2018年02月18日

ひろテレ「こだわり人」出演☆

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

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皆さま、おはようございます!



春の訪れが近づいたような暖かさが見え始めた昨日。

今日も暖かいとかで、それだけで朝のテンションも変わる私でするんるん


ご愛読の皆さまにおかれましては、

ぴかぴか(新しい)コーヒーのある豊かな時間ぴかぴか(新しい) を愉しむご予定でいらっしゃいますでしょうか?



今日は第3日曜日ですねかわいい


ご都合が合うようでしたら、広島市南区宇品・広島港そばで

「ひろしまみなとマルシェ」にてUmi Cafe 出店しておりますので

ぜひ足をお運びくださいませ!



さて、去ることながら2月16日(金)10:25〜11:00 間の5分間ほど

職業や活動にスポットをあててテレビ出演をさせていただきましたるんるん



Blogのご愛読者の方で、広島にお住いの方限定でしたが、
録画して放送を観ていただいた皆さま〜??


ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい) 誠にありがとうございます ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


見逃したーあせあせ(飛び散る汗)という方、
エリア外だから観れなかったよーという方グッド(上向き矢印)



ちょこっとだけですが、写真でご報告をさせていただきますかわいい


その番組とは、


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「ひろしま」の生活の糧になる情報や話題を

「ひろ〜く」お届けする生活情報番組「ひろテレ」。



番組コーナー名は、なんと!


 ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)  こだわり人 ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい) でした。笑





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年齢があらわになりましたが、スルーしてください。



今回は、私のお仕事内容をメインに
スポットを当てていただけるということで、


「出張教室」
「出張バリスタ」の様子が伝わるように収録をしていただきました。


※その他、コーヒー&カフェコンサルタント・バリスタトレーニングetc.も請け負っておりますが、
  クライアント様をはじめ、色々な諸事情から今回は控えさせていただきました。



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 この2つを収録するために、今回快く会場をご提供くださったのは、

 「三菱地所レジデンス株式会社 
 ザ・バークハウス大手町五丁目ギャラリー」様です。



   素敵な空間のご提供出張レッスンを受講いただきまして、
 誠に有難うございました!


  IMG_3859.jpeg IMG_3857.jpeg

      写真は、撮影時にちょこっと撮らせていただきました。
  写真のように、美味しいコーヒーとスイーツがあれば、自然と皆さん笑顔になってくださいます。
  美味しいものを共有できることって、ホント幸せなことだと思います。
  最近では、この瞬間が私の幸せを感じる瞬間です。

  IMG_4040.JPG

  
  出張レッスンは、随時受付をさせていただいております。
  詳しくは、当Blog お問い合わせフォーム 又は メール info@stylingcoffee.com まで
  お気軽にお問い合わせください。


     ショールームのお問い合わせは、
  三菱地所レジデンス(株)様の公式ページや現地ギャラリーにてお問い合わせをお願いします。


 ザ・バークハウス大手町五丁目

 販売準備室 0120-314-212



 その他は、私が深愛しているエチオピア・ベレテゲラのコーヒープロジェクトのことに
  ついてお話をさせていただきました。

   IMG_4068.JPG

 最初の出逢いは、2012年。




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 私が、スペシャルティコーヒーに初めて出逢ったのは10年以上になりますが、
 その時の衝撃的な出逢いもエチオピアのコーヒーが始まりでした。


 そして、再び向き合いエチオピアの現状を知って、
 バリスタができること、バリスタがしなくちゃいけないこと、
 そんなことを感じさせていただいたベレテゲラの森で自生するコーヒーとの出逢い。




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 私が広島に移り住み、コーヒーのお仕事を始めることがきっかけだったのも
 バリスタ。
 ようやく、「バリスタ」という言葉・職業が認知し始めてきている今日ですが、
 広島ではまだまだ浸透をしていないように感じるとともに、
 バリスタとして活動できる場所が少ないとそう感じたからです。


 このコーヒープロジェクトの活動に再度取り組むことになったのも、
 バリスタとしてまだやり残したことがあるとそう感じているからです。

 そして、私に色々と原動力を与えてくれているのも
 ベレテゲラの森で自生するコーヒーを守りたい。
 そんな想いから、日々のエネルギーとなっています。


 ( 又、このプロジェクトのお話はご報告する準備が整ってから
    正式に当Blogにてご報告をさせていただきます。
    どうかそれまで、頭の片隅に置いていただけましたら幸いです)


いかがでしたでしょうか?


要点だけでしたが、「こだわり人」出演の様子が少しでも
伝わりましたら幸いです。



今、こうして私がコーヒーをお仕事にできて、
コーヒーのある豊かな人生を送れているのは・・・

これまで出逢ってきたスペシャルティコーヒーたち
コーヒーを通じて出逢うことのできた方々のおかげだと心より感謝しています。
そして同様に支えてくれる家族にも感謝しています。


一つボタンがかけちがうと、また違った人生を送っていたんだと思うと・・・
コーヒーを淹れることをできる限り丁寧に、
そして人との出逢いを大切にしてきてよかったと心から感じます。


お世話になりました皆様のお名前をお一人ずつ挙げると果てしないので、
まとめてのお礼となりますが、どうかお許しください。

ありがとうございます!


最後に今回テレビ出演するにあたり、多大なるご支援・ご協力をいただきました皆様を
ご紹介をさせていただきます!


広島テレビ 様
三菱地所レジデンス株式会社 様
ラッキーコーヒーマシン株式会社 様
有限会社FBCインターナショナル 様
株式会社大石アソシエイツ 様
有限会社アフリカンスクエアー 様
plein de coeur 様



ぴかぴか(新しい)誠にありがとうございました!ぴかぴか(新しい)



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  最後まで読んでくださった皆様もありがとうございました!


 今日も一杯のコーヒーで豊かな時間をご提供できるよう務めます。


 今後とも末長く宜しくお願いいたします!

タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 07:30| Comment(0) | イベント開催報告

2018年01月23日

Umm Cafeご来店ありがとうございました!

皆さま、おはようございます!

昨日は、各地で極寒となり
積雪による影響でいつもとは違った時間を過ごされた方々も多いかと思います。


先週日曜日は、幸い昨日ほどは厳しい寒さはなく、
むしろ少し暖かい気候であったため、
ひろしまみなとマルシェにもたくさんのお客様にご来場いただきました。


合わせて、Umi Cafe にも足をお運びくださった皆さま、
誠にありがとうございました!!


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私は前日の神戸出張だったということと連日請負が続いていたため、
この日は皆様のご厚意に甘えさせていただき、少し出だけ遅れての参加でした。


しかし、それは判断を誤ってしまいましたバッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)

市内は暖かくても、港沿いはやはり潮風が吹くとまだまだ寒く、
寒いおかげで温かいコーヒーを求めてたくさんのオーダーを頂いておりました。


行くや否や、たくさんのお客様に並んでお待ちいただいており、
Umi Cafe自体も初めてのことで、オーダーをスムーズにあげれていなかった状態で
一部のお客様におかれましては、大変お待たせしてしまいましたことを
深くお詫び申し上げます。



すぐにオペレーションを立て直し、その後は大きな問題なく無事に終えれましたが、
このことを私自身深く反省し、Umi Cafeメンバー一同、
「お客様あってのお店」ということで、その日のうちに反省会と次の課題を明確にし
この日を終えました。



来月は、より一層おいしいコーヒーのある豊かな時間を
ご来店いただく皆さまに笑顔でご提供できるよう
メンバー力を合わせて頑張りますので、来月も宜しくお願いいたします!


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忙しい時こそ、笑顔を絶やさずに。
淹れる前からコーヒーが美味しく感じるよう心がけます。


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今月のセレクトスイーツは、
Backerei  Brucke (ベッカライ ブリュッケ)さんでした。

あれ?前回と同じじゃ・・・
そうなんです。
前回の営業でお昼過ぎには、限定30セットのコーヒーマリアージュが
完売するほどの大人気でした。

遅く来られたお客様でお楽しみいただけなかった方もいらっしゃいましたので、
栗・カシスに加えて、今月は、木苺(ラズベリー)を追加し3種類からお選び頂きました!
スペシャルティーコーヒーに合わせると、さらに美味しくなり、
広島でも「コーヒー・マリアージュ」のことも少しずつ認知されていっているのを感じます。

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わんちゃん連れのお客様も多く、
私たちもその可愛さに負けて、触れることは決してできないですが、
癒しをいただいております♡

お天気も良かったので、ちょっと眩しかったのかな。笑


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来月もお楽しみに、ぜひご来店下さい♡

私もちゃんと朝からメンバーと一緒にお待ちしています!


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先日ご案内をさせていただきました
ぴかぴか(新しい)テレビ★広島初デビューぴかぴか(新しい)

本日 RCCテレビ放送 「イマなまっ!」ですよ。
番組放送は、15:00〜16:50  
出演予定コーナー「バーバラのごめん遊ばせ!」
生出演予定です(16:00頃)

ぜひ、お時間が合えば チャンネル合わせてみてくださいるんるんるんるん

ドキドキ、ワクワクをしっかり楽しみながら、
しっかりコーヒーのことお伝えさせていただきます!!
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今日もコーヒーのある豊かな時間をお過ごしくださいかわいい
タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 09:30| Comment(0) | イベント開催報告

2017年12月23日

ひろしまみなとマルシェご来場のお礼 × おいしい時間 - 後篇 -

皆さま、こんにちは!

昨日に引き続き、Styling coffee オフィシャルBlog 「 コーヒー ∞ わたし 」
ご覧いただいている皆さま、本日もありがとうございます!!

さてさて、後篇では
おいしいコーヒーと出逢ったことが幸せか?果たして不幸なのか?
というお話から始めさせていただきまするんるんるんるんるんるん



この質問をいただいた時の私の答えは、、、、
答え方を選ぼうとしましたが、選ぶ必要はないと思って答えました。


もちろんその答えは、「No(ノー)」
「 不幸なんかじゃないexclamation×2です。


なぜなら、たとえたった一度の体験でもあっても、
人はまたその美味しさを求め、新たな美味しさに出逢えるからですぴかぴか(新しい)


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だからこそ、おいしい体験をすることで、
日々の暮らしの中に取り入れることができるヒントとなったりします。

また経験値が上がることで、自然と選ぶもの・普段口に入れるものも変わってくると考えるからです。


しかし大切なのは、
とびっきりの美味しさを生んだ理由がどこにあったのか? 
だと思います。

これはコーヒー問わず、食にも通じるところですね。


コーヒーの場合・・・

    あの日、あの時、ここで飲んだ一杯のコーヒー。


    誰が淹れてくれたっけな?


    どのようにして淹れられたコーヒーだったかな?


    銘柄はなんだったっけ?


    確か、こんな風に飲むと美味しいと言われたような気がする。。。



私が考えるおいしいコーヒーとは、
素材そのものが良いこと。
しかしながら、最高に良い素材にも叶わないコーヒーもあると私は思います。


それは、おいしいコーヒーには、必ず「空間」や「美味しさを感じさせる 
条件が整った時」が、その方にとって ぴかぴか(新しい) 最高においしい!ぴかぴか(新しい)となるからです。


その条件に一歩でも近づけることがStyling coffee ができること、
また やらなければならない役割 と考えております。



 「コーヒーのある豊かな暮らし。」



豊かさは人それぞれ価値観が異なりますから、
その価値観にフィットするよう私も日々精進し Stying していきたいと思いますし、

ご縁あって逢うべくして逢うことができた人たちには
最高に美味しいコーヒーを見つけていただきたいです。


もちろん、当Blog ご愛読者の皆さまも同様です。



ぜひ味わってくださいね!



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余談ですが、この有り難いご質問をきっかけに、
私もある気づきをいただき、決意をしました。


その決意は、さか上ること今夏のことでした。
このブログにも綴りましたが、そのご報告はまだできておらず申し訳ございません。


現在進行中で来るべき時が来たら、当Blogで必ずご報告をさせていただきます!


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またこの1年いろんなところでコーヒーを淹れさせていただき、
地域がら、男女別、年代別に 面白いほど「嗜好が異なる」ことを
改めて勉強をさせていただきました。



ただ、共通してみなさんにお伝えしたいこと・・・

それは、
おいしいコーヒーは、淹れる前から
わたしたちにいろんな美味しさを運んできてくれます。


その効果が、心身ともに良い効果をもたらしますので、
ぜひ以下のポイントをご参考にしてください。


@ 選ぶ楽しさ    

 種類やレシピ(濃度感、抽出器具)
 → 今の気分、自分の好みに合わせる(満足感・安心感)


A 香りのボリューム 

 豆を挽いた時に放つ香り Fragrance (フレグランス)
 → 香りを嗅ぐことでリラックスする(副交感神経の安定・食欲増進)


B 香りの質 -その1-   

 コーヒーがお湯に触れた瞬間に香りが広がり、ワクワクさせてくれる
 → 香りが強く感じることで、よりリラックスする(精神を安定し、意欲増進)
 さらに、鮮度が良くコーヒーの膨らみから高揚感からおいしさを期待する


C 香りの質 -その2-     

 淹れ終わり、カップに注ぎ鼻を近づけた時に香る液体から立ち上るコーヒーの香り Aroma (アロマ)
 → スペシャルティコーヒーの場合、様々な香りのイメージが湧く。(副交感神経の安定・食欲増進)


D 香りの豊かさ   

 口に含んだ瞬間から広がる風味とFlover (フレーバー)、甘さで消えていく美味しさ(満足感と幸福感)

 特にCDは、スペシャルティコーヒーならではの価値あるおいしさとその対価によって
 得られない幸福感だと思います。
( 私は高価なコーヒーばかりを勧めるわけではありませんのでご安心ください )



以上、5つのタイミングでコーヒーがもたらす “ おいしい時間 ” においては、
COFFEE LOVERSの皆さまは、気づいていらっしゃることかもしれませんが、
この時季だからこそ、このタイミングを注視して、美味しいコーヒーで存分に感じ
癒されてください。


忘年会やイベントも多いこの時季は、
楽しい時間と代償に、深夜遅い帰宅が体も冷やしたり食べ飲み過ぎて
胃腸の調子が優れない方も多いのではないでしょうか?

私も反省する今日この頃です。



だからこそ!
こんな時は、おいしいコーヒーを飲みましょうね。




ご自身のために、あるいはご家族のために。
ぜひ美味しいコーヒーを淹れてあげてくださいね。



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年の瀬迫る今日も、コーヒーでつながる人たちが、
ぴかぴか(新しい)コーヒーのある豊かな時間をお過ごしになられますようにぴかぴか(新しい)



タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 18:00| Comment(0) | イベント開催報告