2018年07月27日

コーヒーのある豊かな時間。

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この度、西日本豪雨災害に遭われた皆様におかれましては、
お亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りしますとともに、
被災されて深い哀しみにある皆さまにも心よりお悔やみを申し上げます。


今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

変わらずご愛読下さる皆さまに心より感謝しております。

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皆さま、こんにちは!



異常な暑さで毎日疲労感がたまる一方、
台風の前の静けさ。

明日には勢力を増して近づく台風に、またあの恐怖感を
感じられる方も多いのではないでしょうか?


自然には逆らえないけど、できることはただ一つ。

「身の安全を第一に、備えあれば憂いなし。」


どうか今のうちに準備して、十分ご注意ください。



さて、先日のコーヒーのある豊かな時間のぴかぴか(新しい)ワンシーンぴかぴか(新しい)
今日はご紹介をさせていただきます。


そのワンシーンとは、
今月の「コーヒーのある豊かな暮らし教室」での出来事。


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感動の涙から始まりました。


被害が大きかったエリアのすぐ近くにお住まいの方、
安否も確認できる環境ではなかったのでずっとずっと心配で、
レッスンの日を迎えました。


そのお客様のお姿を見て、ポロリ。


幸い大きな被害もなかったというだけでも安堵の中、
ご挨拶が済んでから、お客様から思いがけないひと言。


「大変な思いはまだ続いていますけど、コーヒーを習いに来る
 楽しみさえなくなってしまったら、私は今もう何の楽しみさえないです」と。



思いがけない有難いお言葉に、またポロリ。



広島県内でも西日本豪雨災害において、温度差があるのも現状で
場をどのように作るか悩んでいましたが、その必要は全くありませんでした。


私だけでなくその場にいた受講生の皆さんも涙をこぼされるほどでした。



皆さん、色々事情を抱えながら、
この教室に通っていただいていること、
コーヒーが与える影響は本当にすごい力だということを改めて考えさせられました。



このお客様のお言葉をはじめ、
猛暑の中、ご遠方からでもご参加いただけること、
毎月楽しみに通い続けて下さること、
感謝と期待に応えたい気持ちでいっぱいです。



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今日もエチオピアベレテゲラのコーヒーは、素晴らしく美味しさを発揮し、
お客様を笑顔にしてくれました。


初級クラス#4の今月のテーマは、「アレンジする愉しみ」

本日のコーヒーの状態をホットコーヒーを淹れて、
アイスコーヒーにするためのレシピ作り。

基礎をしっかり構築してから
夏のフルーツをイメージさせるマンゴーを使って、
ドリンクに甘さの粘性をつけたり、触感を変えるために
炭酸やクリームを使うとどのようにドリンクに影響するのか?

そんな愉しみ方をレッスンさせていただきましたるんるん



もちろん美味しい範囲での調整ですが、
ストレートでも美味しく、副材料を少しずつこだわって加えることで
ベレテゲラのコーヒーの新たな美味しさを知っていただけたようです。


今日の私があるのは、これまで支えてきてくださった皆さまや
私にコーヒーを淹れる術を与えてくださった神さまのおかげです。



だからこそ、
これからも丁寧に。
そして、ぴかぴか(新しい)コーヒーを愉しむぴかぴか(新しい)



コーヒーの美味しさを伝えることはもちろんですが、
お客様をもはかることのできるバリスタでも在りたいと思います。 



まだまだ日々精進ですが、この日のワンシーンは
この先もずっと私の糧になると思います。



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今日もコーヒーでつながる皆さまが、
コーヒーのある豊かな時間をお過ごしになられますこと、
安心して過ごすことができる日が早くくることを心よりお祈りしていますかわいい



posted by Saori K. at 14:00| Comment(0) | レッスン開催報告

2018年07月16日

7月イベント 追加情報 !

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この度、西日本豪雨災害に遭われた皆様におかれましては、
お亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りしますとともに、
被災されて深い哀しみにある皆さまにも心よりお悔やみを申し上げます。


今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

日に日に増えていくご愛読の皆さまの数に心より感謝しております。


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皆さま、おはようございます!


今日は出張先の神戸の朝から
気持ちの良い空気の中で記事を書いております。


先日もお伝えをさせていただいておりましたが、
7/12(木) 神戸・岡本にて新規オープンをされました
メガネの田中様の記念イベントに出張バリスタでコーヒーを淹れさせていただいております。


side_top.png7/14(土)〜7/17(火)  JR摂津本山駅 徒歩2分
  「メガネの田中 神戸岡本店」様 グランドオープン記念イベント!!
   11:00 〜 20:00  ぴかぴか(新しい)コーヒーイベントは、本日最終日ですぴかぴか(新しい)

  
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   楽々園店・芦屋店・段原店に引きつづき、去ることながら7/12(木)にオープンされました神戸岡本店様の
 記念イベントに、Styling coffeeもおめでたい空気と沢山のメガネに囲まれながら、
 皆さまのご来店をお待ちしております。



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   コーヒーイベントは、14(土)〜16(月・祝)までの3日間となりますが、
   早くも猛暑日の記録更新をされる中、2日目を終えた時点でも
 たくさんのお客様にご来店いただけることに心より感謝しております。



 神戸には お菓子・パンともに名高い名店が多いですが、
 今回は、岡本で今大人気のお店 ラトリエ ドゥ マッサ 様とのスイーツ×コーヒーのマリアージュ実演を
 店頭でさせていただくこととなりました。

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   ケーキは、チョコレートケーキとなりますが、何層にも計算されたチョコレートの組み立て。
 下の方のナッツetc.の食感がまた癖になります。
 しっかりとしたボディ感もあるのですが、重たいだけのケーキではなく、
 ホントに計算されたおいしいケーキと有り難いことにコラボさせていただいております。


 ラトリエ ドゥ マッサ 
 神戸市東灘区岡本4-4-7



   さすがに、この暑さなのでアイスドリンクの方がよくオーダーをいただくのですが、
 それでも美味しいのがエチオピア・ベレテゲラの持つ美味しさとStyling coffeeのコーヒーです。

 もちろん、コーヒーがホントにお好きな方は、ホットでお召し上がりになられるのも
 オーダーを受けながら嬉しい気持ちでご提供しております。


 紅茶派のお客様でも美味しく飲めたり、いつもお砂糖を入れる方でも
 「ストレートでも美味しい〜」と言っていただいております。

 それは、すべてのこの空間とパティシエの本格スイーツ・ベレテゲラの美味しさがあったのことなのですが、
 やはりこのようなお言葉をいただけることは、冥利に尽きますね。


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 イベントを重ねると、懐かしい方にも出逢えたりしたりするのも嬉しいことで、
 昨日は、かつてお世話になっておりましたUCC時代のお客様 F様と5年以上ぶりに
 感動の再会もありましたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)




 たくさんのメガネに囲まれつつ、そのエリアでしか出逢えないお客様をはじめ、
 コーヒーマリアージュとメガネの世界がもたらすおいしい空間もこういったイベントならではです。

 コーヒーを通して、このようにおめでたく、有り難い経験と時間を共有をさせていただけること、
 心より感謝しております。


 メガネ選びを通して、コーヒーがもたらす美味しい世界を。

 またコーヒーでつながる皆さまにもこのようなイベントを通して
 メガネの世界を深く知っていただけましたら幸いです(^^) 



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繰り返しとなり恐れ入りますが、神戸岡本店でのコーヒーイベントは
本日 7/16が 最終日となります。



メガネのメンテナンス、わたしに合うメガネ探し、
この機会をぜひお見逃しなきようお願いします♬


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メガネの田中 神戸岡本店
所在地:神戸市東灘区岡本1−3−24
 TEL :078-862-6553

営業時間: 11:00-20:00
  定休日: 毎週水曜(祝日を除く)




当Blogをご愛読の皆さまも、どうかこの暑さに負けず
コーヒーのある豊かなおいしい時間をお過ごしくださいかわいい

posted by Saori K. at 10:00| Comment(0) | イベント

2018年07月11日

向こう側の世界

今日も Styling coffee オフィシャルBlog 「コーヒー∞わたし」を

ご覧いただきまして誠にありがとうございます!!

日に日に増えていくご愛読の皆さまの数に心より感謝しております。


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皆さま、おはようございます!


「梅雨明けした」という発表が昨日ありましたね。

梅雨シーズンにあまり雨が降らなかったから、
先週末はたくさん降ってしまったのでしょうか?


このたび、西日本豪雨災害に遭われた皆様におかれましては、
お亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りしますとともに、
被災されて深い哀しみにある皆さまに心よりお悔やみを申し上げます。



1日も早い復興をお祈りしますとともに、

Styling coffee も何かできることはないかと思案している最中です。




頭では考えるものの、まだ被災地まで行ける手段も限られている状態なので

行動に移せていないのが恐縮ではありますが、

「今できること」、「しなくてはいけないこと」をしっかり考えて最善の努力をして参ります。




・・・というのも、今回、特に豪雨災害で大きな被害を受けたエリアの海田町・矢野は、
昨年コーヒーのイベントでお世話になったエリアでもあります。


今秋にも有り難いことにオファーをいただいておりました。


イベントでは、お名前を知り合うことはなくとも、
一杯のコーヒーを通してお話をすることができたり、その地域性が見えたり、
コーヒーがどのように親しまれているのか見えるシーンでもあります。


特にこの矢野東では、年齢層も高めで足が不自由であったり、
杖をついて歩いてイベント会場にお越しになられていたり、
これからリフォームするからガス機器を交換するなど、
新たな生活においてお話をされていたお客様など年齢層も幅広くご来場されていました。


その過程で、主催者であるクライアント広島ガス呉販売株式会社様への信頼感と親密感が見ていて
心地よい関係性を垣間見たイベントでした。

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担当者様も地元の方々に愛されているのが、たった1、2日のイベントでも理解することができた
コーヒーのある豊かな時間を私自身がいただいたイベントだっただけに、
今秋もまた務めさせていただけることを本当に楽しみに、
今年はどんなコーヒーを提案しようか考えていた矢先の出来事でした。


これらの被災地において生活の再建のために、今できること・微力ながらできることが決まりましたら
当Blogでもご案内をさせていただきたいと思います。




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ー向こう側の世界ー
コーヒーのカッピングを通して見える、カップの向こう側の世界。


カップをブラインドして(銘柄などを伏せて)カッピングすることで、
先入観なしコーヒーの品質のグレードを格付けすることをトレーニングするカッピングセミナーが
名古屋にて開催されました。
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コーヒーの感覚を共有できる楽しさ。 


SCAJテクニカルスタンダード委員・講師として私も運営サポートさせていただいておりまして、
広島では5月に尾道で開催させていただいておりました。

会を重ねるごとに、
スペシャルティコーヒーの普及のため、
正確な情報をもっと伝えれるようになりたい。

まだまだ自分への課題はあり諸先輩方には及びませんが、
経験を重ねることで確実にコーヒーの向こう側を見えるようになってきたというか、
なりたいという気持ちがより一層強くなりました。



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帰広し県外では報道されていない被災の深刻な事態から心を落ち着かせることに今は時間は必要ですが、
委員会メンバーと名古屋で過ごしたおいしい時間は、
この先も変わらず伝えつづけていくとして過ごした時間を大切にしていきたいと思います。



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広島でもこのようなコーヒーの奥深い世界を知っていただけるようなセミナーを
気軽にご参加いただけるよう企画していきたいと思っておりますが、、、、


今は、1日でも早く安心した生活を送れることを願うばかりですね。



今日もコーヒーでつながる皆さまに心より感謝するとともに、
当Blogをご愛読いただいている皆さまが、
コーヒーがもたらしてくれる美味しさ
癒され、豊かな時間 をお過ごしになられますことをお祈りしています。


タグ:Styling coffee
posted by Saori K. at 06:00| Comment(0) | イベント開催報告