2019年01月31日

ご声援&ご来店のお礼と開催ご報告。

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

--------------------------------------------------------------------------


新しい年が明けたと思ったら、早いもので
もう1月も終えようとしていますね。

同じように驚いていらっしゃる方も多いのではないでしょうか?
そんな中、当Blogをチェックしてくださる皆さまに心よりお礼を申し上げます。


今回は遅ればせながらいくつかご報告がありまして、
書かせていただきます!

 ・
 ・
 ・


去ることながら、

side_top.png  1/18(金)・19(土) 兵庫・神戸市 @神戸スペースシアター
   「 UCCコーヒーマスターズ2018/2019 全国大会 」が開催されました。

  先日当Blogでもご案内をさせていただきましたが、
  当方のクライアントでもある関西地区代表「有限会社タイムズクラブ」様から 
     柴田安理沙バリスタご出場され、
  見事エスプレッソ部門 準優勝を勝ち獲られました ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)





UNADJUSTEDNONRAW_thumb_484a.jpg UNADJUSTEDNONRAW_thumb_483b.jpg 

 もちろん、全国の頂点を目標に努力してきた彼女からすると、
 複雑な気持ちもありますが、でも準優勝も素晴らしいことですよね!

 本番も素晴らしい集中力とパフォーマンスで、準備してきたことを発揮した彼女は
 本当によく頑張ったと称えたいと思います。

  日々の会社での環境や業務内容、社長の育成なども全てが重なっての結果であることも事実です。


  同社バリスタの功績に対するプレッシャーからの緊張感が解けて、
  悔しさと安堵感が入り混じった涙のあとの笑顔は
  また一つ彼女が強くなった証だなと思うからこそ、
  できることなら次は もう一つ上の景色を見させてあげたいなとしみじみ 思います。  

   
  UNADJUSTEDNONRAW_thumb_4883.jpg

 最後にとびっきりの笑顔になってくれたことが私は嬉しかったです。
  ( 実は、こんな笑顔は彼女から見れたことがなかったので… なお一層。 )



 大会の在り方、取り組み方など考え方は色々ありますが、
 コーヒーはやっぱり裏切りません。

 深堀りすることの大切さ、
  披露できる喜び、
  おいしさを味わっていただけることへの感謝。


 それが伝わったことも私にとっても大きな成果でした。


UNADJUSTEDNONRAW_thumb_4832.jpg

   また見渡せば、かつて教えることに携わらせていただいていた

 キャリナリーの卒業生たち先輩後輩が大活躍してることの素晴らしさと

   コーヒーに携わってる数の多さに改めて感動し帰広しました。



 その他選手の結果においてはコチラからご覧ください↓

 ※現在は、まだ発表をされていませんが、同サイト内で後日ご確認いただけます

本番まで選手をはじめ、サポート&運営もそれぞれの大変なことはあるかと思いますが、

最後に感動の涙に包まれれたり、感情に来れば懐かしく

いろんな方に再会できるそんな貴重な時間に感謝しています。



バックヤードを支える関係者各位&選手皆さんも素敵なステージをありがとうございました! 






次に、去ることながら
side_top.png 1/20(日)
 広島市南区・宇品 @広島港桟橋前「ひろしまみなとマルシェ」
 「 Umi Cafe  -Coffee Direction By Styling coffee- にもご来場くださいました
  皆さま、誠にありがとうございました!


UNADJUSTEDNONRAW_thumb_489a.jpg UNADJUSTEDNONRAW_thumb_4662.jpg

  Umi Cafeでも「美味しいコーヒーを 美味しいうちにご提供する」ことを
  モットーにしているため1杯ずつお淹れしています。

 月に1度だからこそコーヒーにかける情熱とお客様との出逢いも大切にという気持ちで
 私も応援をしておりますので、合わせてご愛顧いただけますと幸いです。


 今月は、牡蠣祭りも同時開催 ともあって、多くのお客様で賑わったようです。

 Umi Cafeもそのことを見越して、スペシャルメニューを追加して
 皆さまのご来店をお待ちしていましたるんるん


 そのメニューとは、ジャ〜ンぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)

 UNADJUSTEDNONRAW_thumb_488c.jpg 

  カフェオレ× ぜんざい
  コラボさせた HOTスイーツドリンクですぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


  白玉はその名のとおり、白い玉のようなイメージですが、
 その白玉にもコーヒーも合わさっていることで
 こんな感じの映えるぜんざいに仕上がりました〜♪

 UNADJUSTEDNONRAW_thumb_4891.jpg


 初めての試みでしたが、予想以上に好評だったようで
 全て完売したようで、ホットコーヒーやカフェオレもほぼ完売しましたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


 コーヒーの白玉は、メンバーの発案と力作ですが、
 レシピの考案に携わった私も嬉しい限りです。


 冬の厳しい潮風に負けず、温かいコーヒーで暖をとっていただくためにと
 懸命にコーヒーを淹れつづけたUmi Cafeメンバーにも称えたいと思いますぴかぴか(新しい)


 UNADJUSTEDNONRAW_thumb_4659.jpg


 Umi Cafe は、毎月第3日曜日に 広島港桟橋(ひろしまみなとマルシェ内)にて
 皆さまのご来場&ご来店をお待ちしておりますので、
 お時間ございましたら足を運んでいただけますと幸いでするんるん




以上、ご声援&ご来店のお礼と開催ご報告 でした。


DSC04201.jpg



「2月のイベント&レッスンのご案内」は 明日(2/1) ご案内をさせていただきます。

 本日も最後までご愛読くださいました皆さまも誠にありがとうございました!!



 今日も"コーヒーのある豊かな時間" をお過ごしくださいかわいい


タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 06:00| Comment(0) | イベント開催報告

2019年01月04日

1月イベント&レッスンのご案内

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

--------------------------------------------------------------------------


皆さま、続きまして
1月のイベント&レッスンのご案内させていただきます!


UNADJUSTEDNONRAW_thumb_4766.jpg


+ ++  1月イベント&レッスンのご案内 ++ +



side_top.png 1/9 (水) 『コーヒーのある豊かな暮らし 〜 中級クラス 前篇#4 〜』
   開催場所   中国新聞文化センター ちゅーピーカレッジクレドビル教室内
               広島市中区基町6-78 NTTクレド基町ビル10F

開催時間 10:00〜12:00/ 片付けを含む ※ 10月より曜日に変更となりました
定員     20名様

 IMG_3559.JPG ブログ111905.jpg
 IMG_4281.JPGUNADJUSTEDNONRAW_thumb_460b.jpg


<レッスン内容>
課題スイーツをより美味しく愉しむために、コーヒーのペアリング中心に行ってきた教室から
今度はコーヒーに軸を移し、抽出の基礎を実施してまいりました。


講義と実技を通して濃厚に体感をしながらゆっくりじっくり基礎を学んでいく中で、

「自分で味わいの表現が難しい」とか「美味しさを具体的に自分の言葉で表現できるようになりたい」

そんなお声をもとに、中級クラスの前篇は、「味覚」トレーニングを中心にレッスンします。


コーヒーを味わうだけでなく自分の言葉で表現することができるようになるプログラムで

豊かな時間を愉しみませんか♪



初めての方ももちろん大歓迎です。

コーヒーのことを学べるセミナーは今や数多くありますが、

当教室では、アットホームな空間でありつつも

なるべくお客様1人1人に寄り添うスタイルでかつ本格的な内容がわかりやすく、楽しく学べる内容です。


コーヒーがもたらす美味しい時間

日々の暮らしを何倍にも豊かにしてくれることを実感していただけることを

自信をもっておりますし、ご参加いただいているお客様からもそのようなお声を頂戴しております。



Styling coffeeが唯一、定期開催している講座で、

幅広い年齢層のお客様にお気軽に受講いただける教室です。




また全体を通して1回完結ですが、通して学んでいただくと、おもてなしの際に悩わず、

「わたしスタイルの美味しいおもてなし」が実践できるようになることを

大きなコンセプトとしてカリキュラム構成に努めております。



詳細・お申し込み先はちゅーピーカレッジ様の公式HPからお願いします ↓↓ 








side_top.png  1/18(金)・19(土) 兵庫・神戸市 @神戸スペースシアター
   「 UCCコーヒーマスターズ2018/2019 全国大会 」


抽出技術・パフォーマンス技術を競い合う大会が日本ではいくつか有りますが、
そのうちの一つ、超ド派手なステージをはじめ会場自体が楽しめる「UCCコーヒーマスターズ」という大会があります。

私も過去に3度ほどエスプレッソ部門で全国優勝を勝ち獲りましたが、
部門は、「ドリップ」「サイフォン」「ラテアート」の4競技で行われ、
各地区の優勝者、そして全地区で総合得点の高い上位者が全国大会に進むことができます。

この日各地区大会での熱い戦いを勝ち抜いた、総勢29名の全国大会出場者をご出場されます!


詳細はコチラから↓

ここでご紹介をさせていただいたのには、当方のクライアントでもある
関西地区代表「有限会社タイムズクラブ」様から 
柴田安理沙バリスタご出場されます!

IMG_7890.JPG


2017年に同店の永田陽介バリスタが全国の頂点に輝かれたことは、
当Blogご愛読の皆様なら記憶にも新しいのではないでしょうかぴかぴか(新しい)


皆さんそれぞれプレッシャーのある中、
ご出場されると思いますが彼女もそのうちの一人です。

バリスタの大会やコーヒーの抽出競技大会にご興味をもたれていらっしゃる方は、
ぜひこの機会に神戸まで足をお運びください。
一度に沢山のパフォーマンスが観れるのもきっと楽しいと思います。
私もそれを楽しみに、柴田バリスタの応援で会場にいますので、見かけたらぜひお声をかけてください♫


皆さんの応援が選手1人1人の力となります。宜しくお願いします!



side_top.png 1/20(日)
 広島市南区・宇品 @広島港桟橋前「ひろしまみなとマルシェ」
 「 Umi Cafe  -Coffee Direction By Styling coffee- 
    9:00 〜 15:00 (L.O 14:30)    通常営業です晴れ

  メンバーは、ちゅーピーカレッジでStyling coffeeが務める「コーヒーのある豊かな暮らし」クラスに
  1年半通っていただいた受講生皆さまの中から、
  「美味しいコーヒーを自分の手を通してお届けしたい!」
  「お店はしてみたいけど、ちょっと不安。。」
  「運営を通してもって技術と接客スキルを磨きたい!」


  そんな意欲と向上心の高いメンバーで運営するお店に生まれ変わり、
  2017年10月よりこのマルシェに限定してOPENする運びとなりまして
  晴れて1周年を迎えまして、一同 月1回の出店でも1ヶ月がかりでメニューのことや
  美味しさについて研修会を開催するなどして切磋琢磨と 奮闘中でございます。


  スペシャルティコーヒーがもつ一期一会の美味しさ
  1杯ずつ心を込めて抽出することに専念し、
  カップから広がる美味しいコーヒーの世界 をお愉しみいただきますぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


 IMG_9930.JPG IMG_1082.JPG
IMG_3442.JPG UNADJUSTEDNONRAW_thumb_465e.jpg

  Umi Cafeでも「美味しいコーヒーを 美味しいうちにご提供する」ことを
  モットーにしているため1杯ずつお淹れしています。

 月に1度だからこそコーヒーにかける情熱とお客様との出逢いも大切にという気持ちで
 私も応援をしておりますので、合わせてご愛顧いただけますと幸いです。


  ぜひ皆さま、お時間ございましたら足を運んでいただけますと幸いでするんるん



+  ++++++++++++++++ ++++++++ ++++++++  +


今月は以上 3件です。

2019年からはさらにコーヒースクール事業を充実させていく予定でございますが、
現在その準備中真っ只中なので、ご案内できる日をどうかご期待してお待ちくださいませ。

今月中には当Blogでご案内をさせていただく予定です。
また合わせて宜しくお願いいたしまするんるん


posted by Saori K. at 17:00| Comment(0) | レッスンのご案内

2019年 年頭のご挨拶。

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

年始早々から、沢山の皆さまに
Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー ∞ わたし」をご覧いただき、
誠にありがとうございます。

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_4775.jpg

新年明けましておめでとうございます!


平成から元号が改号される2019年。

Styling coffee " 新たなチャレンジの年" としつつも、
日々コーヒーとご愛飲くださる皆様に感謝しながら
少しずつ成長していきたいと思います。


皆様におかれましてもご健勝ご多幸をお祈りいたします。

UNADJUSTEDNONRAW_thumb_4788.jpg

-----∞  2019年の抱負  ∞-----

「ここまで掴んだご縁を大切に繋いでいく」


大きく歩みだした4年前から周りのスピードに合わせるために
いつしか走ってきたような気がします。

その流れ出した動きが止まらぬよう「バランス感覚を大切に」
昨年一年誠心誠意務めてまいりました。


そして今年2019年は、
コーヒーのある豊かな暮らしの提案と時間を
これまでのお客様にこの先も継続して
自分のフィールドで発信できるようにさらなる高望みを目指して
半歩先を気付き、美味しいコーヒーとともに
心地よい空間と提供できるよう日々探究心をもって努めてまいりたいと思います。


そして周りの方に支えられ、
美味しいコーヒーがあってのこと。


その感謝も日々忘れず、精進してまいります。




余談ですが、昨年に引きつづき、
ワタクシ、「大吉」を引き当てましたかわいい


UNADJUSTEDNONRAW_thumb_4783.jpg
生まれて初めての「大吉」から3年連続の「大吉」。


今年こそは、、、と覚悟していましたが、
また大吉の運とこのまま頂いたご縁を維持できるように
慎ましく行動して参りたいと思います。



「 短気を戒めて身を慎み何事も心静かに
     他人によくよく相談して事をなさい 」



  ・・・そうすれば、全て心のままになる ようなので
 冷静に、ご意見をいただきながら静かに進めていきたいと思います!



 本年もご支援ご鞭撻賜りますよう宜しくお願いします ぴかぴか(新しい)




コーヒーのある豊かな暮らしの提案
Styling coffee
神原さおり






タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 16:00| Comment(0) | 日記