担当者様も地元の方々に愛されているのが、たった1、2日のイベントでも理解することができた
コーヒーのある豊かな時間を私自身がいただいたイベントだっただけに、
今秋もまた務めさせていただけることを本当に楽しみに、
今年はどんなコーヒーを提案しようか考えていた矢先の出来事でした。


これらの被災地において生活の再建のために、今できること・微力ながらできることが決まりましたら
当Blogでもご案内をさせていただきたいと思います。




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ー向こう側の世界ー
コーヒーのカッピングを通して見える、カップの向こう側の世界。


カップをブラインドして(銘柄などを伏せて)カッピングすることで、
先入観なしコーヒーの品質のグレードを格付けすることをトレーニングするカッピングセミナーが
名古屋にて開催されました。
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コーヒーの感覚を共有できる楽しさ。 


SCAJテクニカルスタンダード委員・講師として私も運営サポートさせていただいておりまして、
広島では5月に尾道で開催させていただいておりました。

会を重ねるごとに、
スペシャルティコーヒーの普及のため、
正確な情報をもっと伝えれるようになりたい。

まだまだ自分への課題はあり諸先輩方には及びませんが、
経験を重ねることで確実にコーヒーの向こう側を見えるようになってきたというか、
なりたいという気持ちがより一層強くなりました。



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帰広し県外では報道されていない被災の深刻な事態から心を落ち着かせることに今は時間は必要ですが、
委員会メンバーと名古屋で過ごしたおいしい時間は、
この先も変わらず伝えつづけていくとして過ごした時間を大切にしていきたいと思います。



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広島でもこのようなコーヒーの奥深い世界を知っていただけるようなセミナーを
気軽にご参加いただけるよう企画していきたいと思っておりますが、、、、


今は、1日でも早く安心した生活を送れることを願うばかりですね。



今日もコーヒーでつながる皆さまに心より感謝するとともに、
当Blogをご愛読いただいている皆さまが、
コーヒーがもたらしてくれる美味しさ
癒され、豊かな時間 をお過ごしになられますことをお祈りしています。


タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 06:00| Comment(0) | イベント開催報告

2018年05月25日

スペシャルになる理由。

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

日に日に増えていくご愛読の皆さまの数に心より感謝しております。


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皆さま、こんにちは!


G.Wも終わり、気づけばもう5月も終わろうとしていますね。


初夏を思わす日差しがヒシヒシと強くなってきている今日この頃ですが、
当Blogのご愛読の皆さまはいかがお過ごしでしょうか?

コーヒーのある豊かな時間をお過ごしになられていましたら幸いです。


Styling coffeeも、有り難いことに少しずつファンのお客様についていただき、
取り扱っているエチオピア・ベレテゲラの森で自生するコーヒーにも興味を持っていただいたり、
ドリップバッグの製作を機に、コーヒーを日々の生活に取り入れていただき始める
お客様もいらっしゃったりで、嬉しい出来事が続いております。


またその他、日本のスペシャルティコーヒー協会のテクニカルスタンダード委員に
私も務めていることから、先日中国エリアでもセミナーの開催をさせていただきました。


今年で3回目となる会場は、
初となる 尾道浪漫珈琲 三成店 様ですかわいい


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尾道浪漫珈琲様は、尾道商店街に本店を開店してから、
早やまもなく25周年を迎えようとしている広島では歴史のある自家焙煎珈琲店で
サイフォンコーヒーを主体とした純喫茶のお店です。


尾道・広島市内に7店舗展開し、
その中で新しい店舗がこの三成(みなり)店様となります。


三成店は、焙煎工場の機能を集約させる他、研修・研究施設 Laboratory (ラボラトリー)
設備が整ったお部屋が併設されており、そのお部屋とリザーブと呼ばれる個室のお部屋をお借りして
開催をさせていただきました。



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気になるセミナー内容は、スペシャルティコーヒーの成り立ちから
一体どんなコーヒーをスペシャルティコーヒーと呼ぶのか?etc.

講師陣は、各分野でプロフェッショナルな功績を残されている委員が全て講師が務めます。



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サポートは、この回は尾道浪漫珈琲様のスタッフ様がお手伝いくださいまして
円滑に進めることができました。誠にありがとうございました!
講師陣の皆さまもご遠方から応援いただきまして、ありがとうございました!!






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初級カッピングセミナーは、その名の通り、カッピングが初めての方や
スペシャルティコーヒーをビジネスとしてコーヒー業を営まれている方、
また久しぶりにカッピングをされる方etc.
様々な方を対象としたセミナーです。



オフィシャルなセミナーでは、味覚の感度が優れている人やコーヒーの経験値の差で
カッピングスキルは大きく分かれることが心苦しく、
気恥ずかしく思う人もいるかもしれませんが、


ここで大切なのは、
カッピングスキルが素晴らしいことを問うのではなく、
カッピングスキルを養うこと。

つまり、「基本(基準)を知る」 ということです。


1セッション 8カップ × 3セッション 行いますので、
全部で 24カップを通して スペシャルティコーヒーの素晴らしさやスペシャルになれなかった理由などを
共有してカッピングのスキルや表現方法などを学んでいただきます。


1日カッピングすることを考えるとゾッとする方もいるかもしれませんが、
言い換えると 1日かけてゆっくりスキルにしていくのと、1日で基準を学ぶことができると思えば、
委員としては恐れずこういったオフィシャルなスペシャルティコーヒーのカッピングの場には
参加していただけることを願っています。


中国地方のセミナーは、私が担当をさせていただいておりますが、
このオフィシャルなセミナーは、残念ながら年に1回となります。


理由は、その他でも同じように、各地でセミナーを開催しているからです。



次は、九州・東京・名古屋・神戸と続きまして、
毎年7月下旬には、カッピングの日本代表を決めるカッピングのコペンティションを開催していますぴかぴか(新しい)

詳細は、SCAJ 日本スペシャルティコーヒー協会のHPからご覧ください ↓↓



カッピングスプーン1本で世界で戦えるなんて、
なんかカッコいいですよね。


セミナーにおいては、参加されましてもそこまで目指すことは求められていないので
ご安心くださいね。


スペシャルティコーヒーと向き合った際に、せっかくコーヒーが素晴らしいのに、
その辺と同じような扱いや飲まれ方されるよりかは、
せっかくならその美味しさを自分の言葉で表現できることが素晴らしいと思います。



その一歩として、このようなセミナーがあること、
どうか当Blogご愛読の皆さまにも知っていただきたいと思いまして
今回書かせていただきました。


なんてったって、コーヒーは長い長い道のりを経て
わたしたちの元へやってきてくれるのですぴかぴか(新しい)


お花が咲いて、実がなり、その中に入っている
種子がコーヒー豆なのですから、
品質がよかったらフルーティーなのはご想像いただけると思います。



どんなコーヒーがスペシャルとして評されるのか、
その過程を知ってみたくありませんか??

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実際にご自身の目で確認されたい方は、
三成店の玄関にも今なら咲いてたり、実がついているところを
ご覧いただけます。
(花の命は短いので、ご来店時に咲いていないこともご了承の上ご来店ください)


お店もスタッフも皆さん素敵ですし、
サイフォンコーヒーで香り高いコーヒーの美味しさをもとめるなら間違いないお店です。

ぜひ足を運んでいただけましたら、私もつながる者として光栄です。




いつも何気なく飲んでいるコーヒーにも
一つ一つに ストーリーがあります。



そのストーリーが知れたら、
またコーヒーが一段と美味しく感じるかもですねかわいい




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今日も、わたしだけの「コーヒーのある豊かな時間」をお過ごしくださいるんるん

タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 12:00| Comment(0) | イベント開催報告