2018年12月28日

「義援コーヒー」のご報告とお礼

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!


日に日に増していくアクセス数に力をいただいております。

変わらずご愛読下さる皆さまにも心より感謝します。

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広島の今朝は、初雪がチラチラしていました。

年の瀬でお忙しくされていらっしゃる方も多いことと思いますが、
今日も美味しい時間を過ごされていらっしゃいますでしょうか?


Styling coffeeもご挨拶まわりを始め、
2019年が幸先が良く開花するようにと
年の瀬にお時間を作っていただいた方とのお打ち合わせ時には、
心を込めてコーヒーでおもてなしをするなど
大切な人とのコーヒーのある豊かな時間を過ごしております。


さて、今日は当Blogをご愛読してくださっている皆さまに
ご報告があります!!

いつしかの記事で書かせていただきました コーヒーでつながる人たちの想いで実現しました
「がんばろう!日本」義援コーヒードリップバッグコーヒーの件について書かせていただきます。



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事の発端は、記憶がまだ新しい7月に起きた「西日本豪雨災害」

私はSCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)の委員活動で名古屋にいました。


その際に県外で放送されていた広島を中心に被災した現場の放送を観た後、
実際広島県内で放送されている被災の影響についてテレビから知る事、
被災地から知り得る情報に直面した時、
これまで広島でお世話になった人・お客様たちの顔が次々と浮かびました。

安否確認できる人できない人。
今でもその時の襲う恐怖感と確認できた時の安堵感は鮮明に覚えています。


ライフラインが落ち着いた時には
ぜひコーヒーで少しでもゆっくりとした時間を過ごしてほしい。

コーヒーでボランティアができたら・・・

そうは思うもののなかなか動けない自分にも腹立たしさを感じながら
日々前を向いてやるしかないと思って活動をしていました。


そんなある時、委員でつながるコーヒー関係者、具体的には
バリスタ委員会の富川委員長とお目にかかる機会があり、
「何かできることがあれば・・・」と有り難いお声がけを頂きましたので
「その際は何卒よろしくお願いします」とご挨拶をしてその時は終えました。


そして1ヶ月ほど経った頃、ローストマスターズ委員会の内田委員長から
「JCRC(ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ)で
 ファリナリストが焙煎したコーヒーがあるけど・・・よかったらボランティアで使ってください」と
お声がけいただきました。


そう、富川委員長が 内田委員長にお声がけをしてくださったのです。


思いも掛けない嬉しい出来事に、どのようにして活用させていただこうかと思っている最中に、
そう! あの事件が起きたのです。


「大阪府北部地震」
「北海道胆振東部地震」


日本中が不安に包まれた時期がありましたね。


もう、広島だけではなくなってる・・・

そうだ、日本全体でがんばらないと!!


そこでSCAJの方にご相談をさせていただきました。


SCAJ事務局 佐々木事務局長には日頃からお世話になっているのですが、
色々とお立場もある中、「協力します!」と二つ返事だったと記憶しています。


しかしながら、やはりお立場もありますので
いくつかの懸念事項をクリアにできればならず、
皆様のお力添えあって無事に実現することが叶いました!!!



以上が、経緯について大まかな流れとなります。


義援ドリップバッグ.png

以下は、「がんばろう!日本」義援ドリップバッグコーヒーの製作・販売
ご尽力くださいました皆様方をご紹介をさせていただきます。


●ご協賛●  SCAJローストマスターズ委員会 様
(生豆ご協賛)ワタル株式会社様、ECOM COFFEE様、CAFE IMPORTS様

● 製造 ●   株式会社三洋産業様、有限会社浪漫珈琲様、Styling coffee

● 販売 ●    SCAJ事務局様、 SCAJバリスタ委員会様、ボランティアスタッフ様

● 集計・振込 ● SCAJ事務局様
※製造経費は、最終SCAJ事務局にてご負担くださいました。誠にありがとうございました。



その他、特別に「募金」という形で
バリスタ委員会メンバーの皆様がご支援くださいました。


根岸委員
後藤委員
早川委員
上田委員
上野委員
本郷委員
野田委員
斎藤委員
富川委員
阪本委員
井田委員
良本委員
松原委員
岩瀬委員

計 14名様 合わせて 38,000円
本当にありがとうございました!!!


皆さんに事情をお話するや否やすぐに手を差し伸べ、
お金を惜しみなく積み上げてくださった
委員メンバーの皆さんの心意気に 感動で思わず涙がホロリとなるシーンもありました。


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気になるドリップバッグは、短期間での製作だったため、
裏面印刷のみで製造。このSCAJに間に合わせるためにはコレが精一杯でした。


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しかしながら、デザインがないものは販売は難しいという事で、
私の方でおもて面に変わる差し込みチラシを制作させていただきました。


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詰め込む作業は、バリスタ委員会のボランティアスタッフの皆様に
全力でサポートしていただきました!

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委員長のお声がけにより急きょ動いてくださったボランティアスタッフの皆さん、
ありがとうございました!!!


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SCAJ2018の開催3日間の販売は
SCAJ事務局&バリスタ委員会の全面バックアップがあり、
ブース販売をしていただいた結果、54,650円ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)
お買い上げくださった皆様に感謝です。


委員メンバーからの募金と合わせまして、
92,650円が今回の義援金として「日本赤十字社」の方に
10/25付でお振込頂きましたことを事務局よりご報告を受けました。



義援金振込明細票のコピー.jpg


その他、販売しきれなかったドリップバッグは、
厚真町災害対策本部救護部 救護班へ
義援コーヒー書状.pdf のような形で寄付されております。


当初は、SCAJ事務局の公式HPからご報告される予定でそれを公式としてお待ちしていましたが、
大人の諸事情により発起人である私、神原より僭越ながらご報告をさせていただいた次第です。


形にないものを形にすることの難しさに痛感する時期もございましたが、
最後はやはり、コーヒーでつながる皆さんのお力添えにより
実現できましたこと、心より感謝しております。


数珠つなぎのような形でお一人お一人のお気持ちが
義援金を贈るためのコーヒー・ドリップバッグの形となりました。


コーヒーでつながる人たちの想い、
信じてドリップバッグをお買い上げくださった方々、
SCAJ事務局をはじめ関係者のお力添えくださった皆様方に
心よりお礼を申し上げます。


本当に、本当にありがとうございました!!!



最後になりましたが、被災されている皆さまにおかれましては、
1日でも早く安心・安全な日常を取り戻されます事、
復興をはじめ、コーヒーのある豊かな時間を送る日々が戻ることを
心よりお祈りしていますかわいい


タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 17:00| Comment(0) | News !!

2018年12月04日

12月のイベント&レッスンのご案内 ( 12/3-12/27 )

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!


日に日に増していくアクセス数に力をいただいております。

変わらずご愛読下さる皆さまにも心より感謝します。

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皆さま、おはようございます晴れ


まだまだ12月という響きに慣れない今日この頃。
暦の上では「師走」。
1年の締めくくりとなる月だけあって、
世間が自然と慌ただしくなっていくこのシーズンだからこそ、
当Blogをご愛読の皆さまにおかれましては
コーヒーのある豊かな時間 でどうか心を穏やかに お過ごしくださいねるんるん




それでは、遅ればせながら、
12月のイベント&レッスンのご案内からさせていただきます!

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++  12月イベント&レッスンのご案内 ++ +



side_top.png 12/5(水)広島市西区・古江 @CAFERINA Baking&Cuisine Lab
     ジャパン・ホームカフェリナ協会主催
 「 JHC認定講座・コーヒースタイリストレジスタードマーク」第4講座 
  10:00 〜 15:00 

 コーヒーがもたらす美味しさも最高ですが、スイーツやパンを始め食事と一緒に楽しむコーヒーの美味しさも
 無限大に広がります。だからこそ、ただ楽しむのではなく、目的をもって美味しさを狙いにいく楽しさ、
 美味しい余韻で浸れる幸せ、「最高に美味しい!」を一緒に感じてみませんか?


 この講座では楽しむだけでなく、コーヒーの淹れ方はもちろんのこと、再現するために必要な知識や
 テクニックがぎゅっと詰まった講座です。内容も濃厚なため、テキストも充実しています。

 またご自身のお仕事にも結びつけていただくことも可能ですし、
 見事協会から認定されたコーヒースタイリストは、お仕事も随時ご紹介をさせていただきます。


   最終回となる第4講座は、コーヒーの基礎を始めスタイリストに必要な知識と技術の試験です。
    試験のアフターフォローとして、その場で振り返りをした後、
 これまでの集大成となる、コーヒー・マリアージュの世界 に触れていただきます。

 数種類のコーヒーを題材に
 ジャパン・ホームカフェリナ協会様の カフェ講座で作られるお菓子
 ペアリング→マリアージュ させていき、
  受講生自身が 自らその楽しさと美味しさをご体感いただく内容です。


  コーヒースタイリストになるための心得やコーヒーはもちろんのことお客様との接し方や
  会話テクニックなども学べる この講座。


   詳細は、ジャパン・ホームカフェリナ協会 理事平川 広代先生の
 ブログからご紹介いただいておりますのでご覧いただけますと有り難いです。








side_top.png 12/12 (水) 『コーヒーのある豊かな暮らし 〜 中級クラス 前篇#3 〜』
   開催場所   中国新聞文化センター ちゅーピーカレッジクレドビル教室内
               広島市中区基町6-78 NTTクレド基町ビル10F

開催時間 10:00〜12:00/ 片付けを含む ※ 10月より曜日に変更となりました
定員     20名様

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<レッスン内容>
課題スイーツをより美味しく愉しむために、コーヒーのペアリング中心に行ってきた教室から
今度はコーヒーに軸を移し、抽出の基礎を実施してまいりました。


講義と実技を通して濃厚に体感をしながらゆっくりじっくり基礎を学んでいく中で、

「自分で味わいの表現が難しい」とか「美味しさを具体的に自分の言葉で表現できるようになりたい」

そんなお声をもとに、中級クラスの前篇は、「味覚」トレーニングを中心にレッスンします。



コーヒーを味わうだけでなく自分の言葉で表現することができるようになるプログラムで

豊かな時間を愉しみませんか♪



初めての方ももちろん大歓迎です。

コーヒーのことを学べるセミナーは今や数多くありますが、

当教室では、アットホームな空間でありつつも

なるべくお客様1人1人に寄り添うスタイルでかつ本格的な内容がわかりやすく、楽しく学べる内容です。


コーヒーがもたらす美味しい時間

日々の暮らしを何倍にも豊かにしてくれることを実感していただけることを

自信をもっておりますし、ご参加いただいているお客様からもそのようなお声を頂戴しております。



Styling coffeeが唯一、定期開催している講座で、

幅広い年齢層のお客様にお気軽に受講いただける教室です。




また全体を通して1回完結ですが、通して学んでいただくと、おもてなしの際に悩わず、

「わたしスタイルの美味しいおもてなし」が実践できるようになることを

大きなコンセプトとしてカリキュラム構成に努めております。



詳細・お申し込み先はちゅーピーカレッジ様の公式HPからお願いします ↓↓ 










side_top.png12/16(日)
 広島市南区・宇品 @広島港桟橋前「ひろしまみなとマルシェ」
 「 Umi Cafe  -Coffee Direction By Styling coffee- 
    9:00 〜 15:00 (L.O 14:30)    今月から通常営業です晴れ

  メンバーは、ちゅーピーカレッジでStyling coffeeが務める「コーヒーのある豊かな暮らし」クラスに
  1年半通っていただいた受講生皆さまの中から、
  「美味しいコーヒーを自分の手を通してお届けしたい!」
  「お店はしてみたいけど、ちょっと不安。。」
  「運営を通してもって技術と接客スキルを磨きたい!」


  そんな意欲と向上心の高いメンバーで運営するお店に生まれ変わり、
  2017年10月よりこのマルシェに限定してOPENする運びとなりまして
  晴れて1周年を迎えまして、一同 月1回の出店でも1ヶ月がかりで
  メニューのことや美味しさについて研修会を開催するなどして
  切磋琢磨と 奮闘中でございます。


  スペシャルティコーヒーがもつ一期一会の美味しさ
  1杯ずつ心を込めて抽出することに専念し、
  カップから広がる美味しいコーヒーの世界 をお愉しみいただきますぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


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  Umi Cafeでも「美味しいコーヒーを 美味しいうちにご提供する」ことを
  モットーにしているため1杯ずつお淹れしています。

 月に1度だからこそコーヒーにかける情熱とお客様との出逢いも大切にという気持ちで
 私も応援をしておりますので、合わせてご愛顧いただけますと幸いです。


  ぜひ皆さま、お時間ございましたら足を運んでいただけますと幸いでするんるん



+  ++++++++++++++++ ++++++++ ++++++++  +


今月は以上でございます。

その他は、年間請負授業・バリスタコンサルタント業、プライベートレッスンの
コーヒースクール事業のみとなります。

また2019年からはさらにコーヒースクール事業を充実させていく予定でございます。
その他、楽しいことも考えており現在準備中なので、ぜひご案内できる日を
どうかご期待してお待ちくださいませ。






posted by Saori K. at 06:00| Comment(0) | レッスンのご案内

2018年12月01日

カフェカウンターのご来店のお礼と12/1-12/2 告知★

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今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

変わらずご愛読下さる皆さまに心より感謝しております。

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皆さま、おはようございます!


今日からいよいよ12月。
暦どおり、2018年も走りまわりながら
年を越す予感の今日のこの頃。


まず始めに、

side_top.png11/22(木)-28(水)
 広島市中区・八丁堀 @福屋八丁堀本店 B1
 「Styling coffee カフェカウンター」
今週無事に終了しましたことをご報告いたします。


ご来場いただきましたお客様、誠にありがとうございましたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


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告知は、上記のチラシ クレジットカード会員様だけの告知ではありましたが
広島でコーヒーを通じて出逢えたお客様をはじめ、
日頃から福屋様のお客様にご来店いただきまして
有り難いことに予想を超えるお客様にご来店いただきました。

一部、ウェイティングがありお待たせしてしまったお客様には
誠に申し訳なかったと思います。

しかしながら毎日、お客様のリクエストや飽きさせない工夫として
試行錯誤でお客様の反応を見ながらメニューを変えて見たり味を微調整したり、、、
毎朝焙煎して、オープン→クローズ と大変タイトな一週間ではありましたが、
非常に濃厚にコーヒー漬けとなる至福のひとときでした。


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改めまして、このような機会をいただきました株式会社福屋様に
心より御礼を申し上げます。

また、この期間中支えてくれた家族にも
少なからずとも迷惑はかけてしまったので感謝し、
このことを大切に私も家族のことを支えていきたいと思います。

お客様から頂戴しました写真を一部抜粋して、
当Blogご愛読の皆さまへのご報告へとさせていただきたいと思います。


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年間で請け負っている 広島Law&Business専門学校の学生さんたちが
授業の合間にのぞきに来てくれました♪

ほんのわずかの時間でしたが、授業外での顔を見てもらえたことはもちろんのこと、
少しでもバリスタという職業を知っていただけたかなと思うと嬉しかったです。



学生さんの引率 & 写真撮影いただきました古谷先生、ありがとうございましたぴかぴか(新しい)


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今春、人気高かったクリエイティブドリンク

今回は私が好きなパッションフルーツを用いて
アレンジさせていただきましたが、有り難くご好評いただきました。





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今回はスイートキッチンannanasさんのスイーツを特別にセット提供させていただきました♪

初日は、スコーン×コンフィチュールとのコーヒーセットメニューを、
2日目はとんか豆を使った濃厚プリンとのコーヒーセットメニューで。


全て、完売でした。ありがとうございます!


以降は、生ケーキでメニュー構成をさせていただき、
営業6日目で全て完売してしまいました。
※数に限りがあったため、写真は全てお客様用に提供文として撮影できず、
 楽しみにしてくださっていたお客様申し訳ございません。

興味のある方は、ぜひananasさんに足をお運びいただけましたら幸いです。



最終日は、以下のスペシャリテ「焼き菓子&スイーツの盛り合わせ」でご提供。

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こちらも有り難いことに完売し、あとはドリンクの単品メニューでラスト乗り切りました。


ananasさんのスイーツをお目当てにお越しいただきましたお客様には
大変申し訳なかったですが、ドリンクもスイーツの代わりになりうる
ドリンクもご用意しておりましたので
それでご満足いただけたようで何とか安堵感いっぱいでした。


そして、ラストの閉店までお客様に立ち入れ替わりで
コーヒーを淹れることができ感動のフィナーレを迎えることができました。



本当に濃厚でコーヒー漬けの1週間。
コーヒーのある豊かな時間を過ごさせていただきました。

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今日もコーヒーの感謝するとともに、
この経験を次のステージに必ずやつなげたいと思います。

ご来店くださいました皆さま、
株式会社福屋 様の関係者の皆さま、
スイーツの方でサポートくださったスイートキッチananas様
本当に本当に、ありがとうございましたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)


最後にもう1つだけあせあせ(飛び散る汗)
本日から2日間。

またもやおめでたい空間でコーヒーを淹れさせていただきます!



side_top.png12/1(土)-2(日) 安佐南区安佐北区・可部 @メガネの田中 可部店
 10:00〜17:00  メガネの田中 宮内店リニューアルオープン記念イベント
 「コーヒー・スイーツのマリアージュ実演」喫茶店ぴかぴか(新しい)



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今年楽々園店からのご縁で
芦屋店、岡本店、段原店、本店、宮内店に引き続き7店舗目となります。



おめでたい空間の中で、有り難くコーヒーを淹れさせていただきます。 


既存のメガネの田中様のお客様をはじめ、メガネには興味はあるけどなかなか‥という
コーヒーでつながる皆さまにこの機会に合わせて足をお運びいただけましたら幸いです。


私も新しいメガネとお客様の出逢いに心弾ませながらお待ちしておりまするんるん

なおイベントは、杯数にも限りがあるためお目当にお越しいただける方は
お早めにご来店くださいますようお願いします。 


以上、12月のイベントスケジュールを合わせてのご案内でした。


12/3以降は、通常レッスンのみのご案内となりますが、
後日ご案内をさせていただきます。



本日も最後までご覧いただきました皆さま、
ありがとうございましたかわいい

気候もだんだん寒くなりつつありますので
皆さん、美味しいコーヒーで温まってくださいね手(パー)るんるん
posted by Saori K. at 18:00| Comment(0) | レッスン開催報告