2019年04月11日

ご来店のお礼(2/2)

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

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皆さま、こんにちは!

新しい元号「令和(れいわ)」に定まり、発表され、世間も早くも落ち着きつつありますね。


「令和」ビジネスがどんどん世に出ていっている中、
自分にはできないなと一歩下がって見ているタイプのワタクシです。


世の中情報にあふれている時代。


自分で情報を取りにいく力が強い人ほど、情報をたくさん得て最先端のことを成し遂げる一方で、

敏感に世の中に振り回されてしまっていたり、

意図としなくても情報が入ってきてしまう時代になってしまったからこそ、

その情報から時には離れ、時を止めたくなる。



中にはそんな方もいらっしゃるのではないでしょうか?


私は、そんなタイプの人間ですたらーっ(汗)



そんな時は、静かにコーヒーを淹れています。


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請負のミッション前には必ず仕事前と仕事終わりに
コーヒーで正すようなイメージです。


最近は、その時間さえないくらい落ち使いない日々を過ごしており、
ちょっと疲れてしまうこともありますが、
お客様にお召しあがった際の「美味しい笑顔」を見ると癒され、パワーをいただいております。


ご来店のお礼(2/2)では、コーヒーサロンのグランドオープンのことについて
少し書かせていただきます。



おかげ様で、3/30(土)にStyling coffeeが手掛ける
SALON de CAFE「L'ALLURE HAKUSHIMA」(ラリュール白島)
広島市中区・白島に グランドオープン致しましたぴかぴか(新しい)



そして無事に、オープンから5日間営業を無事に終えましたことを合わせてご報告申し上げます。

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当初は不安だった「ご予約優先」システム。
せっかくご来店いただくお客様にご迷惑がかからないようにと取り決めしたルールでしたが、LINE@の普及とお客様の優しさによりこのシステムは良い方向でスタートいたしました。

オープン当初のこの2日間は、こちらの方でお時間を設定させていただきましたが、時間配分や次のお客様との相席のタイミングもご満足いただけたように感じました。

しかしながら一部、新規(ご予約なし)でご来店のお客様には空席状況の関係で少しお時間をズラしていただきましたことは申し訳なく、お詫び申し上げます。


またお客様からもサプライズをたくさんいただきました!


まずはぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)数々のお花たちとお祝いの御品ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

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※ いただいた日にちで写真に納まっていないもの又集合写真から判別つきにくいお花を
 単品で掲載をさせていただきます。

 本来なら一つずつ紹介したいところですが、有り難いことに数が多すぎて
 ご紹介させていただくのを割愛させていただきます。


オープン当初はお花の数々でコーヒーの香りが負けるくらいお花の良い香りがして、

なんだかお花屋さんに居るような気分でコーヒーを淹れさせていただきました。



幼少期の「お花屋さんになりたい」という夢が叶ったような気持ちでした。



生きている間にこれほどのお花に囲まれることは、

後もこの先もこの日だけだと思います。笑



お心遣いくださいました皆様に心よりお礼を申し上げます。ありがとうございました!ぴかぴか(新しい)



そして2つ目のサプライズは、皆さんもうご存知ですか??


「L'ALLURE HAKUSHIMA」の HPに

なんと、BGMがつきました!



http://stylingcoffee-lallure.com



こちらのHPは株式会社MIRAI様に製作していただいたのですが、

当初音楽をつけたいという気持ちでいたのですが・・・

やりたいことは一つずつ。


ということから音楽は先延ばしにしていましたが、

MIRAIの西中社長の計らいで同社山内結様オリジナルの楽曲で

L’ALLUREの雰囲気に合わせて特別に製作してくださいましたかわいい



耳を済ましていただけましたら、ミルクのスチーミングの音なども入っているのと、

私自身もピアノが好きなのでこの音色がとても気に入っており初めて聴いた時には鳥肌が立ちました。



BGMに加えてシャンパンもお持ちいただき、粋なサプライズに感謝したひとときでした。


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株式会社MIRAI 西中社長はじめスタッフの皆様、誠にありがとうございました! 



https://mi-rai.co.jp/people   カッコイイ会社ですので一度HPを覗いてみてくださいかわいい



またこの2日間は、おかげ様でほとんどがご予約で

満席に近い状況でお客様との豊かな時間を過ごすことが叶いました。


広島で出逢えたお客様たちが合わせてご来店いただいたことはもちろんのこと、

かつてのお客様で県外からもかけつけてくださったお客様もいらっしゃり、感動の連続の5日間でした。



グランドオープンをきっかけに、早くも皆様に支えられていること、

コーヒーサロンの在り方改めて認識した幸せなスタートをきることが叶いました。



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だからこそ、これからはこのお店を通じてつながる人たちに



一杯のコーヒーを通じて



「コーヒーのある豊かな時間」をお過ごしいただけるよう探究心とともに日々精進してまいります。



末永くご愛顧いただけますよう宜しくお願い申し上げます。


最後にもう一度だけ。


お時間に限りがある中、グランドオープンに合わせてご来店いただきましたお客様、
お祝いをお贈りくださいました皆様、そして当Blogをご愛読いただいている皆様、全ての皆様にお礼を申し上げます。


ぴかぴか(新しい) 誠にありがとうございました ぴかぴか(新しい)


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今日もコーヒーのある豊かな時間をお過ごしくださいかわいい
タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 07:00| Comment(0) | イベント開催報告

2019年04月05日

ご来店のお礼 (1/2)

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

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皆さま、こんにちは!

気づけば、4月!   気づけばお花見満開ですね !!

桜が終わってしまう前に、もう一度・・・再びお花見にかけつける方。

そして次は、G.Wのご予定を立てられていらっしゃる方も多いのではないでしょうか?


そんな中、オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」に足をお運びいただき
ありがとうございますぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


最近は福屋様での催事や生放送の出演、L'ALLURE HAKUSHIMAのグランドオープンと
イベントが目白押しでしたので、有り難いことにアクセス数も右肩上がりで、
初めて1日に 800アクセス超えましたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

有り難く興味を持っていただいているのか、
まだ更新しないのか?と待ちに待っていただいているご愛読の皆さまの心優しさなのかわかりかねますが、
何れにしてもなかなかBlogの方の更新ができずお待たせをして申し訳ございませんあせあせ(飛び散る汗)

お店の機能を高めるために、新規でHPとLINE@の窓口を広げたがために
慣れるまでそちらの更新やお客様からのお問い合わせなども集中しておりまして
落ち着いてBlogが書けない状況でした。


お店の情報などに興味を持っていただけるお客様におかれましては、
LINE@にご登録をいただけましたら、毎週木曜日夕方or金曜日朝に予約状況のお知らせが届きますので
そちらをご参考にご予定いただけましたら幸いです。


LINE@ 「L'ALLURE HAKUSHIMA」(ラリュール白島)

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※ご予約のお客様を優先させていただいております。ご予約はLINE@トーク画面からご予約承っております。


つづいて、順番を前後して恐れ入りますが、
去ることながら3/21(木)〜3/26(火)出店をさせていただきました
@福屋八丁堀本店「POP UP STORE SELECTION」にご来店くださいました皆様、
誠にありがとうございました!!


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昨年に引き続き、広島ローカル番組でも大人気の「満点ママ!」の生放送に出演させていただいたおかげで、
放送初日2日目は、カフェラテと自家製「OTOFU MUFFIN(お豆腐マフィン)」のセット
たくさん大人気でした!! 
後半は、やはり「クリエイティヴドリンク(創作ドリンク)」でしたね!!

全般的にはカフェラテをたくさんお召し上がりいただきました。
合わせてご来店いただきました皆様、誠にありがとうございましたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

今回の出店では、祝日も絡んだ週末もあったことで、より多くの方に3/30(土)にグランドオープンを迎えた
SALON de CAFE 「L'ALLURE HAKUSHIMA(ラリュール白島)」を知っていただけたように
感じております。

また今回は、テイクアウトもできるように務めさせていただいたり、
お気に召したお客様が購入していただけるように「美味しさの旬を迎える前のコーヒー豆」
ご用意をさせていただきましたところ、たくさんお買い上げくださいました。


仕込み・準備から営業、片付けまでのことを思うと到底私一人では最後まで持たなかったと
声を大にして言うのはお恥ずかしいことですが、本当にそう思います。


今回の出店に合わせて、サポートバリスタとして以前から当Blogでもご紹介をさせていただいております
有限会社タイムズクラブ「カフェタイム」に所属する 柴田安理沙バリスタに手伝っていただきました!

彼女は初日から3日間の営業を経験していただきましたが、活躍してくれたことは前提で、彼女自身にもこの営業を通して響いたものがあったように感じました。そういう意味でもご来店くださったお客様にも感謝しております。


そのほか2名は、日頃から教室に通ってくださっているお客様の中で
私の取り組みに興味を持っていただき、将来的にカフェを開業されたい方の中から
串崎さん勝部さんにも時間が許す限りサポートしていただきました!

おかげで、なんとか6日間の営業を乗り越えることができましたこと
遅ればせながら当Blogを通じてもお礼を申し上げたいと思います。


そして一番最後になりましたが、この催事の企画運営責任者であります
福屋八丁堀本店食品課部長 半田様 をはじめ福屋様のスタッフ皆様にも
力強くさせていただきましたこと深謝しております。ありがとうございました!!


当然家族にも負担をかけてしまい、イベントをする度にたくさんの方に支えられ
Mission completeをさせるためには、結局一人の力ではなし遂げることができないこと
つくづく痛感しております。


でも、目の前にコーヒーがある限り、目の前で私を通してコーヒーを召し上がるお客様がいらっしゃる限り、
つづけてしまう自分がいます。



なぜなら、、、、

ご提供するコーヒーにも長い歴史を重ねたストーリーがあるように、
お召し上がりになられるお客様にもストーリーがあります。


偶然的にも時が交差する「1杯のコーヒー」がその方にとって
美味しくご提供することができたら、その後のストーリーが展開するからです。


それが、バリスタという職業、お客様に美味しさをご提案するコーヒースタイリスト
醍醐味であり、使命 だと感じているからだと自負しております。


そのことをたくさんのお客さま通じて、
私自身がコーヒーのある豊かな時間を経験をさせていただいたからこそ、
私は 次の誰かにこのバトンを渡さなければいけない。


そう思って 日々真剣に コーヒーと向き合っています。


そのことをお伝えし、美味しさをお届けする場所が3/30(土)グランドオープンしました
SALON de CAFE「 L'ALLURE HAKUSHIMA(ラリュール白島)」です。

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またグランドオープンの詳細は、改めて書かせていただきます。
今日も最後までご愛読くださいました皆様、ありがとうございます!



どうか今日もコーヒーのある豊かな時間を愉しんでくださいかわいい


タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 07:00| Comment(0) | イベント開催報告

2019年01月31日

ご声援&ご来店のお礼と開催ご報告。

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

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新しい年が明けたと思ったら、早いもので
もう1月も終えようとしていますね。

同じように驚いていらっしゃる方も多いのではないでしょうか?
そんな中、当Blogをチェックしてくださる皆さまに心よりお礼を申し上げます。


今回は遅ればせながらいくつかご報告がありまして、
書かせていただきます!

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去ることながら、

side_top.png  1/18(金)・19(土) 兵庫・神戸市 @神戸スペースシアター
   「 UCCコーヒーマスターズ2018/2019 全国大会 」が開催されました。

  先日当Blogでもご案内をさせていただきましたが、
  当方のクライアントでもある関西地区代表「有限会社タイムズクラブ」様から 
     柴田安理沙バリスタご出場され、
  見事エスプレッソ部門 準優勝を勝ち獲られました ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)





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 もちろん、全国の頂点を目標に努力してきた彼女からすると、
 複雑な気持ちもありますが、でも準優勝も素晴らしいことですよね!

 本番も素晴らしい集中力とパフォーマンスで、準備してきたことを発揮した彼女は
 本当によく頑張ったと称えたいと思います。

  日々の会社での環境や業務内容、社長の育成なども全てが重なっての結果であることも事実です。


  同社バリスタの功績に対するプレッシャーからの緊張感が解けて、
  悔しさと安堵感が入り混じった涙のあとの笑顔は
  また一つ彼女が強くなった証だなと思うからこそ、
  できることなら次は もう一つ上の景色を見させてあげたいなとしみじみ 思います。  

   
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 最後にとびっきりの笑顔になってくれたことが私は嬉しかったです。
  ( 実は、こんな笑顔は彼女から見れたことがなかったので… なお一層。 )



 大会の在り方、取り組み方など考え方は色々ありますが、
 コーヒーはやっぱり裏切りません。

 深堀りすることの大切さ、
  披露できる喜び、
  おいしさを味わっていただけることへの感謝。


 それが伝わったことも私にとっても大きな成果でした。


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   また見渡せば、かつて教えることに携わらせていただいていた

 キャリナリーの卒業生たち先輩後輩が大活躍してることの素晴らしさと

   コーヒーに携わってる数の多さに改めて感動し帰広しました。



 その他選手の結果においてはコチラからご覧ください↓

 ※現在は、まだ発表をされていませんが、同サイト内で後日ご確認いただけます

本番まで選手をはじめ、サポート&運営もそれぞれの大変なことはあるかと思いますが、

最後に感動の涙に包まれれたり、感情に来れば懐かしく

いろんな方に再会できるそんな貴重な時間に感謝しています。



バックヤードを支える関係者各位&選手皆さんも素敵なステージをありがとうございました! 






次に、去ることながら
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 広島市南区・宇品 @広島港桟橋前「ひろしまみなとマルシェ」
 「 Umi Cafe  -Coffee Direction By Styling coffee- にもご来場くださいました
  皆さま、誠にありがとうございました!


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  Umi Cafeでも「美味しいコーヒーを 美味しいうちにご提供する」ことを
  モットーにしているため1杯ずつお淹れしています。

 月に1度だからこそコーヒーにかける情熱とお客様との出逢いも大切にという気持ちで
 私も応援をしておりますので、合わせてご愛顧いただけますと幸いです。


 今月は、牡蠣祭りも同時開催 ともあって、多くのお客様で賑わったようです。

 Umi Cafeもそのことを見越して、スペシャルメニューを追加して
 皆さまのご来店をお待ちしていましたるんるん


 そのメニューとは、ジャ〜ンぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

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  カフェオレ× ぜんざい
  コラボさせた HOTスイーツドリンクですぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


  白玉はその名のとおり、白い玉のようなイメージですが、
 その白玉にもコーヒーも合わさっていることで
 こんな感じの映えるぜんざいに仕上がりました〜♪

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 初めての試みでしたが、予想以上に好評だったようで
 全て完売したようで、ホットコーヒーやカフェオレもほぼ完売しましたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


 コーヒーの白玉は、メンバーの発案と力作ですが、
 レシピの考案に携わった私も嬉しい限りです。


 冬の厳しい潮風に負けず、温かいコーヒーで暖をとっていただくためにと
 懸命にコーヒーを淹れつづけたUmi Cafeメンバーにも称えたいと思いますぴかぴか(新しい)


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 Umi Cafe は、毎月第3日曜日に 広島港桟橋(ひろしまみなとマルシェ内)にて
 皆さまのご来場&ご来店をお待ちしておりますので、
 お時間ございましたら足を運んでいただけますと幸いでするんるん




以上、ご声援&ご来店のお礼と開催ご報告 でした。


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「2月のイベント&レッスンのご案内」は 明日(2/1) ご案内をさせていただきます。

 本日も最後までご愛読くださいました皆さまも誠にありがとうございました!!



 今日も"コーヒーのある豊かな時間" をお過ごしくださいかわいい


タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 06:00| Comment(0) | イベント開催報告